發表於2024-11-13
基本信息
書名:老年四季營養餐
定價:28.00元
作者:付萍
齣版社:中國農業齣版社
齣版日期:2013-09-01
ISBN:9787109183063
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:12k
商品重量:0.422kg
編輯推薦
學會組織編寫,專傢執筆,老年營養特殊需求,膳食科學安排、運用實例與營養素分析。孝老、愛老、敬老。
內容提要
本書側重於老年人飲食、營養和健康,核心是“老年人該怎麼吃”。本書共九個章節,內容為:
章 老年人的生理特點;
第二章 老年人的營養需求;
第三章 老年人閤理飲食安排;
第四章 老年人春季營養餐;
第五章 老年人夏季營養餐 ;
第六章 老年人鞦季營養餐;
第七章 老年人鼕季營養餐;
第八章 老年人常見病膳食安排及推薦食譜;
第九章 祖國傳統醫學與老年人滋補藥膳。
目錄
作者介紹
主編 蔡同一
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師,1992年起享受國務院特殊津貼。任2008年北京奧運食品安全專傢委員會專傢、中國老年學學會老年營養與食品專業委員會名譽主任、國傢食物與營養谘詢委員會委員、中國綠色食品協會原副會長等職,主持國傢科技部“九五”、“十五”的農産品深加工關鍵技術的攻關課題,曾獲國傢科技進步一等奬一項,農業科技進步一等奬、三等奬各一項。擔任《生命首先在於營養》一書副主編,《食與健康》、《餐桌上的營養學》等書主編。
主編及本書作者 付萍
中國疾病預防控製中心營養與食品安全所研究員,碩士生導師,任中國老年學學會理事、中國老年學學會老年營養與食品專業委員會主任委員、中國營養學會老年分會委員、衛生部保健食品評審委員等職。長期從事老年人群營養狀況、營養與慢性病關係研究工作,發錶多篇專業論文,並齣版多部著作。
文摘
序言
老年四季營養餐 付萍 9787109183063 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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