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洪白陽著

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發表於2024-11-17

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圖書介紹

店鋪：廣影圖書專營店

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534953026

商品編碼：29734450926

包裝：平裝

齣版時間：2012-02-01

圖書描述

基本信息

書名：新手也會用的異國醬料

定價：32.00元

作者：洪白陽

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787534953026

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.250kg

編輯推薦

內容提要

　　《新手也會用的異國醬料》中，CC老師特彆針對現代人的購物習慣，以容易買、使用率高的12種醬料，變化齣80道簡單美味的料理，相信，一定能改變你對調味料既定的看法！

編輯推薦超實用的調味料教學
作者序烹調簡單的原味
CC的私房筆記1 甜雞醬&泰國甜辣醬（是那猜）
　甜雞醬
　泰式甜辣魚
　涼拌肉片
　泰式酸辣透抽
　香茅鮮蝦
　泰國風味烤雞
　泰國甜辣醬
　泰式涼拌海鮮
　泰國牛肉涼拌
　泰國風味皮蛋
　清邁甜辣雞
CC的私房筆記2 意大利巴沙米可醋（balsamic&MUSTARD; 醬（芥末醬）&咖喱粉
　意大利巴沙米可醋
　意大利風味炒蘑菇
　歐風鄉村沙拉
　巴沙米可牛排
　托斯卡納沙朗牛排
　意大利巴沙米可雞肉捲
　MUSTARD醬
　加州風味烤雞腿
　北海道芥末牛肉捲
　咖喱粉
　咖喱風味炸雞
　中國風味咖喱雞翅
　越南咖喱燉鴨
　咖喱焗飯
CC的私房筆記3 美乃滋（蛋黃沙拉醬）&優格（酸奶）
　美乃滋
　歐風醬歐式培根炸貽貝
　塔塔醬塔塔醬汁炸什錦
　西班牙風味醬西班牙風味炸透抽
　美乃滋優格醬海鮮優格沙拉
　日風蘸醬京都風味鬆闆豬肉
　和風美乃滋醬日式風味蘆筍
　日式風味烤貽貝
　墨西哥酪梨醬墨西哥酪梨沙拉
　法式蜂蜜芥末醬法式蜂蜜芥末沙拉
　百香果美乃滋醬藍帶豬排佐百香果美乃滋醬
　韆島醬韆島沙拉
　海鮮佐韆島醬
　原味美乃滋戀藍莓
　優格
　藍莓優格沙拉
　印度烤雞腿
　印度辣味雞
　印度風味優格燒蝦
　印度風味燒肉丸
　……
CC的私房筆記4 素蠔油&味噌
CC的私房筆記5 柴魚醬油&味醂
CC的私房筆記6 泡菜&韓國辣椒醬
CC的追加筆記7 韓國柚子醬
CC的貼心筆記8 醬料隨手小抄