《现代临床营养学(第2版)》全面对临床营养工作中可能遇到的各种问题均有所涉及,从阐明营养与疾病的关系入手,介绍了营养学基础理论的*新进展,总结并提出适合我国国情的切实可行的营养治疗方案。精深对临床营养*常见的问题进行深入探讨,阐明临床营养实践中的关键问题,理论与实践紧密结合,是一部解决当前与长远营养问题的力作。新颖力求反映当代临床营养研究的*新成果,对近年研究较为活跃的领域有详尽的阐述。
第一章 能量
生命现象的基本特征之一是新陈代谢。生物不断地从外界摄入一些物质,同时也向外界排出一些物质。例如,动物要从环境中摄取营养物质,经过消化及吸收,转变成自身成分,称为同化作用。同时,经过呼吸和氧化,把自身成分分解,并将终产物二氧化碳、水及尿素等排泄到环境中,称为异化作用。这种同化和异化作用构成生物的物质代谢。
生物在进行物质代谢的同时,也在进行着能量的转换。即在同化过程中,以合成大分子的方式将能量储存起来;在异化过程中释放出能量。这种能量一部分变成热,维持一定的体温,还有一部分供其他生命。活动的需要。这种能量转换称为能量代谢。
物质代谢和能量代谢构成生物的新陈代谢。这种生命活动的存在是生物区别于非生物的基本特征。
总之,人体摄取食物在体内经过消化吸收后,在代谢过程中有各种形式的能量转换,以便完成做功及维持体内各种生理功能及其相互协调。研究人体能量代谢的目的在于研究能量平衡。能量代谢一旦失去平衡,将有碍机体的正常生活。能量摄入量大于消耗量,剩余的能量以脂肪形式储存于体内,人体变得肥胖,这将导致一系列生理功能改变,甚至发生疾病;能量摄入量小于消耗量,人体逐渐消瘦,也会带来不良后果。能量不仅是维持机体正常生活功能的基础,也影响其他营养素的正常代谢。因此,能量代谢是营养学中应首先考虑的问题。
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我是一名对健康生活方式有着极致追求的人,一直在寻找一本能够提供权威、科学、并且实用的营养学指南。《现代临床营养学(第二版)》绝对是我的不二之选。这本书的内容,可以说是“干货满满”,每一页都蕴含着丰富的知识和深刻的见解。 尤其让我赞赏的是书中对“老年人营养”的深入探讨。随着年龄的增长,老年人的生理功能会发生一系列变化,对营养的需求也会有所不同。这本书详细分析了老年人常见的营养问题,如食欲减退、消化吸收功能下降、吞咽困难等,并针对这些问题提供了具体的营养干预策略。书中还强调了老年人蛋白质、维生素D、钙等营养素的重要性,以及如何通过调整饮食和生活方式来促进老年人的健康和生活质量。
评分我最近入手了这本《现代临床营养学(第二版)》,说实话,在翻开之前,我对于“临床营养学”这个概念,其实是有些模糊的。我一直以为,营养学无非就是多吃蔬菜水果、少吃油炸食品,然后补充一些维生素之类的基础知识。然而,当我真正开始阅读这本书的时候,我才意识到,自己之前的认知是多么的浅薄。这本书不仅仅是一本关于“吃什么”的书,它更像是一扇通往理解人体运作机制,以及疾病与营养之间复杂关系的窗户。 我尤其对其中关于“肠道菌群与疾病”的章节印象深刻。过去,我总是把肠道菌群当作一个独立存在的“消化帮手”,很少去思考它们与我们身体其他系统的联系。但书中详细阐述了肠道菌群失调如何可能引发炎症、影响免疫系统,甚至与神经系统疾病(比如抑郁症和阿尔茨海默病)之间存在千丝万缕的联系。这让我开始重新审视我的饮食习惯,不仅仅是为了提供能量,更是为了“喂养”我的肠道菌群,构建一个健康的微生态环境。书中提出的益生菌、益生元以及膳食纤维的具体应用,都让我感觉非常实用,让我知道如何在日常生活中做出更明智的选择。
