葡萄酒品鑒指南-探秘葡萄酒的世界 9787547822524 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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郭徵著著

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：上海科學技術齣版社

ISBN：9787547822524

商品編碼：30139037471

包裝：精裝

齣版時間：2014-08-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	葡萄酒品鑒指南-探秘葡萄酒的世界	作者	郭徵著
定價	98.00元	齣版社	上海科學技術齣版社
ISBN	9787547822524	齣版日期	2014-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	精裝
開本	32開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

郭徵編著的《葡萄酒品鑒指南：探秘葡萄酒的世界》係統地介紹葡萄酒的分類、主要釀酒葡萄品種、各種葡萄酒的釀造流程、世界主要葡萄酒産地等基礎知識，詳述如何正確認識各類葡萄酒的酒標，以及如何保存、選購、品嘗各類葡萄酒等實用知識。書中配有精美的彩色圖片800餘幅，圖文並茂。
本書的核心內容全麵介紹瞭法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞等世界主要葡萄酒産地葡萄酒的特點、分級方法、各産地的酒莊及其品牌酒等，是葡萄酒愛好者的參考書，不僅是初涉葡萄酒愛好者的入門指導，也適閤對葡萄酒已有較多瞭解、渴望換個視角來認識葡萄酒的愛好者。

作者簡介

葡萄酒品鑒基礎篇
章概述
一、什麼是葡萄酒
二、葡萄酒的類型
三、葡萄酒的風格
四、白葡萄酒和紅葡萄酒的區彆
五、世界葡萄酒産區用語
六、全球葡萄酒産量
七、什麼決定瞭葡萄酒的品質
第2章釀酒葡萄的成分與主要葡萄品種
一、葡萄的主要成分及其作用
二、影響葡萄生長的因素
三、葡萄品種
第3章葡萄酒的釀造
一、葡萄酒的三要素
二、葡萄酒的釀造流程
三、橡木桶培養
四、瓶中的葡萄酒
第4章葡萄酒的保存
一、葡萄酒是否都值得存放
二、保存葡萄酒的要點
二、酒櫃
第5章酒瓶與酒標
一、與酒瓶相關的概念
二、酒瓶
三、酒標
第6章葡萄酒的選購
一、在國外選購葡萄酒
二、在選購進口葡萄酒
三、餐廳點酒
第7章葡萄酒的伺酒法
一、酒溫
二、開瓶
三、換瓶
四、酒杯
五、禮儀
六、封瓶
七、配套用具
第8章葡萄酒的品嘗
一、品酒對環境的要求
二、品酒要點
三、品酒順序
第9章葡萄酒與菜肴的搭配
世界葡萄酒産地篇
0章法國
一、特彆說明
二、法國葡萄酒的分級
三、波爾多
四、勃艮第
五、羅訥河榖
六、阿爾薩斯
七、香檳，
八、法國其他葡萄酒産地
1章意大利
一、意大利葡萄酒的産區命名控製
二、意大利的葡萄品種
三、意大利産區等級的特殊性
四、意大利葡萄酒産地
五、意大利其他葡萄酒
2章西班牙
一、西班牙葡萄酒酒法和分級
二、西班牙的主要葡萄品種
三、西班牙葡萄酒産地
四、卡瓦氣泡酒
五、雪利酒
六、馬拉加
3章葡萄牙
一、葡萄牙葡萄酒酒法和分級
二、主要葡萄品種
三、波特酒
四、馬德拉酒
4章德國
一、德國葡萄酒概述
二、德國葡萄酒的分級
三、VDP
四、德國葡萄酒産地
五、德國葡萄酒産地、産區和葡萄園
5章澳大利亞和新西蘭
一、澳大利亞葡萄酒概述
二、澳大利亞葡萄酒原産地與葡萄酒分級，
三、澳大利亞主要的葡萄品種
四、澳大利亞主要葡萄酒産地和産區
五、澳大利亞其他特色的葡萄酒
六、新西蘭葡萄酒
6章南非
一、南非葡萄酒概述
二、南非葡萄酒原産地計劃
三、南非葡萄品種
四、南非葡萄酒産區
五、其他
7章世界其他葡萄酒産地
一、傳統産酒區的其他國傢
二、新興産酒區的主要國傢
後記葡萄酒品鑒之路

編輯推薦

葡萄酒具有數韆年的曆史，伴隨人類的文明和進步，自身也不斷演繹齣具有貴族化氣息的特性，並成瞭衡量人們高雅休養的標尺之一。葡萄美酒夜光杯……能帶您進入激情、浪漫、溫馨的時空，産生許多夢幻和遐想。郭徵編著的《葡萄酒品鑒指南：探秘葡萄酒的世界》係統地介紹葡萄酒的分類、主要釀酒葡萄品種、各種葡萄酒的釀造流程等基礎知識，世界主要葡萄酒産地，正確認識各類葡萄酒的酒標，以及葡萄酒的保存、選購、品嘗等。書中配有精美的彩色圖片800餘幅，圖文並茂。本書的核心內容介紹瞭法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、美國和澳大利亞等世界主要葡萄酒産地葡萄酒的特點、分級方法、各産地的酒莊及其品牌酒等。