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[美] 罗布·沃尔什（RobbWalsh）著薛绚译著

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发表于2024-11-25

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图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：生活.读书.新知三联书店

ISBN：9787108061409

商品编码：28187088482

出版时间：2018-02-01

图书描述

作者:(美)罗布·沃尔什(Robb Walsh) 著；薛绚译定价:34 出版社:生活.读书.新知三联书店出版日期:2018年02月01日页数:222 装帧:平装 ISBN:9787108061409 ●自序
● 馋人大追踪
●搜猎辣酱
●注意：辣到极点！
●特立尼达之夜
●咖啡
●卡布里多大王
●古早味
●野中之野
●第二章他吃的那个我也要
●臭水果
●天国的滋味
●仙人之果
●玫瑰本色
●摩根特爱鲜味红藻
●奶酪新主张
●化腐朽为神奇
●饕客不怕死
●第三章乡土原味
●狱中再尝乡土味
●部分目录

内容简介

“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什，带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边，甚至深入得州监狱，品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝，还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事，完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察，并借此传达意念和情感，告诉大家要在美食中体会文化，以及那些情与意。 (美)罗布·沃尔什(Robb Walsh) 著；薛绚译罗布·沃尔什（Robb Walsh），《休斯敦新闻》（Houston Press）餐馆评论家，不时在美国国家公共广播电台（NPR）“周末特报”担任讲评人。曾任《自然史》（Natural History）饮食专栏撰稿人，《辣椒》（Chile Pepper ）杂志主编，有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”称号，两度获得饮食界的诺贝尔奖“詹姆斯·贝尔德美食大奖”（James Beard Award）。著有《得州户外烧烤传奇食谱》（Legends of Texas Barbecue Cookboo等
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