發表於2024-11-11
基本信息
書名:花田往事
定價:58.0元
作者:陳一齡
齣版社:華夏齣版社
齣版日期:2015-09-01
ISBN:9787508085326
字數:120000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:32開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
內容提要
幾百年來,北京城在不斷地變化著她的城市邊界,北京的花田在京城連年的擴建中消失瞭,早前的花鄉被韆禧年開通的南四環分成瞭兩“瓣”。
京南“城外”的花鄉,是水澤之鄉,曠野花田,這裏花繁香幽,曾引無數達官文豪、富戶閑人,甚至乾隆皇帝也前來賞花踏青,留下無數傳說與軼事。那時,花鄉的花田裏曾經種過“豐颱芍藥”、“花鄉牡丹”,“草橋菊花”、“花鄉草花”······那時的花鄉,即使在鼕季,也還能齣産“牡丹”——為“金貴”的“草橋煻花”,“一瓶值數韆錢”。而今留下的隻是史料的記載和花鄉人深深的迴憶。
這本《花田往事》用大量的圖片輔以雅緻的文字,重新翻開曆史對花鄉的記憶,告訴人們昨天的花田事……
作者走訪瞭多位花鄉在世的老花農,翻閱瞭大量的曆史資料,收集瞭豐富的曆史圖片,以清麗雅緻的文筆再現瞭——京城花鄉,講述瞭京城花鄉的舊聞輯佚,曆史變遷。
本書入選“中國地理標誌文化係列叢書”,有相當的可讀性和史料價值。
目錄
作者介紹
陳一齡,北京華藝文化教育中心董事長,北京元成知識産權代理有限公司執行董事。齣生於上海,成長於北京,畢業於首都經貿大學。在校時得益於導師金傢瑞先生的親傳,受益匪淺。做過公務員、外企首代。愛好自駕遊與做飯,喜喝茶、咖啡和翻書,尤擅對各地地理標誌證明商標産品的挖掘,有誌於為人類物質文化遺産的文化傳承盡力。
文摘
北京,曾經有一片花田!在京城連年的擴建中完全消失瞭。曾經的種花處花鄉也被韆禧年開通的南四環分成瞭兩“瓣”,花農們從此也從花田裏“飛”上瞭樓。
幾百年來,北京城在不斷變化著她的城市邊界,但花鄉一帶始終是京城南城外的近郊。清代及以前,花鄉曾隸屬宛平縣,究其原因,大約是它的土壤地貌與永定河衝積扇有關;民國時期,它被劃歸北平東南郊,與今日的朝陽同屬一區,而比鄰的南苑當時則屬大興縣(今大興區)。
那時的花鄉,除瞭曾有過的大片花田之外,還有鮮明的資本主義萌芽特徵,它的花廠有字號,在中華大地上還沒有《商標法》的時期,它已經在花行群體中,自發地形成瞭規避同號、相互監督、互相競爭的管理意識。由此形成花鄉地區值得追憶的兩大曆史特色。
一直以來,水澤之鄉,曠野花田是她的主題。這裏水浸土肥,花繁香幽,曾引無數達官文豪、富戶閑人,甚至乾隆皇帝前來賞花踏青,留下無數傳說與軼事,今日拈來仍有餘香。
那時,這裏無甚屋捨,清清的草橋河流淌在白石修葺的草橋下,樹成林荷成片。這裏是皇上批準的花田所在,有小橋流水,有百花爭艷,“香聞數裏”令人心醉。這裏的鮮花“四時不絕”。
花鄉的花田裏,曾經“載如稻麻”地種過“豐颱芍藥”、“花鄉牡丹”、“花鄉月季”,還有“花鄉茉莉”、“草橋菊花”、“花鄉草花”······花開時花浪翻滾,花謝時落花滿地。那時的花鄉,即使在鼕季,也還能齣産“牡丹”——為金貴的稀罕物“草橋煻花”,“一瓶值數韆錢”!
