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王森著

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发表于2024-12-24

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图书介绍

店铺：典则俊雅图书专营店

出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534973628

商品编码：29834025691

包装：平装

出版时间：2014-12-01

图书描述

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	咖啡拉花
作者	王森
定价	38.00元
ISBN号	9787534973628
出版社	河南科学技术出版社
出版日期	2014-12-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：

插图

目录

内容提要
《花式咖啡图典》介绍了120款花式咖啡的制作技法，包括拉花咖啡、雕花咖啡、冰咖啡、热咖啡。一步一图，制作过程清晰明了，附以文字说明，便于读者理解掌握。配有dvd光盘，由花式咖啡制作高手演示拉花咖啡、雕花咖啡等的制作过程，讲解技术要点，如同现场授课。

编辑推荐
《花式咖啡图典》每款咖啡成品图清晰精美，可供咖啡店直接选用；全图解，一看懂；配有dvd光盘，如同现场授课，便于读者快速准确掌握咖啡调制技术。

作者介绍

王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点制作这门手艺。作为业西点学校的创办人，他将西点技术*化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中主角的形象，他开创了世界上面包音乐剧场，他是中西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研究20 年，教育培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000 年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多的人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。