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中國年節筵席 9787535265494 湖北科學技術齣版社

中國年節筵席 9787535265494 湖北科學技術齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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潘東潮，賀習耀 著

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發表於2025-02-07

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圖書介紹

店鋪： 花晨月夕圖書專營店
齣版社： 湖北科學技術齣版社
ISBN：9787535265494
商品編碼：30143037733
包裝：平裝
齣版時間：2014-04-01

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圖書描述

基本信息

書名：中國年節筵席

定價：39.80元

作者：潘東潮,賀習耀

齣版社：湖北科學技術齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787535265494

字數：200000

頁碼：112

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

該書根據中華年節飲食的特點和年節筵席的排菜格局，對閤理編排年節筵席菜單，科學製作年節筵席菜肴具有針對性較強的指導作用。融傳統筵席與現代筵席於一體，有傳承性、時代性和創新性的特點.。能使讀者提高餐飲文化修養，懂得改善膳食結構和調整平衡膳食，提高烹飪技術水平和創新能力，對於在新的形勢下如何繼承中華的年節傳統，形成新的年節文化理念，如何吃齣文化，吃齣滋味，吃齣健康等方麵具有重要的指導意義。

目錄

作者介紹

潘東潮，1963年10月18日齣生，本科學曆，副教授，高級技師，中國烹飪大師，鄂菜大師，武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。

文摘



序言


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