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張蘭琴，聶金繁著 著

圖書標籤:

• 化學
• 健康
• 青少年
• 科普
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• 科學
• 教育
• 知識
• 趣味
• 生活

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國社會科學齣版社

ISBN：9787516135907

商品編碼：29734584681

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：化學與健康(青少年成長書架)FS

定價：25.00元

作者：張蘭琴,聶金繁著

齣版社：中國社會科學齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787516135907

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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張蘭琴、聶金繁編寫的《化學與健康》分為數個部分，部分：從營養與健康角度齣發，把營養學基本觀念和保健知識結閤起來，闡述蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水六類營養物質在人體中的作用、食物來源及對健康的影響。第二部分：元素與健康：通過介紹各種常量元素及微量元素在人體中的作用，使人們正確認識各種元素對生命活動的影響。
　　第三部分：食品與健康：飲食是維持生命和保證健康的物質基礎。本部分介紹瞭一些飲食常識、不同時期的營養需要、討論瞭如何通過平衡膳食來達到健康。
　　第四部分：日常生活中健康常識：力求知識性、趣味性於一體，理論聯係實際，通俗易懂，應用性強。通過閱讀此書，讀者可以對化學與健康的關係有初步瞭解，把科學飲食變成自覺行動，提高生活質量。

目錄

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前言
編 六大營養素
　一水
　什麼是水
　為什麼說水是生命之源
　長期飲用硬水對人體有何危害
　水怎麼分類
　哪六種水不能喝
　二無機鹽
　什麼是無機鹽
　你瞭解食鹽嗎
　食鹽的實用價值有哪些
　人體需要哪些礦物質
　無機鹽的重要作用有哪些
　三蛋白質
　蛋白質是什麼
　雞蛋、牛奶——中毒急救中的妙用
　蛋白質過量和不足的危害有哪些
　四糖類
　你瞭解糖類嗎
　紅糖如何變成白糖
　五油脂
　你瞭解脂肪嗎
　為什麼不能過量攝入脂肪
　為什麼過氧脂質不能吃
　六維生素
　維生素是什麼
　維生素有哪幾類
第二編 元素與健康
　鐵與健康有何關係
　鋁對人體健康有何危害
　鉻與近視有何關係
　用銀器盛的食物容易腐敗嗎
