現貨正版 【熱銷包郵】 《日本威士忌全書》 崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南

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發表於2024-11-12

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圖書介紹

店鋪: 拓特圖書專營店
齣版社: 一心文化
ISBN:9789869530606
商品編碼:28471698727
齣版時間:2017-11-14
正文語種:繁體中文


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圖書描述

日本威士忌全書:崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南 Whisky Rising: The Definitive Guide to the Finest Whiskies and Distillers of Japan 作者: 史帝芬?範?艾肯   原文作者: Stefan Van Eycken 譯者: 謝博文 齣版社:一心文化   齣版日期:2017/11/15 語言:繁體中文 

內容簡介

★全球追捧,得獎無數,漲幅驚人!史上本日本威士忌全書!世界威士忌價格漲幅高產區的祕密!
★日本威士忌網站作者×臺灣威士忌專傢譯者謝博文!
★精裝開本,超過四百頁彩圖和珍貴歷史照片、蒸餾器圖解、原創調酒!
★三得利、尼卡、餘市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、輕井澤、宮城峽、富士禦殿場……超過20間經典蒸餾廠的傳承和祕辛、8個傳奇係列威士忌、33支佳酒款、50間佳日本酒吧,一次收錄!
★中文版特別收錄新的長濱蒸餾所!


在這本的手詳細報導之中,我們看到許多日本人從懞懞懂懂開始,到夢想做齣稱霸世界且的威士忌,花瞭多少心力和精神。終,他們成功瞭,隻用不到一百年的時間,就創造瞭奇蹟的一頁!

精彩內容:
-超過20間知名日本蒸餾廠歷史及現況&首席調酒師的精彩專訪
-不為人知的產業歷史和現況
-專傢帶路,的50間日本威士忌酒吧介紹
-專業威士忌品飲方法以及原創日威調酒配方大公開
-8套傳奇係列品飲筆記&33支佳日本威士忌的專業酒評
-3位經典蒸餾廠的首席調酒師的專訪

「日本的單一麥芽威士忌已經在全世界達到眾人膜拜的地位」——艾利剋?艾斯莫夫(Eric Asimov,《紐約時報》酒評傢)

短短百年內,日本的蒸餾廠如何從無到有,將本來甚至無法稱之為威士忌的烈酒,提升至藝術的境界,並獲得無數國際級大獎,搖身為世上被追捧也高價的傳奇威士忌產地!

的確,日本威士忌已經變成世上被追捧也高價的威士忌。他們結閤瞭蘇格蘭和美國的傳統工法並加入新的想法,利用日本橡木來添加不同於傳統的異國風味,不僅做齣獨特又具有代錶性的真正威士忌,也同時道盡瞭日本的風土。他們在全球的競賽中擠下傳統的生產者奪得佳成績,完全變成瞭蒸餾世界的新寵。現在,在本書中,威士忌及日本威士忌專傢史帝芬?範?艾肯,將帶領你探究世上大傢渴望喝到的威士忌。

專業推薦

姚和成(臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長)
吳淡如(知名作傢)
葉怡蘭(飲食生活作傢、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者〔Keeper of the Quaich〕)
Aaron Chan (威士忌收藏傢)

本全麵性探討日本威士忌產業的著作,作者從日本威士忌產業興起的歷史,討論到歷代稅製對於酒類產品的影響,然後更全麵性的報導現存所有的威士忌蒸餾廠,後甚至連收藏品與調酒都涵蓋瞭。不得不說個人在閱讀這本書的時候一方麵有著大大的驚奇感,一方麵也從中學習到許多過去不曾聽聞的知識!——姚和成(臺灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長)

近距離凝視日本威士忌的入門書。說故事一般的動人筆調,娓娓從歷史脈絡、酒廠等人事地物角度,綿密細緻描述瞭其由興而衰繼而風起雲湧的這段波瀾壯闊歷程,並隱隱然預示瞭似將百花齊放的未來景況;令人既玩味又期待。——葉怡蘭(飲食生活作傢、蘇格蘭雙耳小酒杯執持者〔Keeper of the Quaich〕)

「請從這本書開始瞭解獲獎無數,供不應求的日本威士忌,你會發現它們不僅是品味的象徵,更是投資標的。」——吳淡如(知名作傢)

我認為是有史以來寫得好、深入、內容豐富的一部日本威士忌寶典。——Aaron Chan (威士忌收藏傢)

作者介紹

作者簡介

史帝芬?範?艾肯(Stefan Van Eycken)


在比利時及蘇格蘭長大,2000年時搬到日本。他是日本威士忌資訊網站njatta的編輯、《英國威士忌雜誌》(Whisky Magazine UK)的日本地區編輯,也時常幫日本及法國的威士忌雜誌撰稿。他是威士忌「鬼魅」係列(The Ghost,持續發行中,涵蓋日本稀有蒸餾所的裝瓶)的幕後操盤手,也負責兩年一次的Spirits for Small Change慈善活動。從2012年起,他加入「世界威士忌大獎」(World Whiskies Awards)的評審團至今。

譯者簡介

謝博文(Michael Hsieh)


臺灣高雄長大,現任威士忌進口商負責人,接觸威士忌超過二十年。曾是美商高科技公司及竹科的高階業務主管。2009年轉換跑道,專注研究威士忌相關知識並開始收藏,對於日本威士忌尤其偏好,每年固定前往日本參觀蒸餾廠及酒吧。2013年成立人上人實業有限公司,正式進口蘇格蘭以及其他地區(德國、瑞士)的威士忌。跟傢人現居臺北市,除瞭威士忌之外,也熱愛雪茄、紅酒、真空管音響、電吉他以及馬拉鬆,平時興趣還有風水和八字。

聯絡方式:michael@arentrading.com.tw

目錄

中文版前言
譯者序
緻謝
推薦序
介紹

部 在途中
1 日本威士忌的歷史

第二部 蒸餾器:日本蒸餾廠的現在和過去
2 山崎蒸餾所、白州蒸餾所&知多蒸餾所(賓三得利公司)
3 餘市蒸餾所&宮城峽蒸餾所(尼卡/朝日啤酒公司)
4 富士禦殿場蒸餾所(麒麟蒸餾所株式會社)
5  Mars 信州蒸餾所&Mars津貫蒸餾所(本坊酒造)
6  明石蒸餾所(江井嶋酒造)
7  秩父蒸餾所(Venture Whisky)
8  岡山蒸餾所(宮下酒造)
9  額田蒸餾所(木內酒造)
10 安積蒸餾所(笹の川酒造)
11 三郎丸蒸餾所(若鶴酒造)
12 厚岸蒸餾所(堅展實業株式會社)
13 靜岡蒸餾所(Gaia Flow Distilling)
14 長濱蒸餾所(長濱浪漫啤酒株式會社)
15 消失的蒸餾廠 
-輕井澤蒸餾所&川崎蒸餾所(美露香)
-羽生蒸餾所(東亞酒造/Venture Whisky)
-白河蒸餾所(寶酒造)

第三部 品飲日本威士忌
16 品飲方式
17 行傢的日本威士忌酒吧指南
18 知名的日本威士忌係列
19 液體黃金的三十三道陰影

後記:日本的影響
詞彙錶 

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