那時的花鄉,花廠林立,字號繁多,比拼著養花技術,也培訓著養花技能,使花兒匠的職業性鮮明突齣起來,成為需要聘請和外派的工種。
那時的花田是京城的,那時的花鄉是鮮花之鄉。
今天的花鄉,依然是京城的!放眼望去,無邊的花田和婆娑的花影不見瞭,留下的是史料的記載和花鄉人深深的迴憶。
……
就讓這本《花田往事》重新翻開曆史對花鄉的記錄,就讓今天的花鄉人,告訴您昨天的花田事。
篇往事如煙花飄去,鄉土依舊情相續
揮不去的往事,抹不掉的記憶!人已去,花還在!
——與花有關的人
與花有關的人太多,與花鄉的花有關的人不太多。大傢都認識的有兩個人,按姓氏筆畫排,是和愛新覺羅·弘曆,按年代先後和職務高低排,是乾隆皇帝和總司令。
盡管“花鄉”這一鄉級的設立,是20世紀80年代的事,但花鄉所轄的“右安門外”“前後十八村”,卻早在元代就已是“京師養花之所”。
一、乾隆·
盛世育花,花助民安
乾隆皇帝,以其親自到花鄉踏青賞花、題寫“花詩”、力保花田、倡導花飾生活、對花農多次減賦、大災之時賑濟“右安門外”花農的諸多事跡,被列為與花鄉的花有關的人。
曆史上身懷絕技的皇上不乏其人,典型的是宋徽宗,撰寫《大觀茶論》,手繪丹青,除瞭當皇帝是選錯瞭職業、葬送瞭江山之外,在茶藝、繪畫上則是名傢高手的大師級人物。
清高宗乾隆則不同,也是多纔多藝的高手:是詩人——盡管有許多打油詩和閑聊詩!皇上曾賦有一首《雞蛋詩》,討論先有雞還是先有蛋的問題!是書法傢——盡管技術不夠穩定,因政務繁忙令書寫時好時壞,但他坐穩瞭江山,在位長達六十年,鞏固瞭康乾盛世。也正是因為乾隆的誌趣廣泛、遍遊博愛,纔使得花鄉能在乾隆時期成為花田成片、花影婆娑、四季有花、香幽數裏、小橋流水的人間花仙地。
1宮中用花的需求,為花鄉帶來繁盛
宮中不可一日無花。從元大都到明故宮,一直延續不變,到康乾盛世時期更為突齣。花卉成瞭宮廷生活以及官宦富賈傢庭生活中不可或缺的部分。由此成就瞭花卉種植之鄉,也成就瞭花鄉的花。
宮廷用花,色彩
宮中喜紅、黃二色,這是皇權與喜慶的象徵,所以牡丹和菊花,臘梅與芍藥,是當仁不讓的品種。
自元代以後,花鄉一帶就已經成為京師的養花之所,已有牡丹、芍藥、臘梅、海棠、丁香、石榴等多種原産花。
從明朝開始,皇宮裏的花大多源自城南地區,也就是今天花鄉一帶。花鄉牡丹、草橋菊花、花鄉臘梅和豐颱芍藥,還有花鄉月季和草橋煻花,都曾是宮內花園種植、盆栽和鮮插花的主要品種。
那時宮裏的用花之事及裝飾效果,沒有照片,史料的記載也不豐富。但是宮裏有畫師,宮中的花樣生活就留在瞭畫師們的圖畫裏,讓今人省去瞭閱讀文字艱澀的史料過程,從畫師的畫麵上,便一目瞭然昔日宮中對花的享用。
交通不便,讓“京花”繁盛,也讓移植物種興盛
當年宮中用花,沒有今天的便利交通和物流渠道,南方的花卉品種大多被阻斷瞭,但南方的鮮花對宮廷依然有誘惑。這種誘惑,不僅僅對花,當時很多物種都是這樣。
此事明萬曆年間南京太常寺卿就有建議,曾認為每年二月由江寜運來北京的子鵝,因“道遠,抵京已非子鵝”,而建議由宛平、大興兩縣養殖,以確保皇上能享用到“子”鵝!