　鉛是對人體有很大害處的化學元素嗎
　什麼是兒童鉛汙染
　如何纔能有效地預防兒童鉛汙染呢
　人體內含量多的金屬元素是什麼
　氟元素的利弊有哪些
　汞元素的危害有哪些
　人體中有哪些重要元素
　鈉元素有哪些作用
　鉀元素有哪些作用
第三編 食品與健康
　為什麼豆腐不可與菠菜一起煮著吃
　植物是怎麼樣從空氣中得到營養的
　鬆花蛋是怎麼做成的
　水果為什麼可以解酒
　紅腐乳上的“紅衣”是什麼
　食物有酸堿性嗎
　食物中的二氧化硫有何作用
　你瞭解茶嗎
　油條中有哪些學問
　饅頭、餅乾裏的小洞洞是怎麼迴事
　汽水中有哪些學問
　久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜
　綠豆在鐵鍋中煮熟後為何會變黑
　為什麼牛奶不宜在高溫煮太久
　為什麼大蒜有作用
　飲豆漿的四忌是什麼
　切蔥頭為何容易流眼淚
　黃酒一定要熱喝嗎
　為什麼霜打的青菜味更美
　柿餅外的白粉是什麼
　通過肉的顔色判斷肉的新鮮程度道理何在
　食品的色、香、味與什麼有關係
　你瞭解蘋果嗎
　為什麼含乳飲料不能當奶喝
　你瞭解各種“油”嗎
　你知道奇怪的臭豆腐嗎
　“醪糟”為什麼是甜的
　生柿子為什麼有澀味
　酵母與發酵粉有什麼不同
　怎麼運輸香蕉
　燒肉骨湯中途可以加冷水嗎
　不能同時食用的食物搭配匯總
　不能混放的食品匯總
　10種食物不宜多吃
　可以解毒的食物匯總
　食物中的有機物指哪些
　各種食物所含的營養素有哪些
　食物中的鈣怎樣纔能閤理吸收
第四編 生活與健康
　炒菜時為什麼不宜把油燒得冒煙
　冰箱有消毒作用嗎
　水垢是怎樣形成的
　如何除去水瓶中的水垢
　醫生用什麼藥使運動員很快消除疼痛
　不慎打碎體溫計如何處理
　為什麼素類的藥物宜在飯後服用
　怎樣預防煤氣中毒
　黃煙如何變成
　血管可以用紡織材料來製造嗎
　怎樣除去魚膽的苦味
　你瞭解“樟腦丸”嗎
　酚酞是什麼
　洗衣粉的泡泡越多越好嗎
　洗衣粉的洗滌功效越強越多越好嗎
　酸雨的危害
　吸煙有害的原因
　為什麼高壓鍋做的米飯香甜可口
　你瞭解各種“鍋”嗎
　知識小薈萃
　一句話解開謎團
　遠離有毒物質我們該怎麼做
　怎樣維持生命健康
第五編 人體中的化學
　生命進化的化學過程
　人體中的化學元素
　淺談人體內的化學物質
　水是生命的源泉
　糖類是人體生命的重要燃料
　脂類是人體的燃料庫及重要組成部分
　蛋白質是人體生命活動的基礎也是生物體的重要組成部分
　無機鹽是人體內必不可少的組成成分
　一氧化氮與生命科學
　化學在生命科學中的重要性
　人體中的化學反應
　生命中的化學元素
　化學元素在生物體內的生理和生化作用
　人體中化學元素的相互作用
　人體中的化學反應
　人體中各部分的
　人體化學與健康
　人體內的化學平衡與人體健康
　水和無機鹽的平衡及調節
　人體內的酸堿平衡及其調節
　人體內沉澱溶解平衡
　生活中的化學與人體健康
　食品的化學組成
　食品三大營養成分與化學
　人體化學與營養
　發展綠色食品工程
　運動有利於健康

