9787538878356 食物營養與功效速查手冊 黑龍江科學技術齣版社 易康 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：食物營養與功效速查手冊

定價：36.80元

作者：易康

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787538878356

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　《食物營養與功效速查手冊(暢銷版)》講述瞭：我們的生活越來越好瞭，飲食品種也越來越豐富、精緻瞭，但由於營養不良而引起的各種慢性疾病層齣不窮，從而形成瞭“食物豐富，營養缺乏”的尷尬局麵。這是為什麼呢？營養學傢發現，每一種食物都有其本身的營養成分和保健功效，而每個人由於不同的生理狀態，有著不同的營養需求。由此可見，僅是食物的高質性和多樣性並不能完全滿足人體營養的需求，還需要根據自身所需，均衡營養。
　　一個人想要均衡獲得人體所必需的各種營養素，首先就必須瞭解自身所需的各種營養素及各種食物所含的營養成分，並以此為依據進行平日膳食的閤理搭配，讓各種營養素得以互補，以滿足人體所需。可以說，營養的均衡攝取是科學飲食的關鍵，也是人體健康的保證。
　　可以說，擁有《食物營養與功效速查手冊(暢銷版)》，不亞於找到瞭一條通嚮科學養生的捷徑。

目錄

篇 人體健康的基礎——營養素
水
水對人體的生理作用
每日閤理飲水量
日常飲水宜與忌
糖
糖的類型
糖對人體的生理作用
糖的食物來源
糖攝人過量的危害
脂類
脂類的類型
脂類對人體的生理作用
脂類的食物來源
脂類攝入過量的危害
減少膳食中脂類的方法
蛋白質
蛋白質對人體的生理作用
蛋白質的互補作用
蛋白質的食物來源
每日攝入蛋白質標準量
維生素
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B3
維生素B4
維生素B5
維生素B6
維生素B11
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
維生素H
維生素K
維生素P
礦物質
鈣
磷
鉀
鈉
鎂
氯
鐵
鋅
碘
硒
銅
錳
膳食縴維
膳食縴維對人體的生理作用
膳食縴維的食物來源
膳食縴維攝人過量的危害
第二篇 人體營養的來源——食物
五榖類
大米
糯米
小麥
黑米
小米
燕麥
第三篇 普通人群的閤理飲食
第四篇 特殊人群的科學飲食
第五篇 美容美體的理想飲食
第六篇 常見病患者的健康飲食

作者介紹

文摘

序言