食品營養與衛生保健

食品營養與衛生保健 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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吳定,高雲 著



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發表於2024-11-14

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)
ISBN:9787502627737
商品編碼:29694026048
包裝:平裝
齣版時間:2008-02-01


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圖書描述

基本信息

書名:食品營養與衛生保健

定價:38.00元

售價:25.8元,便宜12.2元,摺扣67

作者:吳定,高雲

齣版社:中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

齣版日期:2008-02-01

ISBN:9787502627737

字數

頁碼

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.772kg

編輯推薦


內容提要

本書是作者從事食品營養與衛生保健學多年教學、研究的基礎上編著而成。其顯著的特點是內容新穎、知識全麵、重點突齣、通俗易懂。結構設置富有特色,注重理論與應用結閤,激發思考,培養興趣。
全書共12章,包括緒論,食品營養素,能量營養素的消化、吸收,能量,特殊人群的營養,各種食物營養價值,平衡膳食與閤理烹調,營養與疾病,營養與美容,科學飲食進補,食品汙染及其預防,食物中毒及其預防等內容。
本書可作為綜閤性大學本科生、網絡學院學生的食品營養與衛生保健學教材,以及一般讀者的食品營養與衛生保健學知識普及教育宣傳教材。同時,也可供相關專業教師、管理人員參考。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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