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跟老师傅做传统点心

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吕鸿禹 著

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发表于2024-09-23

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图书介绍

店铺： 黄金屋图书专营店
出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518419197
商品编码：29779363673
包装：平装-胶订
出版时间：2018-05-01

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图书描述

基本信息

书名：跟老师傅做传统点心

定价：49.80元

作者：吕鸿禹

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787518419197

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

拥有50多年点心制作经验的老师傅，依据现代人的口味重新调整传统配方，几十年经验总结的私房技巧，超详细的做法，500张步骤图，帮你重现记忆中的味道。

内容提要

本书由50年制作点心经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，共分成六个章节，包括*章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章咸点以及第六章其他，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童年美好时光的回忆，同时也弘扬了中华民族传统饮食文化。

目录

作者介绍

吕鸿禹

出生于台湾台南市麻豆镇，读初中时就已经开始在糕饼店当学徒，曾开设过面包店和早餐店。拥有50多年的点心制作经验，记录下许多传统点心的食谱，按照配方亲手制作，并用照片记录下整个制作过程，致力于传统美味的传承。

文摘












序言


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