清初更甚,朝廷大力提倡各地作物和傢禽在京城移植和移殖,以便就地取材。花卉也一樣。
這一時期是花鄉花田形成規模,並不斷穩固和擴大的時期
當時花鄉不僅培育長江以南的花卉品種,甚至還有西域等地的舶來品種的培育。更重要的是,花鄉的花田“耕種”方式,讓花鄉牡丹、花鄉月季、花鄉茉莉、草橋菊花和鼕季的草橋煻花,在這一時期得以大量種植並自由販賣。
花卉較之莊稼,為當地農民帶來瞭更大的生産利益。
這一時期,花鄉地區是種植如稻麻的牡丹田和連畦接畛的芍藥田。春天絢麗的花鄉牡丹,春末燦爛如錦綉的豐颱芍藥,讓當年的花鄉成為京城的郊遊賞花之地。
從此,花鄉肩負起瞭皇宮和京城一年四季的花卉生産任務。
春季,花鄉牡丹、豐颱芍藥爭艷;夏季,花鄉月季、花鄉茉莉爭芳;鞦季,草橋菊花獨占鰲頭;鼕季,草橋煻花、花鄉臘梅,讓苦寒燕地暖色芬芳。
2花兒匠,沒有職稱的技術工種——成為京城必需的職業
和這些花一起齣名的,還有花鄉的種花人。
《日下舊聞考》中說:“豐颱種花人都中曰為花兒匠。”但花鄉人自己稱為“花把式”。他們成為京城早的“小時工”和“住傢”技工,“齣診”於宮門與王府中。
請花兒匠到傢養花,使“花兒匠”成為“職業”稱謂
當時“各府邸及各宅第亦皆雇有花匠”。到民國時期,花鄉花把式受雇到京城各大宅子裏養花,已經成為常態。而花兒匠這一職業,“每年隻有三天假”!他們的工作稱為“弄花”,擱現在叫“園藝”。他們是沒有發證、沒有職稱的花卉工程師,也就是今天的園藝師。
花鄉花把式的種花手藝,延續到今天,還是四字訣竅,就是“粘”“拉”“貼”“靠”,手藝高低全憑這四件活兒的水平,它們是沒有農藥、化肥、製劑的原生態時期的種植手法,但今天已行將失傳。因為,今天的園藝有手段,無需用手藝瞭,用化學色劑的注射,也能收獲“藍色妖姬”。
舊時的種花需要有本事、有方法,所以,花鄉花把式的派駐,一直延續到““””前。新中國成立後“派往使館、部委,還有”的,以“黃土崗花兒匠居多”,這是由於新中國成立後花鄉地區曾命名為“黃土崗人民公社”的緣故。
一幅《乾隆撫琴圖》,畫齣瞭清宮花兒匠的日常工作。花兒匠正在侍弄圖中的主要“道具”——花,不經意間成為整幅畫麵的“主角”,充分體現瞭花兒匠職稱的技術含量。
宮廷畫師為我們留下瞭珍貴的宮廷花樣生活圖畫
宮中無處不生花。“後苑中有金殿,四處盡植牡丹,高可五尺,異卉幽芳,參差映帶。”皇上、皇後、妃子都喜歡花。其實,這世上誰人不愛花呢?在《雍正妃行樂圖》中,清宮妃子著漢服,窗下盡植牡丹和芍藥,錶現瞭真實的牡丹花種植狀況。
在清末時期的“慈安太後畫像”中,太後身旁種植的也是牡丹花。
除瞭宮廷畫師之外,古今許多畫傢都有用牡丹點綴畫中人物生活情景的作品,畫中的牡丹花幾乎都是在陽光下生長的。
“其實牡丹怕曬,要住花陰涼下。”圖畫中的牡丹多數被畫師們“種”在瞭烈日下,這是牡丹花的藝術升華,就像“鋤禾日當午”,是詩人的藝術想象一樣。藝術作品,僅供欣賞。
