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法国杯子蛋糕轻松做 巴黎甜点蛋糕配方 杯子蛋糕制作大全书 西点烘焙教程书 新手学烘焙做甜品 烘焙书

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发表于2024-12-22

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图书介绍

店铺： 临池学书图书专营店
出版社： 南海出版公司
ISBN：9787544258487
商品编码：29739316276
丛书名： 杯子蛋糕
出版时间：2015-01-01

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图书描述

 

B8

书    名：法国杯子蛋糕轻松做  

著    者：（法）Steve Schouflikir（史蒂夫?舒夫利基尔）

作 译 者：思清

出版时间：2016-05    

千 字 数：35

版    次：01-01    

页    数：80

开    本：16开

装    帧：

I S B N ：9787121286636     

定价：￥39.8 

berko是法国知名蛋糕品牌，在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名，时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感，所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以的cupcake为主要内容，将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述，是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

实用笔记

海绵蛋糕. 4

淋面. 6

夹心. 8

表面装饰. 10

工具与技巧. 12

Berko优品

玛丽-弗朗索丝：覆盆子杯子蛋糕. 14

西比尔：蓝莓杯子蛋糕. 16

马塞尔：焦糖杯子蛋糕. 18

艾尔穆特：红丝绒杯子蛋糕. 20

罗伯托：奥利奥杯子蛋糕. 22

诺阿：能多益（NUTELLA?）杯子蛋糕. 24

德科斯特：嗜血-马斯卡彭杯子蛋糕. 26

Berko备名品

卡米尔：香草杯子蛋糕. 28

厄斯塔什：开心果杯子蛋糕. 30

丹尼斯：樱桃杯子蛋糕. 32

莱昂：柠檬杯子蛋糕. 34

卡洛斯：月桂焦糖杯子蛋糕. 36

尼科：椰蓉芒果杯子蛋糕. 38

艾尔曼：香蕉杯子蛋糕. 40

诺尔贝尔：青柠杯子蛋糕. 42

Berko巧克力上品

马克桑斯：浓黑杯子蛋糕. 44

加埃唐：白巧克力杯子蛋糕. 46

奥尔内拉：斯菲克拉杯子蛋糕. 48

马可：椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50

 

克洛伊：牛奶慕斯杯子蛋糕. 52

勒内：榛子巧克力杯子蛋糕. 54

保罗：巧克力慕斯杯子蛋糕. 56

尼诺：卡布奇诺杯子蛋糕. 58

Berko非凡佳品

阿莱特：花生杯子蛋糕. 60

奥斯卡：CARAMBAR?杯子蛋糕. 62

雅科：虞美人杯子蛋糕. 64

于盖特：紫罗兰杯子蛋糕. 66

克劳斯：玫瑰杯子蛋糕. 68

加斯东：百香果杯子蛋糕. 70


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