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基本信息

书名：问题食品100种

定价：28.00元

作者：万宝国撰

出版社：文汇出版社

出版日期：2008-11-01

ISBN：9787807414490

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

这可能是关于食品安全*全的一本书。从什么事、怕什么，还原当初事件；再从怎么辨、怎样办、如何吃，提出一此实用意见。

内容提要

食品安全从未像现在这样成为炙热的话题。奶粉、柑橘、鸡蛋、三聚氰胺，无疑是近期点击率高的词语。这本小册子正当其时，追溯近10年来发生过的重大食品安全事件。
这可能是关于食品安全全的一本书。
从什么事、怕什么，还原当初事件；再从怎么辨、怎样办、如何吃，提出一些实用意见。
搞清楚再吃。面对林林总总的问题食品，本书可给您提供一双慧眼。

目录

水产品
鱼翅：李逵还是李鬼
海带：越是鲜翠越是心碎
管圆线虫寄宿福寿螺
熏出诱人金枪鱼
甲醛打败了水龙鱼
吃小龙虾须问其宗
吃蟹仍需要勇气
别让多宝鱼成药鱼
用水难发水发产品
贝类食品引发肝炎
海虾用尿素防腐
墨汁染色乌贼真黑
吃鱼防止鱼浮灵
黄鱼颜色染出来
三文鱼要小心辨
肉类
乡巴佬：漆黑并非佐料
死猪肉灌成香肠
泡出金华火腿
病死猪肉成为黑心肉
鸡肉鲜美吃前谨慎
太瘦不能叫猪肉
羊肉串猫肉扮
煮牛肉要消灭硝
熟肉里添加防腐剂
鹅肝原是脂肪肝
狗肉虽鲜需防毒
胭脂红装扮红肉肠
太仓肉松：病死猪肉制
吃鸭脖子吃到淋巴
红烧乳鸽原是老鼠
果蔬
吃蔬菜须防剧毒农药
蔬菜美容令人心忧
试剂催得水果熟
无毒菇类人工加毒
光鲜水果缘打蜡
韭菜农药超标严重
硫磺熏得桂圆黄
催长素令梨早熟
浸泡荔枝
生石灰捂熟芒果
膨大剂催大西瓜
染色洗澡的大枣
乙烯利催熟涩柿子
鲜桃自有“保鲜剂”
催熟青香蕉
饮料
弃用反式脂肪酸
洋酒作假法迷眼
净水竟是自来水
喝了一肚甲醛啤
冰淇淋黑作坊造
“奶茶”多喝损心脏
茶叶患上铅超标
喝茶喝出农药来
假白酒失明丧命
香精兑出葡萄酒
零食
油炸薯条多隐忧
甜蜜之中有风险
嗑瓜子毒从口入
膨化食品怕铅铝
臭豆腐中有奥妙
栗子好吃口难开
红薯原是毒桶烤
洗衣粉发粗油条
速冻面食需小心
地沟油制造糕饼
过期粽子穿“新衣”
蜜枣好吃多
尿素当做发酵剂
口中月饼陈年馅
副食品
龙口粉丝吊白块
红心咸蛋人担心
皮蛋有铅不稀奇
干副食品防漂白
激素豆芽多无根
靓丽腐竹疑含毒
果绿浸泡“青豆”来
警惕人造、双黄蛋
墨汁浸出黑木耳
调料
假醋冒了真醋名
选购食油防滑头
吃盐要避工业盐
毛发酱油敢用不
处处提防苏丹红
吃糖适量重要
作假鸡精总担忧
红油老汤干人涮
火锅底料石蜡做
调料包内有文章
甜蜜素掺甜面酱
粮食
白面粉的增白剂
湖广围剿毒大米
黑米不是“染黑米”
奶制品
为婴儿慎购奶粉
喝就喝健康牛奶
三鹿毒奶粉警示
保健品
冬虫夏草淀粉造
品尝蜂蜜有讲究
你的人参滋补吗
附录
虚假问题食品信息
健康食谱
冲突食品
借我一双慧眼（后记）

作者介绍

文摘

序言