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满58包邮 天然香料健康图典 9787557009977 纪红兵,肖作兵,牛云蔚 广东旅

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纪红兵，肖作兵，牛云蔚 著

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发表于2024-11-12

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图书介绍

店铺： 东宇盛图书专营店
出版社： 广东旅游出版社
ISBN：9787557009977
商品编码：29658340450
包装：平装-胶订
出版时间：2017-12-01

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图书描述

基本信息

书名：天然香料健康图典

定价：58.00元

作者：纪红兵,肖作兵,牛云蔚

出版社：广东旅游出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787557009977

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书系统而全面地介绍了天然香料的基础知识、提取与分离、性质与检测、功效与使用方法，天然香料在日化、食品、医药、与家居生活等方面中的应用，以及天然香料的研究情况。既有深入浅出的概念和理论介绍，也涵盖了人们所关注健康生活的应用。本书图文并茂，通俗易懂，旨在让读者能了解天然香料科普知识与专业方法，满足人们对天然健康生活需求。

目录

作者介绍

纪红兵，教授，中山大学惠州研究院院长，获“2016年十大科学传播人物”提名，入选国家杰出青年基金获得者、科技部创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授和广东省“珠江学者”特聘教授。

肖作兵，教授，“国家重点研发计划”纳米科技重点专项首席科学家，上海应用技术大学香料香料学院院长、上海香料研究所所长，入选新世纪百千万人才工程人选、国务院特殊津贴专家、全国教师、上海市领军人才，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、省部级科技进步二等奖4项。

牛云蔚，副研究，上海应用技术大学香料香料学院教师，主要从事香料香料、食品风味化学方面的研究工作，获国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项。

文摘

序言


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