发表于2025-03-07
常小琥,原名常凯,作家、媒体人。世代居京南城,爱老北京,代表作《琴腔》,获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖,也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏,誉作者为文坛明日之星。
★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎,下知葱蒜”的古典叙事法则,京字京韵,细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
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台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
《上海文学》《小说选刊》《 中篇小说选刊》《 北京文学选刊》甄选作品 重磅推荐
【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧,就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学,而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统,也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感,几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉,最终几位师兄弟各奔歧路,渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了,
一些师傅到这时候就老了,
一些味道再也找不回来了。
收山 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2025
收山 下载 mobi epub pdf 电子书##人与人自己,总是处于激烈而微妙的博弈之中。一方面,人在世界上的作为,是要奋力证明自己的力量与存在的;但另一方面,“人造物”的入侵,却在努力消解人的价值与意义。人制造狂热,来蒙蔽人性与理智;而人制造的机器,则是在实物领域对人自己的驱逐——在所有制造里,复制...
评分##这是2016年开年我看到的最好的一本书。 看《收山》,我一直在想,如果有天把它拍成影视剧或者大电影,那应该是一部很不错的片子。在看这个故事,虽然讲的是一个饭庄的江湖,但一直不自觉的会映射到自己所从事的行业以及当代的中国。 里边有段话,给我感触特深,说:比如我想吃...
评分 评分##原本以为就是简简单单地写手艺和失传,做好了掉眼泪的准备,没想到迎来的句句人情里都是政治。昨晚读到半夜想起阿城的《树王》,顿时觉得这样的作品都是很重要的。一篇可能不觉,但慢慢多了,就像拼拼图一样,发现字里行间都是密码,一点一点在解答自己心中生长多时的困惑:变化缘何发生?我们是如何一步一步走到今天这个状态里的?读的过程里,我想起了王府井的东来顺总店,后海的烤肉季和南门涮肉,牛街的聚宝源,还有人大旁边的国营副食店。我没有一次不在想象它们从前的样子。原来北海都不是海啊,可是我想我能理解,这种老北京的文化优越感和自尊。
评分 评分##读小说,我曾经很在乎其中讲了些什么。零件齐全、关节活络、小伏笔大转折的故事已见得太多,以至于惯性地翻开一本书,就开始为文笔打分、揣测整个故事的走向、猜想高潮可能出现的地方,然后感受情绪被调动的节律,在一步步情节发展中印证自己的想法。这也使得我读书异常地快,...
评分##原本以为就是简简单单地写手艺和失传,做好了掉眼泪的准备,没想到迎来的句句人情里都是政治。昨晚读到半夜想起阿城的《树王》,顿时觉得这样的作品都是很重要的。一篇可能不觉,但慢慢多了,就像拼拼图一样,发现字里行间都是密码,一点一点在解答自己心中生长多时的困惑:变化缘何发生?我们是如何一步一步走到今天这个状态里的?读的过程里,我想起了王府井的东来顺总店,后海的烤肉季和南门涮肉,牛街的聚宝源,还有人大旁边的国营副食店。我没有一次不在想象它们从前的样子。原来北海都不是海啊,可是我想我能理解,这种老北京的文化优越感和自尊。
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