评分在翻阅《现代临床营养学(第二版)》之前,我对“临床营养”的理解,仅限于医生建议病人多喝点汤,或者少吃点油盐酱醋之类的话。然而,这本书彻底颠覆了我之前的认知。它以一种系统、严谨、且极具科学性的方式,向我展示了临床营养学作为一门独立学科的完整图景。 令我印象深刻的是书中关于“孕期与哺乳期营养”的论述。我一直认为,这个阶段的营养需求只是比平时多一些,但书中却详细阐述了孕妇和哺乳期妇女在各个孕期和哺乳阶段,对特定营养素(如叶酸、铁、钙、DHA)的特殊需求,以及这些营养素的缺乏可能对母婴健康造成的长期影响。书中给出的具体饮食建议和补充方案,都非常具有指导性,让我觉得这本书不仅是给医务人员看的,对于普通家庭,尤其是有备孕或育儿计划的家庭,也具有重要的参考价值。
评分作为一名对健康生活方式颇为关注的读者,我一直希望能够深入了解食物与身体健康之间的科学联系。在阅读《现代临床营养学(第二版)》之前,我曾阅读过不少关于饮食与疾病预防的书籍,但总感觉有些零散,缺乏系统的理论框架。这本书的出现,恰好弥补了这一点。它以严谨的学术态度,将各种营养素的作用、人体代谢过程、以及各种疾病与营养之间的相互影响,进行了非常详尽的阐述。 我尤其对书中关于“微量营养素缺乏与疾病”的部分赞不绝口。很多时候,我们只关注宏量营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)的摄入,却容易忽视微量营养素(维生素、矿物质)的重要性。这本书则将常见的微量营养素缺乏症,如缺铁性贫血、碘缺乏病、维生素D缺乏症等,与具体的临床表现、诊断方法、以及治疗原则,进行了清晰的梳理。这让我意识到,即使是微小的营养素失衡,也可能对身体健康产生巨大的影响。
评分这本书的内容深度和广度都超出了我的预期。我之前在其他一些营养学读物中,可能只会看到对某种营养素的简单介绍,比如维生素C的好处、蛋白质的重要性等等。但是《现代临床营养学(第二版)》则将这些知识点串联起来,以一种更加系统、更加科学的方式进行阐述。例如,在讨论蛋白质时,书中不仅介绍了必需氨基酸和非必需氨基酸的概念,还深入探讨了不同来源蛋白质的吸收率、在体内代谢的途径,以及在特定疾病状态下(如肾脏疾病、烧伤)对蛋白质需求的特殊考量。 我特别喜欢书中对于“营养支持”部分的处理。它不是简单地列出几种营养补充剂,而是详细解释了不同类型的营养不良,以及如何根据患者的具体情况,制定个性化的营养支持方案。从肠内营养到肠外营养,书中都给出了清晰的适应症、禁忌症,以及操作过程中的注意事项。这对于我这样一个对医学领域充满好奇但又非专业人士来说,是一种非常宝贵的知识补充。它让我明白,临床营养学是一门高度专业化的学科,需要严谨的科学理论作为支撑。
评分这本书的购买,纯属是出于一种“慕名而来”的心态。我听过不少学界的朋友推荐这本书,都说它是一本“教科书级别”的著作。在真正阅读之后,我不得不承认,它的确名副其实。这本书的内容,已经远远超出了我之前对“营养学”的认知范畴。它不再仅仅是停留在“多吃某种食物对身体好”的层面,而是深入到分子层面,探讨营养物质在体内的具体作用机制,以及它们如何影响细胞功能、基因表达,进而影响整体健康。 我印象最深刻的是书中关于“肿瘤营养学”的章节。以往,我对于癌症患者的营养问题,只知道要补充营养,但具体该怎么补,需要注意什么,却一无所知。这本书则非常详细地介绍了肿瘤患者在不同治疗阶段(手术、化疗、放疗)的营养需求,以及如何通过科学的营养干预,来改善患者的体能,减轻治疗副作用,提高生存质量。书中提到的“营养不良风险筛查工具”和“个性化营养处方”,都让我觉得非常前沿和实用。
评分我一直认为,了解身体的运作机制,以及食物在其中扮演的角色,是实现真正健康生活方式的关键。《现代临床营养学(第二版)》正是这样一本能够帮助我实现这一目标的宝藏。这本书的内容,具有极高的学术价值,同时也具备很强的实践指导意义。 其中,关于“能量代谢与营养平衡”的章节,对我来说是全新的视角。我之前只知道人需要摄入能量,但对于能量是如何被身体利用,又是如何在不同生理状态下进行调节,却知之甚少。书中详细解释了宏量营养素在能量供给中的作用,以及基础代谢率、活动代谢率等概念,并提供了计算方法。这让我能够更科学地规划自己的饮食,更好地管理体重。
