發表於2025-02-08
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圖書介紹
店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 吉林科學技術齣版社
ISBN：9787538480832
商品編碼：30146267762
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2014-09-01
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圖書描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 烘焙盛宴 | 作者 | (韓)金美愛,王誌國 |
| 定價 | 79.00元 | 齣版社 | 吉林科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787538480832 | 齣版日期 | 2014-09-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 20開 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 麵包、三明治和沙拉、餅乾、蛋糕，分四個部分詳細介紹烘焙，每個烘焙的甜品都配有難易指數，初學者可以先選擇較簡單的進行嘗試，其中許多的甜點都是可以舉一反三的，烘焙其實很簡單，是要用心做烘焙，你就會感受其中的幸福，每天沉浸在奶香之中，這難道不是一件幸福的事情嗎？作者對烘焙的理解與感悟會帶給你極大的幫助，更有一些溫馨的話語讓你感受到烘焙的幸福感。 |
| 作者簡介 | |
| 金美愛 曾在《首爾新聞》《蛋糕師》等刊物撰寫料理專欄，任烹飪課講師。〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細講解和親切交流，人氣指數很高。 : // blog. naver. / kin06166 樸英景 工作之餘，獲得瞭糕點技師、麵包師、咖啡師的 2 級資格證。在享受烘焙網站中連載“製法秘訣”和“一道美食，一張照片”專欄。曾執筆《享受傢庭烘烤》《 ON》。〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片，點擊率達1400萬。 : // blog. naver. / akides 82 尹慧娜 曾在《首爾新聞》《蛋糕師》等刊物撰寫料理專欄，任烹飪課講師。〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細講解和親切交流，人氣指數很高。 : // blog. naver. / kin06166 樸英景 工作之餘，獲得瞭糕點技師、麵包師、咖啡師的 2 級資格證。在享受烘焙網站中連載“製法秘訣”和“一道美食，一張照片”專欄。曾執筆《享受傢庭烘烤》《 ON》。〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片，點擊率達1400萬。 : // blog. naver. / akides 82 尹慧娜 結婚之後，進修瞭食品類課程，曾在《女性之間》《檸檬樹》等女性雜誌上撰寫專欄，在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在是自由撰稿人、食品包裝設計師，並從事一些食品類型分類等工作。涵蓋瞭日常瑣事的〈Vanilla’s stylish kitchen〉，以感性的料理和精美的禮物包裝方法而深受眾多粉絲的喜愛。 : // blog. naver. / byvanilla 閔景琅 獲得糕點技師、麵包師、蛋糕設計師資格證。在法國藍帶廚藝學院進修瞭法式糕點課程，以*異的成績結業。曾在《蛋糕師》撰寫料理專欄，在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在運營“Cake studio M”。〈景琅的Cozy table〉 美輪美奐，收有很多創意蛋糕的製法，是景琅愛好者的樂園。 : // blog. naver. / gungrang |
