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书名:向红丁:糖尿病 你喜欢吃什么.就教你怎么吃

原价：39.9元

作者:向红丁 主编；张晔 副主编

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787518404957

字数：220000

页码：220

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：

编辑推荐

中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献； 教你糖尿病如何吃对三餐和加餐； 帮你控制血糖，吃好主食，不饿不晕，改善糖尿病及并发症。 重磅推荐：向红丁：糖尿病饮食宜忌向红丁教你糖尿病就该这样吃向红丁：糖尿病饮食 运动向红丁糖尿病饮食速查（全二册）

目录

了解糖尿病
你离糖尿病有多远
糖尿病的类型
糖尿病的黄金饮食原则
选择低血糖生成指数（GI）和低食物血糖负荷（GL）的食物

PART 1 糖尿病一日三餐怎么吃
糖友每天需要多少热量
正确的进食顺序让血糖平稳波动
糖友的一日三餐和加餐要吃好
食物交换份，让你想吃啥就吃啥

PART 2 哪些营养素对糖尿病有益
膳食纤维 延缓食物的消化吸收
维生素B1 保护微血管健康
维生素B2 帮助糖类的分解与代谢
维生素C 提高胰岛素敏感性
镁 促进胰岛素分泌
钙 负责传达“分泌胰岛素”的信息
锌 增加葡萄糖的利用率
硒 帮助葡萄糖运转
碘 促进胰岛素分泌

PART 3 4周改善糖尿病的饮食方案
第1周 低热能，维持理想体重
第2周 平衡膳食，营养不过剩也不欠缺
第3周 膳食纤维多一些，防止餐后血糖上升过快
第4周 限制脂肪的摄入量，预防并发症
专题 主食干重和湿重的换算

PART 4 吃好主食，平稳血糖
怎样吃主食不饿不晕
玉 富含平稳血糖的金牌营养素
黑 稳定血糖好助手
薏 有效控制餐后血糖
小 调节血糖水平
燕麦 抑制餐后血糖上升过快
荞麦 增强胰岛活性
黄豆 低GI五谷杂豆
黑豆 辅助糖尿病
绿豆 适合肥胖的糖尿病患者食用
红豆 延缓餐后血糖上升速度
莜麦 明显减轻糖尿病自觉症状

PART 5 菜肴每样来一点，每种都能吃
正确烹调肉类，减少脂肪摄入
兔肉 补充因糖原异生而消耗的蛋白质
鸡肉 增强葡萄糖利用率
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
乌鸡 调节血糖、止消渴
鸭肉 平稳血糖

多吃蔬菜，避免热量过剩
菠菜 维持血糖水平
芹菜 调节血糖水平
大白菜 抑制餐后血糖上升
西蓝花 辅治2 型糖尿病
山 减少糖类与脂肪的吸收
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
黄瓜 平稳血糖、利尿
苦瓜 调节血糖水平
番茄 糖尿病患者的好选择
洋葱 富含降低血糖的金牌营养素
茄子 保护糖尿病患者的视网膜
莴笋 低脂、低糖、低热量
韭菜 帮助餐后血糖稳定
藕 止消渴、调血糖
空心菜 辅助糖尿病的理想食材
冬瓜 适合2 型糖尿病肥胖者食用
西葫芦 糖尿病患者的优选食物

正确进食菌类、水产类，餐后血糖稳稳的
木耳 稳定血糖水平
银耳 抑制血糖升高
金针菇 延缓餐后血糖升高
海带 促进胰岛素分泌
鳝鱼 糖尿病患者的理想食物
牡蛎 减轻胰岛负担
扇贝 调节胰岛功能

PART 6 爱上能吃的水果，控制好量
怎样吃水果血糖不蹿高
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