再現隨園食單

再現隨園食單 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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張文彥,周秀來 著



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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪: 炫麗之舞圖書專營店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530434529
商品編碼:29630963365
包裝:精裝
齣版時間:2007-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:再現隨園食單

定價:268.00元

作者:張文彥,周秀來

齣版社:北京科學技術齣版社

齣版日期:2007-01-01

ISBN:9787530434529

字數:

頁碼:460

版次:1

裝幀:精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

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內容提要


《再現隨園食單》以直觀的形式再現《隨園食單》並探討瞭“隨園菜”的發展演變,對於研究中國飲食文化、中國烹飪發展史,研究清代中期烹飪原料、調料、技法的發展狀況,研究當時的民風民俗尤其是官府人傢的飲食好尚,都有重要的參考價值。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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