豆子的历史 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

这本书不应该是“豆瓣必读”吗？我曾固执地认为，如果有植物之神，应该是豆子的模样。本书是植物知识+历史文化+菜谱的写法。令我想起家乡的豆角——卷须的精致、豆角开花的美丽、还有排骨炖豆角的美味。对了，叶芝种的是什么豆角？“我就要起身走了/到茵尼斯弗利岛/造座小茅屋在那里/ 枝条编墙糊上泥/ 我要养上一箱蜜蜂/ 种上九行豆角……”

##豆类爱好者会喜欢这本的，介绍了很多跟豆子相关的饮食文化，挺有意思的，看的时候脑子里浮现的就是一桌豆子全席……好想知道鹰嘴豆到底是什么豆

##豆子总是能颠覆人们的认知。隐藏灵魂的食物，传说中有神奇疗效的药物，斋戒期间的肉食替代品，农业资本大佬最感兴趣的研究方向……小豆子里有太多意想不到的传奇故事，花生、粉丝、豆腐、铜锣烧，感谢豆子带给我们这么多美食！

##一旦意识到“豆子是穷人的食物啊”，整个事情就变得微妙起来。我们要如何“克服吃豆子带来的社会耻辱，并再次接纳所有的豆科植物”呢？豆子会让你胀气，会让你放屁，让你不“文雅”，可豆子也给你蛋白质，给你美妙的食用体验，你所向往的钻石的“克拉”这个计量单位，也来自“低贱”的豆子。无论一部分人类如何污名豆子会催情，有毒素，还是有另一部分人类相信豆子可以容纳人的灵魂，永远有人尊重豆子，如同尊重任何其他食物。

这本书不应该是“豆瓣必读”吗？我曾固执地认为，如果有植物之神，应该是豆子的模样。本书是植物知识+历史文化+菜谱的写法。令我想起家乡的豆角——卷须的精致、豆角开花的美丽、还有排骨炖豆角的美味。对了，叶芝种的是什么豆角？“我就要起身走了/到茵尼斯弗利岛/造座小茅屋在那里/ 枝条编墙糊上泥/ 我要养上一箱蜜蜂/ 种上九行豆角……”

这本书不应该是“豆瓣必读”吗？我曾固执地认为，如果有植物之神，应该是豆子的模样。本书是植物知识+历史文化+菜谱的写法。令我想起家乡的豆角——卷须的精致、豆角开花的美丽、还有排骨炖豆角的美味。对了，叶芝种的是什么豆角？“我就要起身走了/到茵尼斯弗利岛/造座小茅屋在那里/ 枝条编墙糊上泥/ 我要养上一箱蜜蜂/ 种上九行豆角……”