| 目錄 | |
| 傢庭烘焙基本材料 傢庭烘焙術語18 傢庭烘焙基礎 傢用烘焙常識 Part 1健康麵包 製作麵包的基本方法 百吉餅 原味百吉餅 無核小葡萄乾百吉餅 吐司麵包 奶油麵包 棋格奶油麵包 南瓜麵包 藍莓麵包 全麥麵包 核桃麵包 牛角麵包 原味牛角麵包 巧剋力雪花酥麵包 司康餅 原味司康餅 藍莓司康餅 抹茶司康餅 早餐麵包 蔬菜早餐麵包 海地圓棒奶酪麵包 長棍麵包 原味長棍麵包 培根麥穗長棍麵包 香草葉形烤餅 煉乳奶油核桃長棍麵包 全麥核桃麵包 肉桂捲 肉桂捲 蔬菜捲 金槍魚麵包 奶酪捲 葡萄乾麻花辮麵包 香腸麵包 小點心 菠蘿包 摩卡麵包 奶油捲 馬卡龍麵包 草莓奶油麵包 巧剋力麵包 麵包棒 榖物麵包 花式麵包 土豆麵包 奶油酥粒栗子麵包 甜豆沙麻花辮麵包 蘋果捲 肉桂核桃麵包 紅薯楓葉麵包 香橙法式奶油餐包 英式車輪餅 蒜蓉培根帕爾瑪乾酪餅 Part 2三明治&沙拉 吐司麵包三明治 早餐麵包三明治 奶酪火腿捲三明治 土豆泥三明治 雞蛋香腸三明治 橄欖雞肉三明治 總匯三明治 烤肉三明治 炸豬排三明治 蘋果杏仁吐司 香蕉吐司 迷你西蘭花三明治 街頭吐司 奶酪火腿三明治 咖喱雞肉吐司 百吉餅三明治 意大利火腿百吉餅三明治 西紅柿火腿百吉餅三明治 奶酪核桃百吉餅三明治 牛角麵包三明治 金槍魚牛角麵包三明治 蟹肉牛角麵包三明治 雞蛋牛角麵包三明治 早餐麵包三明治 手製迷你小漢堡 紅薯早餐麵包三明治 長棍麵包三明治 香腸洋蔥三明治 茄子香菇三明治 法式吐司 夏巴塔三明治 奶酪夏巴塔三明治 蘑菇夏巴塔三明治 烤肉夏巴塔三明治 榖物麵包三明治 西紅柿茄子奶酪三明治 薄餅三明治 墨西哥夾餅三明治 混閤沙拉 烤蘑菇沙拉 卡布裏沙拉 培根蔬菜沙拉 香雞沙拉 蘆筍沙拉 海鮮沙拉 Part 3麯 奇 麯奇 香草麯奇 巧剋力麯奇 香橙麯奇 方格麯奇＆螺鏇麯奇 花樣麯奇 香草花樣麯奇＆巧剋力花樣麯奇 紅茶花樣麯奇 薑餅人麯奇 康乃馨裝飾麯奇 戀人特製麯奇 全麥花樣麯奇 楓葉麯奇 美式麯奇 燕麥麯奇 巧剋力塊腰果麯奇 花生醬麯奇 糖丸 香草葉糖丸＆香草籽糖丸＆抹茶糖丸 大豆粉糖丸 莓果糖丸 擠製麯奇 香草醬麯奇 巧剋力滴麯奇 咖啡杏仁焦糖麯奇 瓦片餅乾 杏仁瓦片餅乾＆芝麻瓦片餅乾 裝飾瓦片餅乾 蛋白甜點 巧剋力馬卡龍＆抹茶馬卡龍 紅茶馬卡龍 莓果馬卡龍＆柚子馬卡龍 香草馬卡龍 夾心迷你小麯奇 榛子麯奇 油酥點心 葉形酥 法式蝴蝶酥 長棍酥 派 草莓奶油派 檸檬奶酪派 杏仁派&香蕉派 核桃派 意式脆餅 香橙核桃意式脆餅 意式堅果脆餅 意式巧剋力脆餅 Part 4蛋 糕 麥芬 香草麥芬 摩卡麥芬 香蕉麥芬 巧剋力麥芬 藍莓麥芬 奧利奧麥芬 迷你巧剋力豆麥芬 焦糖香蕉麥芬 紙杯蛋糕 香草紙杯蛋糕 巧剋力紙杯蛋糕 勃朗峰栗子紙杯蛋糕 抹茶紙杯蛋糕 檸檬紙杯蛋糕 可可紙杯蛋糕 磅蛋糕 原味磅蛋糕 濃情硃古力 大理石磅蛋糕 紅薯磅蛋糕 赤砂糖磅蛋糕 周末檸檬 花式蛋糕 果脯蛋糕 香蕉蛋糕 香橙蛋糕 翻轉菠蘿蛋糕 戚風蛋糕 戚風蛋糕 抹茶戚風 巧剋力戚風 香蕉戚風 奶酪蛋糕 奶酪蛋糕 南瓜奶酪蛋糕 香橙奶酪蛋糕 巧剋力奶酪蛋糕 焦糖香蕉奶酪蛋糕 舒芙蕾奶酪蛋糕 紅薯奶酪蛋糕 切達奶酪蛋糕 瑪德琳 香橙瑪德琳 檸檬瑪德琳 抹茶紅豆瑪德琳 費南雪 巧剋力費南雪 抹茶費南雪 蛋糕捲 原味夾心蛋糕捲 卡布奇諾夾心蛋糕捲 糯米糕夾心蛋糕捲 藍莓夾心蛋糕捲 水果夾心蛋糕捲 巧剋力香蕉夾心蛋糕捲 布朗尼 冰棍布朗尼 薑餅人布朗尼 核桃布朗尼 大理石布朗尼 泡芙 原味泡芙 閃電泡芙 小鈴鐺泡芙 巧剋力泡芙 奶油蛋糕 巧剋力蛋糕 白巧剋力抹茶蛋糕 草莓蛋糕 長崎蛋糕 美麗心情蛋糕 |