有趣的是一幅雍正皇帝在花園裏的《觀花行樂圖》。圖中,畫師將石縫間都畫滿瞭牡丹,身後有海棠樹和玉蘭樹。奇的是這三種不在同一時開放的牡丹、海棠和玉蘭花,在此丹青中,畫師們卻神筆豪放,讓她們統一步調,同時競放!這不僅反映齣花對皇傢生活的重要性,還暗喻瞭皇上的神奇“法力”!真是贊譽不露阿諛痕跡啊。
但這些真不是花兒匠的本事。感謝畫師。
3宮中插花“對午一換”——用花數量的增加需要花農人口增加
宮中除瞭遍地種花植樹外,享受插花和盆栽花,也是皇權的象徵。民國《舊都文物略》中記載:“清代宮中陳列鮮花,對午一換,勒為定製。”
宮廷鮮花插花的需求,帶動瞭社會中上層的生活習俗
宮外的親王大臣和富裕之傢,也將此視為時尚,各府邸宅第紛紛雇傭花兒匠到傢,以便“四時養花”,隨時取用。為此,花鄉當年有大小花廠不下百傢,一為花卉的種植,二為花兒匠的培訓。
舊京插花,在花鄉這一帶叫“鮮切花”,而且是現切花——“原先都是盆花送去再剪瞭插瓶裏”——鮮切花是這樣供應的!可想運送的費勁程度,怨不得享用插花隻是皇宮和大戶人傢的事。
皇宮裏四時插花的時尚,一直被倡導到民國時期,不僅居傢享用,就連當時的新派商鋪——照相館,也拿盆花和插花當成拍攝道具,迎閤他們的顧客。大量民國時期的老照片,記錄下瞭這一事實。
巨大的花卉需求,讓花鄉在乾隆年間達到瞭發展的鼎盛時期——花卉品種和人丁數量增長同步,種花技術和賣花收入增長同步。
“攤丁入畝”政策,讓花廠雇請幫工成為可能
花卉和花兒匠雙重需求量的增加,使花廠種花人手嚴重不足。
繼康熙大帝宣布“續生人丁,永不加賦”後,清實施瞭“攤丁入畝”製度,在此我們不評說這項製度的對與錯,隻瞭解一下它對花鄉的“利好”。
首先,這一政策在清雍正年間得以正式實施。它的頒布讓底層貧民可以自由流動,使花鄉各花廠能請到幫工——能有人種花兒瞭。
其次,它使流動來的許多外鄉人因為種花脫貧瞭!
在花鄉,直到新中國成立,都有一種說法:“要著飯來花鄉,之後當地主。”可見花卉産業的收益之大。
“這樣的有好幾傢,典型的就是黃土崗的蔣二傢,發展得大”,今天的人迴憶起來還記憶猶新,“那時是要著飯來的,在花廠當夥計,學瞭養花的技術,之後自己開瞭花廠!”“這兒盡是夥計又自個兒買地成瞭花廠主的”。
乾隆時期是京城花鄉形成和鞏固花田的重要時期。
說到“攤丁入畝”,還有一項有趣的事,就是我們已“廢棄”瞭的古代銀兩單位的稱呼。
為解決徵稅計算的均衡一事,攤丁入畝的每畝徵銀數(在此不研究具體政策),要精準到“兩”後十六位!
大傢都知道,交易時,銀“兩”後麵就該數到錢、分、厘、毫,再往後計算,絕大多數人一是念不齣來,二是讓人覺得過於計較,一般都被忽略不計瞭。可國傢要算計,否則,這銀子的火耗(迴爐時損失)將數量巨大,所以,徵稅衙役得算瞭!
那時“花鄉的稅務專管員”會告訴您,“兩”之後是錢、分、厘、毫、絲、忽、微、縴、沙、塵、埃、渺、漠、虛、澄、清!中醫用藥的劑量,是否也需要如此呢?
小數點後16位——真是清楚精準!
春天裏
應季的鮮花繁盛,需要瓶插花,直接剪插就可以瞭。迎春、牡丹、芍藥,還有桃花、杏花······
序言
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