法国,葡萄酒王国 9787555203889

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约尔格·兹普瑞克 著



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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺: 韵读图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555203889
商品编码:29628768332
包装:平装
出版时间:2015-05-01


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图书描述

   图书基本信息
图书名称 法国,葡萄酒王国 作者 约尔格·兹普瑞克
定价 398.00元 出版社 青岛出版社
ISBN 9787555203889 出版日期 2015-05-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装
开本 8开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
在世界各地的葡萄酒产区中,以法国为,她被称为葡萄酒王国。《法国葡萄酒王国》全面介绍了葡萄酒的酿造、品尝、配餐以及常见葡萄品种。对法国主要葡萄酒产区波尔多产区、勃艮第产区等做了深入细致的介绍、分析。中英文对照的形式适合多方面的需求。

   作者简介
约尔格·兹普瑞克,1965年出生,记者,作家,美食评论家。约尔格·兹普瑞克是德国 'Stern《明星》'杂志、 'Lufthansa《汉莎》'杂志、'Beef!《牛肉》'杂志, 'Private Wealth《私家健康》杂志和法国 'g-mag'杂志等多家杂志的定期撰稿人以及瑞士 'Plaisirs - gastronomie et voyages(《乐趣-美食和旅行》)' 杂志'Le coup de gueule de Jrg' 的专栏作家。
Jrg自1992年开始写作关于美食和美酒的书,获得以下奖项:
2004年获得世界美食美酒图书大赛(Gourmand Award)“美好的法国菜图书”(Best French Cuisine book in the world),
2010年的国际白兰地作家奖(International Cognac Writer),
获得过两次德国美食学院(Gastronomic Academy of Germany)银牌。

   目录
1.魅力葡萄酒 The magic of wine
1.1 法国葡萄酒简介 018 / 018 1.1 Introduction
1.2 法国葡萄酒产区 019 / 021 1.2 France’s regionS
1.3 葡萄酒的酿造过程 023 / 023 1.3 How wine is made
1.4 次品尝葡萄酒 024 / 025 1.4 The first taste
1.5 葡萄酒的醒酒 026 / 026 1.5 Decantation
1.6 葡萄酒的品尝 026 / 026 1.6 Wine tasting
1.7 葡萄酒的侍酒温度 026 / 026 1.7 The temperature
1.8 烈酒 028 / 028 1.8 Spirits
1.9 葡萄酒的酒标 029 / 029 1.9 The label
1.10 常见葡萄品种指南 031 / 032 1.10 A small guid to well
known grape varieties
1.11 消费者注意:难以避免的假酒 034 / 034 1.11 buyer
beware:A word on wine fraud
1.12 葡萄酒小词汇 040 / 041 1.12 Small wine vocabulary
2.葡萄酒和法国美食 Wine and French Cooking
3.波尔多产区 Bordeaux and its region
3.1 波尔多地理 062 / 062 3.1 Geography
3.2 波尔多经济 063 / 063 3.2 Economy
3.3 波尔多编年史 064 / 068 3.3 A bit of history
3.4 波尔多文艺 071 / 071 3.4 Art and culture
3.5 波尔多现代艺术 074 / 074 3.5 Modern Art
3.6 波尔多建筑 075 / 075 3.6 Architecture
3.7 波尔多小镇 077 / 077 3.7 Bordeaux – the town
3.8 穿越波尔多 083 / 083 3.8 Walks through Bordeaux
3.9 历史趣闻 096 / 097 3.9 Anecdotes from bordeaux
3.10 波尔多郊区 098 / 098 3.10 the suburbs of Bordeau
3.11 波尔多葡萄酒产区和酒庄分级 100 / 101 3.11 Wine regions
and classifications
3.12 葡萄园游览路线 105 / 105 3.12 Routes through the
vineyard
3.13 波尔多产区周围的吃住行 169 / 171 3.13 Where to eat
in Bordeaux and the southwest
4.勃艮第产区 Burgundy
4.1 风土、葡萄酒、美食 194 / 195 4.1 The region, its
wines,its food
4.2 勃艮第简史 196 / 197 4.2 a bit of History
4.3 勃艮第葡萄酒 198 / 199 4.3 Wine in Burgundy
4.4 勃艮第的餐厅和酒店 209 / 209 4.4 restaurants and hotels
of Burgundy
5.香槟产区 Champagne
5.1 香槟产区、香槟与美食 219 / 219 5.1 The region, its
wines and its food
5.2 香槟历史简介 221 / 221 5.2 A short history of
Champagne
5.3 香槟酒 225 / 225 5.3 Wine in Champagne
5.4 香槟生产者特写——哥塞香槟 228 / 229 5.4 Portrait of a
winegrower: Gosset
5.5 餐饮住宿 232 / 234 5.5 Where to eat and where to stay


6.罗纳河谷产区The Rhne region
6.1 罗纳河谷产区的美食和美酒 238 / 238 6.1 The region, its
cooking and its wines
6.2 罗纳河谷产区简史 243 / 243 6.2 a bit of History
6.3 罗纳河谷产区葡萄酒 244 / 245 6.3 Rhne wine
6.4 罗纳河谷产区吃住行 251 / 253 6.4 Where to eat, to stay
and to buy
7.干邑产区The spirits of Cognac
7.1 干邑产区的气候、葡萄藤和蒸馏 266 / 267 7.1 The region, its
climate,its wines and the distillation

of cognac
7.2 干邑历史 276 / 276 7.2 cognac History
7.3 干邑的品质 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac
7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac
7.5 干邑产区的吃住行购 288 / 288 7.5 where to stay,eat and
shop in and round cognac
7.1 干邑产区的气候、葡萄藤和蒸馏 266 / 267 7.1 The region, its
climate,its wines and the distillationof cognac
7.2 干邑历史 276 / 276 7.2 cognac History
7.3 干邑的品质 282 / 283 7.3 The qualities of Cognac
7.4 干邑知多少 284 / 284 7.4 Things to know about Cognac
7.5 干邑产区的吃住行购 288 / 288 7.5 where to stay,eat and
shop in and around cognac
8.常用地址useful addresses and phone numbers

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本书作者约尔格兹普瑞克是法国葡萄酒专家,同时也对法国的烹饪美食十分了解。他在本书中为读者展现了法国*重要的葡萄酒产区,每个产区都有历史、地理、地质情况的介绍,同时充分考虑读者需求,不论是饮酒新手还是美酒品鉴家都能畅读本书。
葡萄酒爱好者们为什么喜欢喝葡萄酒呢?是为了健康、受社会环境影响、为了投机获利,还是理想主义者对的热情追求呢?从这个角度来说,这种热爱十分神秘,就像 法国,葡萄酒王国 9787555203889 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

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