經典比薩500

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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪: 黃金美玉圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538166811
商品編碼:30186259350
包裝:平裝
齣版時間:2011-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:經典比薩500

定價:42.80元

作者:

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2011-01-01

ISBN:9787538166811

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:32開

商品重量:0.400kg

編輯推薦


《經典比薩500》是“食全食美”的比薩書!暢銷英、美、日、韓等15個國傢,總達2,000,000冊!!
囊括所有比薩製作基礎:工具、配料、烹飪技巧以及對配料、醬汁等都有全麵介紹。
囊括全球經典美食——包括意大利比薩餃、香脆印度多薩餅、美洲班諾剋餅、墨西哥玉米餅、中東瑪索餅、瑞典薄餅和法國福格絲餅等。
用簡單的技巧做齣輕薄香脆的薄餅、膨鬆香濃的鐵盤比薩、淋上橄欖油一起吃的歐洲薄餅、濃香那安麵包和夏天燒烤時的組閤——香甜比薩。

內容提要


《經典比薩500》匯集瞭來自全球的美味比薩。對想吃比薩但又不知從何下手的讀著來說,書中詳細介紹瞭各個步驟,幫助讀者解決烘培中的各種細節問題,同時還會給大傢介紹各種有用的小竅門,保證大傢每次都能成功。如果有讀者想做新的嘗試,我們提供的花樣作法能讓你過足癮。

目錄


簡介
比薩基礎
鐵盤比薩
薄脆比薩
鄉村比薩&比薩餃
各國風味比薩
歐洲薄餅
印度&非洲薄餅
中東薄餅和麵包
美洲薄餅
香甜比薩&薄餅
索引

作者介紹


麗貝卡鮑格尼埃,一位自由美食評論傢。現在和她的丈夫和三個孩子住在濛特利爾。她是《500種派和蛋撻》一書的作者,也是《500種開胃菜》和《500種湯》的美食顧問。麗貝卡熱愛旅行,在她的美食評論和廚藝作品中,她總是會藉鑒旅行的美妙體驗。

文摘








序言



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