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基本信息

书名：美容食谱

定价：23.00元

作者：韩春姬.

出版社：延边大学出版社

出版日期：2011-06-01

ISBN：9787563430192

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

韩春姬等的《美容食谱》介绍了适合于美容的食谱，并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量，主要是为了方便读者能够选择不同的食谱进行美容食疗。本书对每种食物原料，给出了其营养价值和特别提示，同时还提供了每种食物的营养成分分析表，以便于读者掌握食物原料的营养知识。本书中每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器(V1.6)。本书所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了美容的营养需求，反映了现代营养学与传统中医食疗方法相结合达到美容的理论、方法和技术。希望本书能成为爱美人士厨房的参考书。

内容提要

韩春姬等的《美容食谱》介绍了适合于美容的食谱，并分别介绍了每种食谱的原料、制作方法、功效及主要营养素和热能含量，主要是为了方便读者能够选择不同的食谱进行美容食疗。本书对每种食物原料，给出了其营养价值和特别提示，同时还提供了每种食物的营养成分分析表，以便于读者掌握食物原料的营养知识。本书中每种食谱的营养分析和功效分析均由营养学和中医学专业教师完成，营养素含量的计算使用了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制的营养计算器(V1.6)。本书所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地考虑了美容的营养需求，反映了现代营养学与传统中医食疗方法相结合达到美容的理论、方法和技术。希望本书能成为爱美人士厨房的参考书。

目录

章 谷类、薯类 粳米 小米(粟米) 糯米 薏仁 糙米 玉米 小麦 土豆 地瓜第二章 坚果、种子类 花生 核桃仁 杏仁 栗子 莲子第三章 嫩茎、叶、花菜类 菠菜 芹菜 白菜 圆白菜 油菜 菜花 黄花菜 荠菜 芥菜头 生菜 苋菜 空心菜第四章 根茎、鲜豆、葱蒜类 竹笋 芦笋 胡萝卜 萝卜 莲藕 荸荠 黄豆芽 绿豆芽 豌豆苗第五章 茄果、瓜菜类 冬瓜 丝瓜 南瓜 角瓜(西葫芦) 木瓜 黄瓜 番茄第六章 畜禽肉类 猪肉 猪肝 猪心 猪蹄 猪蹄筋 猪耳 猪血 牛肉 牛腩 牛蹄筋 羊肉 兔肉 鸡肉 鸡翅 鸡肝 鸡爪 鸭翅 鸭心 鸭掌 鸽肉 鹌鹑 田鸡第七章 鱼虾蟹贝类 海参 虾米 海蜇 螃蟹 鱼类第八章 蛋豆奶类 鸡蛋 鹌鹑蛋 豆腐 腐竹 蚕豆 赤小豆 黄豆 黑豆 绿豆 豌豆 牛奶第九章 水果 柑橘 荔枝 猕猴桃 苹果 西瓜 香蕉 椰子 菠萝 草莓 习暮 梨第十章 菌藻、薯芋类及其他 香菇 口蘑 金针菇 木耳 银耳 海带 紫菜 山药 芋头 枸杞 葛根 党参 何首乌美容营养学知识 1.维生素与美容的关系 2.无机盐和微量元素与美容的关系 3.不同皮肤类型的营养调理方法附录 附录1 各种营养素的美容功效、缺乏症及食物来源 附录2 食物的“性”和“味” 附录3 人的六种不同体质属性及适宜的食物 附录4 烹饪术语

作者介绍

文摘

序言