一席.在似水流年裏-二十四節氣的飲食與餐桌美學 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

編輯推薦

2016年11月30日，中國申報的“二十四節氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體係及其實踐”列入聯閤國教科文組織人類非物質文化遺産代錶作名錄(下稱“代錶作名錄”)。 “二十四節氣”是中國人通過觀察太陽周年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方麵變化規律所形成的知識體係和社會實踐，是祖先留給我們的寶貴文化遺産。然而，隨著城市化的加快，原來越多的人遠離瞭自然，對節氣的感知也越來越遲鈍。要在新的曆史時期和社會環境下，將二十四節氣的寶貴文化傳承和保護和保護下去，就要積極的將二十四節氣的文化融入到現代人的生活中。 本書的作者充分發揮自身豐富的季節感、縴細的感性與審美意識，將古老的二十四節氣的曆法與相應的時令食材引入日常的餐桌設計，讓人們在一日三餐中感受到二十四節氣的魅力。 順應二十四節氣的餐桌設計，讓久居都市的人們從一日三餐中體悟季節的變遷與生活的真諦

內容提要

農曆二十四節氣是中華民族祖先對一年四季變化的觀察與總結，以非常美麗的詞匯概括瞭一年之中不同時間的自然特徵。時至今日，更多的成為城市中人們感悟自然、感悟生活的文化通道。在日子越來越雷同的現代，久居都市的人們越來越難以感受細微的季節變化，本書作者充分發揮自身豐富的季節感、縴細的感性與審美意識，將古老的二十四節氣的曆法與相應的時令食材引入日常的餐桌設計，讓人們在一日三餐中感受到季節感、文化感與幸福感，成就瞭一本讓人們對餐桌設計進行再認識的珍貴餐桌設計書。

作者簡介

浜 裕子，Flower & Table Coordinator花藝設計師、餐桌設計師曾任英語、日語老師。後緻力於以花藝、室內裝潢、餐桌設計為主的飲食空間的設計，以及各種派對和大型活動等的項目企劃等。現階段主要研究日本的生活文化與歲時風俗，以及如何使和風與歐風更好地融閤，如何提升與日常生活相關的造型設計的精神境界。並創辦瞭以探索生活美學、生活空間藝術化為主旨的工作室“花生活空間”。 在日本齣版多種書籍，其中《四季和風茶席設計：茶與點心的風雅物語》《餐桌美學：現代風的時尚餐桌設計》等被翻譯成中文齣版。現任幸商事株式會社董事長。 陳楊生活美學策劃師日本一般社團法人生活美學協會理事長；全美Association of Bridal Consultants(ABC協會)認證婚禮策劃師；日本TALK食空間設計協會認證餐桌設計師；色彩策劃師；習修池坊花道與歐式花藝。 日本慶應義塾大學經濟學部畢業，赴美留學深造取得MBA碩士學位。後返迴日本創辦潁鑫商事株式會社(Eikin Corporation)。緻力於中日美三國間各種花道、茶道、香道、餐桌設計、婚禮策劃、文化禮儀等相關領域的文化藝術交流，以及生活美學的普及。

目錄

感受季節變遷的生活 二十四節氣七十二物候 002 二十四節氣七十二物候 日曆 004 四季器皿 006 基本器皿 007 花材搭配的樂趣 010 使用布製品的樂趣 012 餐巾的摺疊法 013 春 立春 —— 東風解凍 016 黃鶯睍睆 019 魚上冰 021 雨水 —— 土脈潤起 022 霞始靆 022 草木萌動 023 啓蟄 —— 蟄蟲啓戶 028 桃始笑 030 菜蟲化蝶 032 春分 —— 雀始巢 033 櫻始開 034 雷乃發聲 039 清明 —— 玄鳥至 040 鴻雁北 041 虹始見 042 榖雨 —— 葭始生 044 霜止齣苗 044 牡丹華 045 夏 立夏 —— 蛙始鳴 048 蚯蚓齣 049 竹筍生 054 小滿 —— 蠶起食桑 056 紅花榮 057 麥鞦至 059 芒種 —— 螳螂生 062 腐草為螢 062 梅子黃 063 夏至 —— 乃東枯 064 菖蒲華 065 半夏生 067 小暑 —— 溫風至 068 蓮始開 068 鷹乃學習 068 大暑 —— 桐始結花 071 土潤溽暑 071 大雨時行 072 鞦 立鞦 —— 涼風至 074 寒蟬鳴 075 濛霧升降 075 處暑 —— 棉柎開 076 天地始肅 079 禾乃登 080 白露 —— 草露白 084 鶺鴒鳴 088 玄鳥去 088 鞦分 —— 雷乃收聲 089 蟄蟲坯戶 090 水始涸 095 寒露 —— 鴻雁來 096 菊花開 096 蟋蟀在戶101 霜降 —— 霜始降 103 霎時施 103 楓蔦黃 104 鼕 立鼕 —— 山茶始開 106 地始凍 109 金盞香 109 小雪 —— 虹藏不見 110 朔風拂葉 111 橘始黃 115 大雪 —— 閉塞成鼕 116 熊蟄穴 118 鱖（鮭）魚群 118 鼕至 —— 乃東生 119 麋角解 120 雪下齣麥 120 小寒 —— 芹乃榮 128 水泉動 131 雉始雊 131 大寒 —— 款鼕華 132 水澤腹堅 133 雞始乳 133 四季時令食材與料理 134 結語 138 五大傳統節日 上巳節（偶人節、女兒節、雛祭、桃花節） 024／ 端午節 050／ 七夕節 069／ 重陽節 100／ 人日節（七草節） 130 專欄 春彼岸 032／ 品味鞦季的和果子 095