经典比萨500 辽宁科学技术出版社

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发表于2024-11-11

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图书介绍

店铺: 河北省新华书店图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538166811
商品编码:28650429276
包装:平装
出版时间:2011-01-01


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图书描述

基本信息

书名:经典比萨500

定价:42.80元

作者:

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2011-01-01

ISBN:9787538166811

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:32开

商品重量:0.400kg

编辑推荐


《经典比萨500》是“食全食美”的比萨书!畅销英、美、日、韩等15个国家,总达2,000,000册!!
囊括所有比萨制作基础:工具、配料、烹饪技巧以及对配料、酱汁等都有全面介绍。
囊括全球经典美食——包括意大利比萨饺、香脆印度多萨饼、美洲班诺克饼、墨西哥玉米饼、中东玛索饼、瑞典薄饼和法国福格丝饼等。
用简单的技巧做出轻薄香脆的薄饼、膨松香浓的铁盘比萨、淋上橄榄油一起吃的欧洲薄饼、浓香那安面包和夏天烧烤时的组合——香甜比萨。

内容提要


《经典比萨500》汇集了来自全球的美味比萨。对想吃比萨但又不知从何下手的读着来说,书中详细介绍了各个步骤,帮助读者解决烘培中的各种细节问题,同时还会给大家介绍各种有用的小窍门,保证大家每次都能成功。如果有读者想做新的尝试,我们提供的花样作法能让你过足瘾。

目录


简介
比萨基础
铁盘比萨
薄脆比萨
乡村比萨&比萨饺
各国风味比萨
欧洲薄饼
印度&非洲薄饼
中东薄饼和面包
美洲薄饼
香甜比萨&薄饼
索引

作者介绍


丽贝卡鲍格尼埃,一位自由美食评论家。现在和她的丈夫和三个孩子住在蒙特利尔。她是《500种派和蛋挞》一书的作者,也是《500种开胃菜》和《500种汤》的美食顾问。丽贝卡热爱旅行,在她的美食评论和厨艺作品中,她总是会借鉴旅行的美妙体验。

文摘








序言



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