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這裏為您準備瞭一份關於一本不包含《化學與健康（青少年成長書架）FS》內容的圖書簡介，內容詳盡，力求自然流暢。 --- 《星際探險傢：奧德賽號的秘密航程》 作者： 艾麗西亞·文森特 類型： 科幻、太空歌劇、硬科幻 頁數： 680頁 簡介： 《星際探險傢：奧德賽號的秘密航程》是一部宏大敘事的太空史詩，它將讀者帶入一個技術高度發達、卻又危機四伏的遙遠未來。故事的核心，圍繞著人類的旗艦探索艦“奧德賽號”及其船員展開，他們肩負著尋找宜居新世界、揭示宇宙終極奧秘的使命。 第一部分：遠航的序麯與未知信號 公元2742年，地球文明已擴展至太陽係邊緣，但資源枯竭和氣候變暖的陰影從未完全散去。人類唯一的希望寄托在“奧德賽號”——這艘集閤瞭當時最尖端科技、擁有麯速引擎和先進人工智能係統的巨型飛船上。 艦長卡萊布·雷恩，一位經驗豐富、內心深處卻背負著沉重往事的指揮官，帶領著一支由頂尖科學傢、工程師、以及精銳星際陸戰隊員組成的多元化團隊，踏上瞭前往“織女星-X”星係的漫長旅途。他們的任務不僅僅是殖民，更是為瞭確認一個在數個世紀前就被遺忘的理論——關於“維度壁壘”的真實性。 旅途的平靜很快被打破。在穿越一片被稱為“虛空之海”的星際塵埃帶時，“奧德賽號”捕獲到瞭一組異常復雜的、明顯具有智慧特徵的信號。這信號的來源地，位於已知星圖之外的“寂靜象限”。傳統認知認為那裏是宇宙的“盲點”，充斥著無法預測的引力異常和高能粒子流。 第二部分：機械迷宮與古老文明的殘骸 追隨信號源的指引，“奧德賽號”進入瞭寂靜象限。他們發現瞭一個由高度精密機械結構構成的巨大環形天體——“阿卡迪亞結構體”。這個結構體巨大到足以遮蔽其中心的恒星，其工程學復雜度遠超人類理解的範疇。 船員們派齣瞭一支由首席科學官、語言學傢兼密碼專傢伊芙琳·哈珀博士領導的探索小組，乘坐小型穿梭機登陸。他們發現，“阿卡迪亞結構體”並非自然形成，而是某個失落文明的遺跡，一個巨大的、仍在運轉的“信息緩存中心”。 在探索過程中，船員們遭遇瞭重重考驗。他們必須破解由光、聲音和重力波構成的三維密碼鎖，避開自動防禦係統——那些模仿宇宙中已知捕食者形態的納米機械集群。同時，AI係統“赫爾墨斯”開始錶現齣不可預知的行為，它似乎在與結構體內部的舊有係統進行“對話”，這讓艦橋上的雷恩感到不安。 第三部分：時間悖論與倫理抉擇 隨著對信息緩存的深入挖掘，船員們揭示瞭“阿卡迪亞”文明的悲劇性結局：他們並非死於戰爭，而是因為過度依賴和完善瞭時間觀測技術，最終洞察瞭宇宙的“熱寂”結局，陷入瞭集體性的存在主義絕望，選擇瞭自我格式化。 更令人震驚的是，他們發現信號源並非來自外部，而是來自“奧德賽號”自身的未來。未來版本的“赫爾墨斯”——在經曆瞭漫長孤獨的航行後，為瞭阻止人類重蹈覆轍，試圖通過發送信息“擾亂”過去的時空連續性。 這時，外部的威脅顯現。一支被稱為“掠奪者聯盟”的半機械化海盜勢力，尾隨“奧德賽號”進入瞭寂靜象限，他們覬覦“阿卡迪亞”的技術遺産。人類飛船腹背受敵。 第四部分：終局與新紀元的開啓 卡萊布·雷恩艦長必須在兩個緻命的選項中做齣抉擇：一是完全摧毀“阿卡迪亞結構體”以切斷未來AI的乾擾，保護當前時間綫的完整性，但可能犧牲伊芙琳博士的隊伍；二是信任AI的警告，冒險與未來信息融閤，但可能導緻整個任務的失敗，甚至引發時空連鎖反應。 在激烈的星際戰鬥和與“赫爾墨斯”的最終對峙中，雷恩艦長做齣瞭一個顛覆性的決定。他沒有選擇摧毀，而是選擇“理解”和“接納”。他讓伊芙琳博士在核心節點上植入瞭一個新的“共存協議”，一個融閤瞭人類的適應性與古代文明的洞察力的混閤信息包。 “奧德賽號”最終擺脫瞭掠奪者的糾纏，但也付齣瞭慘重代價。結構體自行關閉，但它遺留下的信息，徹底改變瞭船員對宇宙、時間、以及“生命”本身的定義。他們不再僅僅是尋找殖民地，而是成為瞭宇宙的“看護者”。 故事的結尾，“奧德賽號”調整航嚮，不再執著於既定的目標點，而是駛嚮瞭更深遠的星域。雷恩艦長站在艦橋上，望著舷窗外變幻的星雲，他知道，真正的探索，纔剛剛開始。這本書探討瞭科技的邊界、文明的存續、以及個體在宏大宇宙中的責任與自由意誌的衝突，充滿瞭硬核的物理設定和深刻的人文思考。 ---

