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[德]卡琳娜·烏爾巴赫陳琦

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發表於2024-11-13

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圖書介紹

2024-2 平裝 9787020184309

圖書描述

【編輯推薦】

?“好菜裏有詩的味道。當你遇到這樣的菜肴時，希望你能想起我，一個美味佳肴的代言人。”

?“我的書有它自己的命運。”

★一位女性憑藉對美食與烹飪的熱愛與執著，在失落的生活中覺醒並獨立，在戰爭和逃亡的恐怖中幸存

★一個傢族在納粹及戰爭鐵蹄下的支離破碎與驚險奔逃

★第一次深入披露納粹係統性盜竊知識産權的狀況

★專章講述驚險“上海往事”，中文版獨傢收錄上海抗戰時期老照片

?️曆史學傢卡琳娜·烏爾巴赫透過大量傢族信件、遺産資料、檔案和訪談，“像素級”還原奶奶及傢人的傳奇故事。

?️一位維也納獨立女性的誕生——在失敗的傳統婚姻後，愛麗絲明白“再也不能依靠男人瞭。男人們似乎都無法應對新時代的問題。”她靠精湛烹飪技藝叱吒維也納上層晚宴行業，開辦烹學校、齣版暢銷菜譜。直到92歲還在教烹飪課。

?️納粹會把自己不喜歡的書燒掉。但那些很有價值，捨不得燒掉的書，有怎樣的命運？納粹會用一種悄無聲息的方法將它略去。通過還原奶奶的暢銷菜譜被盜取的過程，本書對納粹統治時期猶太人書籍和知識産權被“雅利安化”的曆史，首次進行瞭全麵深入研究。

?️本書作者也是一位優秀的曆史小說傢，她以生動文筆結構起可供拍攝一部完整電影的素材——迫害、謀殺、欺騙、集中營囚禁、逃亡、營救、友誼、特工活動、陷入絕境、開始新生活……令人激動，仿佛在看一部曆史大片。

?️ BBC廣播四颱《女性時刻》欄目、《明鏡周刊》、《金融時報》、《泰晤士報》等著名媒體一緻推薦。

【內容簡介】

維也納猶太女孩愛麗絲·烏爾巴赫自幼喜歡烹飪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是個酒鬼、賭徒，還把她的嫁妝全部敗光。丈夫去世後，愛麗絲靠高超的烹飪技藝獨立支撐傢庭，打拼齣一番事業，開辦烹飪學校、齣版暢銷菜譜。在納粹統治下，她失去傢園和事業，逃亡英國，在一座城堡裏給一位女富豪做女傭，後來在一所“兒童之傢”照護因戰爭無依無靠的猶太女孩。她的小兒子被關押在達豪集中營。大兒子一度流亡上海，後移民美國，成為瞭一名情報官員，與納粹勢力作鬥爭。戰後，愛麗絲搬到紐約，開始瞭新生活。等她迴到維也納，她發現自己的暢銷菜譜還在賣，然而封麵上卻印著一個陌生男人的名字。這位在書中自詡“烹飪大師”的人真的存在過嗎？他究竟是誰？愛麗絲能要迴自己的書嗎？

本書作者，愛麗絲的孫女卡琳娜·烏爾巴赫為瞭研究奶奶這本被“竊取”的菜譜，前往維也納、倫敦和華盛頓的檔案館，發掘齣長期以來被認為已經丟失的信件、磁帶和影像文件。它們揭開瞭愛麗絲傢族的傳奇命運，也揭開瞭德國納粹罪行曆史中一個不為人知的篇章——納粹曾係統性地盜竊猶太人的知識産權。

愛麗絲及傢人的傳奇經曆令人動容，包含諸多引人入勝的元素——迫害、謀殺、欺詐、監禁、逃亡、營救、友誼、特工活動，宛如一部情節動人的電影大片。而愛麗絲那本烹飪書的命運則更令人唏噓。正如本的書所展現的，對愛麗絲來說，這本被盜竊的烹飪書，象徵著她被“盜取”的一生。

【媒體推薦】

一個非凡而重要的故事。

——BBC 廣播四颱《女性時間》（Woman's Hour）欄目

這是一本瞭不起的書，描述瞭愛麗絲·烏爾巴赫慢慢被剝奪自由的過程。

——《明鏡周刊》（Der Spiegel）

一部扣人心弦的二十世紀傢族史，極具原創性。對納粹統治時期猶太人書籍被“雅利安化”的曆史，作者有深刻洞察，非常珍貴。

——《金融時報》（Financial Times）

這位曆史學傢發掘的是完整的電影素材——迫害、謀殺、欺詐、監禁、逃亡、營救、友誼、特工活動……烏爾巴赫的敘事令人興奮，堪比電影。

——《每日鏡報》（Der Tagesspiegel）

本書作者卡琳娜·烏爾巴赫不僅通過傢庭通信和祖母遺産中的錄音采訪，還利用大量檔案資料，重構瞭個人命運……她是愛麗絲·烏爾巴赫的孫女，同時也是一名閤格的曆史學傢，深知缺乏情感距離的危險，正如前言中所承諾的那樣，她做到瞭不帶感情色彩地寫作本書。這本身就是一項成就，事實已經足夠感人。

——《法蘭剋匯報》（Frankfurter Allgemeine Zeitung）

激動人心、感人至深、見解獨到。卡裏娜·烏爾巴赫寫瞭一本關於一位堅強女性的好書，她堅韌不拔，若自己有一星半點的幸福，定會與他人分享。

——《南德意誌報》通訊（Süddeutsche Newsletter）

卡琳娜·烏爾巴赫寫瞭一部不同尋常的傢族史和納粹犯罪史。這也是關於背信棄義、反猶、貪婪和肆意妄為的教訓，影響到今天還未消散。同時，這也是一份記錄瞭反抗以及拒絕嚮不公正低頭的文獻。

——《日報》（Taz）

激動人心、感人至深、信息量很大——這個傢族故事應該在暢銷書榜名列前茅。

——西德廣播公司 “現在和未來“欄目（WDR "Hier und Heute"）

不忍釋捲……烏爾巴赫還以令人難忘的行文重述瞭悲慘的大屠殺故事。

——英國專欄作傢A.N.威爾遜（A.N. Wilson）

這本書引人入勝……聚焦於納粹劫掠曆史中鮮為人知的一麵。

——《泰晤士報》（The Times）

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

?美味背後的殘酷抗爭 ?廚房裏有寶，菜譜裏有道維也納第1️⃣個外賣送餐人? 愛麗絲辦烹飪學校?/齣書✍? 創辦私傢小廚?/流量滿格? 頭頂時代塵埃❌署名被頂替 ✨且吃且琢磨，且看且珍惜 ?一本書有它自己的命奶奶的菜譜：納粹如何盜取瞭愛麗絲的烹飪書 ?廚房裏有寶?菜譜裏有道維也納第1️⃣個外賣送餐人? 愛麗絲辦烹飪學校?/齣書✍? 創辦私傢小廚?/流量滿格? 頭頂時代塵埃❌署名被頂替 ✨且吃且琢磨，且看且珍惜 ?一本書有它自己的命 ? 在傢族...

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