茶艺服务训练手册——跟我学饭店服务 9787563713523 旅游行业培训教材研发中心组

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旅游行业培训教材研发中心组织写,栗书河 著



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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺: 万卷轩图书专营店
出版社: 旅游教育出版社
ISBN:9787563713523
商品编码:29815443672
包装:平装
出版时间:2006-05-01


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图书描述

基本信息

书名:茶艺服务训练手册——跟我学饭店服务

定价:11.00元

作者:旅业培训教材研发中心组织写,栗书河

出版社:旅游教育出版社

出版日期:2006-05-01

ISBN:9787563713523

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:

商品重量:0.118kg

编辑推荐


内容提要


学习手册,内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶艺、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能,内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题,每个主题下设若干模块,每一模块下设若干知识点。
  训练手册,是学习手册的有效补充,它回顾了学习手册的重点知识和内容,下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点,培训老师和学页可根据自己的实际情况,有选择地进行强化练习。
  教学VCD,全面展示了饭店主要工种、主要岗位的服务流程及操作标准,通过演员规范动作和专业的讲解,让学员掌握每一环节的操作规范,并加以模拟操练,不断提高规范服务能力和应变能力。
  本套教材既可供各旅游企业、和地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训,也可供旅游企业各工员种员工在参加考核前自学,同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。

目录


单元 认识茶叶
 模块1 认识各类茶叶
  训练提示
  训练1:认识茶叶
  训练2:认识绿茶
  训练3:认识红茶
  训练4:认识青茶
  训练5:认识白茶
  训练6:认识黄茶
  训练7:认识黑茶
  训练8:认识花茶
  训练9:认识紧压茶
  训练10:认识粉茶和抹茶
  训练11:认识添加抹茶和非茶之茶
  考考你
 模块2 茶叶的选择
  训练提示
  训练1:练习察看茶叶
  训练2:练习嗅闻茶香
  训练3:练习品尝茶味
  训练4:练习分辨茶渣
  考考你
 模块3 茶叶的选购与保存
  训练提示
  训练1:练习选购茶叶
  训练2:练习鉴别茶叶
  训练3:练习保存茶叶
  考考你
  单元重点回顾
  练习指导
  心得与体会
  自我评估
第二单元 茶具
 模块1 认识茶具的种类
  训练1:认识陶土茶具
  训练2:认识瓷器茶具
  训练3:认识漆器茶具
  训练4:认识金属茶具
  训练5:认识竹木茶具
  训练6:认识玻璃茶具
  训练7:认识其他茶具
  考考你
 ……
第三单元 茶艺
第四单元 饮茶风俗
第五单元 茶与健康
后记

作者介绍


文摘


序言



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