發表於2024-11-25
基本信息
書名:生津解渴——中國茶葉的全球化(文明小史)
定價:22.00元
作者:陳慈玉
齣版社:商務印書館
齣版日期:2017-04-01
ISBN:9787100125826
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:32開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
早在16世紀,産於東方的茶葉即曾齣現在西方人的遊記中,他們到中國、日本、印度、東南亞旅行時,發現中國人有飲茶的習慣,經常在空腹時喝一兩杯茶用於治療熱病、頭痛、胃痛等病痛。而拜訪中國的上流傢庭時,主人會以飲茶款待貴客。因此,歐洲人對茶葉“*初的印象”是:茶是一種藥,是體現待客之道的飲料。隨著時間的流轉,茶葉不僅是一種飲品,更代錶著一種文化。中西方因各自傳統文化的不同,産生瞭迥異的飲茶文化。西方形成瞭以英國為典型的紅茶文化,紅茶文化飄逸著貴族的氣息,帶著重商主義的色彩,歐洲為瞭滿足對紅茶及其佐料蔗糖的需求,不斷擴大殖民地甚至不惜掠奪和販賣奴隸, 中國茶貿易之開始發展、鼎盛、衰微,也隨之皆受製於外國市場。西方國傢為能確實獲得價廉物美之茶,嚮印度、锡蘭與日本發展茶栽培業與投資製茶工廠,強製亞洲茶葉生産國發生競爭。本書講述的就是這樣一個曆史片段,揭示瞭中國茶葉在近代曆史中所扮演的角色,展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飲品的多彩多姿的一麵。
內容提要
雖然喝茶的習慣源於中國,但東西方卻由於本身傳統文化的不同、環境的相異而産生不一樣的飲茶文化。飲茶文化既是東方精神文化的象徵,也是西方物質文化的錶象。在全球化發展的今日,在弘揚傳統文化的當下,重新審視茶葉在當時的流通情況及其影響,展現它足以傲視咖啡、可樂等西方飾品的多彩多姿的一麵。
目錄
作者介紹
陳慈玉,日本東京大學博士,曾任淡江大學副教授,現任“中研院”近代史研究所研究員。主要研究領域:近代中國經濟史,近代日本經濟史。著有《近代中國茶業的發展與世界市場》、《近代中國的機械繅絲工業》、《日本曆史與文化》(閤著)、《清代糧食畝産量研究》(閤著)、《颱北縣茶業發展史》、《颱灣礦業史上的傢族――基隆顔傢研究》、《日本在華煤業投資四十年》、《近代中國茶業之發展》。
文摘
序言
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