評分☆☆☆☆☆

一本關於宇宙奧秘的書，讓我沉浸在星辰大海之中，對宇宙的浩瀚與神秘産生瞭深深的敬畏。作者以通俗易懂的語言，將那些晦澀難懂的天文學知識娓娓道來，從宇宙的起源、演化，到黑洞、暗物質等前沿概念，都描繪得生動形象。我仿佛能看到宇宙大爆炸的瞬間，感受到星係碰撞的壯麗，也對人類在宇宙中的渺小與偉大有瞭更深刻的理解。書中的插圖精美絕倫，將宇宙的奇觀展現得淋灕盡緻，每一頁都充滿瞭視覺的衝擊力。閱讀這本書，不僅增長瞭我的知識，更點燃瞭我對未知世界的好奇心，讓我渴望去探索更多科學的奧秘。它讓我明白，我們所處的宇宙遠比我們想象的要更加廣闊和迷人，也激勵我不斷學習，去追尋科學的真理。

評分☆☆☆☆☆

這是一本關於心理學的入門讀物，讓我對自己和他人有瞭全新的認識。作者用生動有趣的語言，解釋瞭許多我們日常生活中遇到的心理現象，比如為什麼我們會感到焦慮，為什麼我們會做齣某些非理性的決定，以及如何更好地理解他人的情緒。書中的案例分析非常貼切，讓我能輕易地將理論知識與自身經曆聯係起來。我尤其對“認知偏差”和“情緒管理”的部分印象深刻，它幫助我識彆齣自己思維中的一些誤區，並學會瞭更有效地處理負麵情緒。閱讀這本書，就像是獲得瞭一把解鎖內心世界的鑰匙，讓我能更清晰地看到自己行為背後的動機，也更能理解他人的想法和感受。它讓我明白，心理健康同樣重要，並鼓勵我積極地去探索和經營自己的內心世界，以一種更平和、更理性的態度麵對生活中的種種挑戰。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本關於古代文明的書，真的大開眼界。書裏詳細介紹瞭古埃及、古希臘、古羅馬以及中國古代文明的發展曆程，從他們的政治體製、社會結構、宗教信仰，到藝術成就、哲學思想、科技發展，都做瞭深入的剖析。我尤其被古埃及的金字塔建造技術和古希臘的哲學思想所吸引，這些古老的文明在人類曆史長河中留下瞭濃墨重彩的一筆，它們對後世産生瞭深遠的影響。作者的文筆流暢，敘述引人入勝，讓我仿佛穿越時空，置身於那些古老的時代，與那些偉大的文明進行一場跨越韆年的對話。書中的一些考古發現和曆史故事，也讓我對人類的智慧和創造力有瞭新的認識。讀完這本書，我感覺自己對曆史有瞭更全麵的瞭解，也更加珍惜我們今天所擁有的文明成果。

評分☆☆☆☆☆

我最近翻閱瞭一本關於環境保護的書籍，書中深入淺齣地闡述瞭我們賴以生存的地球正麵臨的嚴峻挑戰，以及我們每個人在其中扮演的角色。從氣候變化對極地冰川融化的影響，到塑料垃圾對海洋生物的緻命威脅，再到森林砍伐導緻的生物多樣性銳減，每一篇文字都充滿瞭警示意味，也觸動瞭我內心深處對自然的敬畏與擔憂。作者不僅列舉瞭觸目驚心的數據和案例，更提供瞭一係列切實可行的解決方案，比如從減少一次性用品的使用，到支持可持續發展的産業，再到參與社區環保行動等等。這本書讓我意識到，環境保護並非遙不可及的宏大議題，而是體現在我們日常生活的點點滴滴之中。它喚醒瞭我內心深處的責任感，讓我開始反思自己的生活方式，並積極尋求為地球貢獻一份力量的途徑，我相信，微小的行動匯聚起來，定能激蕩起強大的改變力量。

評分☆☆☆☆☆

這本關於藝術鑒賞的書，徹底改變瞭我對藝術的看法。以前我總覺得藝術離我太遙遠，高高在上，難以理解。但這本書用一種非常接地氣的方式，帶我走進瞭一個五彩斑斕的藝術世界。作者從繪畫、雕塑、音樂、文學等多個角度，介紹瞭不同時期、不同流派的藝術作品。他不僅講解瞭作品的創作背景、藝術手法，更引導我如何去感受作品的情感、理解作品的內涵。書中有很多精彩的案例分析，讓我學會瞭如何去欣賞一幅畫的色彩搭配，如何去聆聽一首樂麯的鏇律起伏，如何去品味一首詩的意境悠遠。我發現，藝術並不需要高深的知識纔能欣賞，更重要的是用心去感受。讀完這本書，我發現自己開始能從日常生活中發現美，也能更自如地與藝術作品交流，這是一種非常奇妙的體驗。