评分作为一个在日常生活中,经常需要为家人准备膳食的人,我一直在寻找一本能够提供科学指导,并且容易理解的营养学书籍。《现代临床营养学(第二版)》满足了我的这一需求,甚至远远超出了我的期望。虽然书名听起来有些专业,但其内容却非常详尽且循序渐进,让我这个非专业人士也能逐步理解。 我最欣赏的是书中关于“疾病营养管理”的章节。它不是简单地告诉你患上某种疾病后,应该避免吃什么,而是从生理病理机制出发,解释为什么会出现某些营养代谢异常,以及如何通过调整饮食来干预这些异常。例如,在介绍糖尿病的营养管理时,书中不仅仅提到了控制血糖,还深入阐述了不同类型碳水化合物的血糖生成指数(GI),以及如何通过膳食纤维的摄入来延缓血糖升高。这种深度的讲解,让我对疾病的认识更加全面。
评分我一直以来都对人体的奥秘充满好奇,而食物是我们与身体沟通最直接的桥梁。在寻找能够深入了解这一联系的书籍时,《现代临床营养学(第二版)》无疑是让我眼前一亮的。这本书以一种非常学术化的方式,但又足够清晰易懂地,向我展示了营养学在疾病治疗和预防中的重要作用。 让我感到惊喜的是书中关于“骨骼健康与营养”的部分。我一直认为,骨骼的健康主要与钙和维生素D有关,但书中却详细列出了影响骨骼健康的多种营养素,包括维生素K、镁、磷、蛋白质等,并阐述了它们在骨骼形成、钙磷代谢以及骨骼重塑过程中的具体作用。此外,书中还探讨了运动、激素等非营养因素对骨骼健康的影响,并给出了综合性的建议。这种多维度、系统性的讲解,让我对骨骼健康有了更深刻的理解。
评分作为一个对健康领域充满热情,并且愿意投入时间去学习的读者,我一直在寻找一本能够引领我深入探索“营养”与“健康”之间奥秘的著作。《现代临床营养学(第二版)》做到了这一点,甚至超出了我的期待。这本书以一种非常系统、严谨、且兼具学术性和实践性的方式,为我打开了一扇全新的大门。 我被书中关于“运动营养学”的章节深深吸引。以往,我总认为运动营养学只是关于赛前、赛后如何补充能量和水分,但这本书则更深入地阐述了运动过程中,不同营养素(如碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解质)的作用机制,以及如何根据不同的运动类型、强度和时长,来制定个性化的营养计划。书中还讨论了水分和电解质平衡的重要性,以及如何预防和处理运动相关的脱水和电解质紊乱。这对于像我这样热爱运动的人来说,无疑是极其宝贵的指导。
评分快递不错很快 今天我在网上买的几本书送到了。取书的时候,忽然想起一家小书店,就在我们大院对面的街上,以前我常去,书店的名字毫无记忆,但店里的女老板我很熟,每次需要什么书都先给她打电话说好,晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天,她还时常替读者找我签名。可是,自从学会从网上购书后,我再也没去过她那里了,今天忽然想起她,晚上散步到她那里,她要我教她在网上买书,这就是帮她在京东上买了这本书。好了,废话不说。书不错 还送光碟 就是快递不给力 太慢了 但还行 好期待的书 可来了好了,我现在来说说这本书的观感吧,网络文学融入主流文学之难,在于文学批评家的缺席,在于衡量标准的混乱,很长一段时间,文学批评家对网络文学集体失语,直到最近一两年来,诸多活跃于文学批评领域的评论家,才开始着手建立网络文学的评价体系,很难得的是,他们迅速掌握了网络文学的魅力内核,并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立,以及网络文学在创作水准上的不断提高,网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情,下一届的“五个一工程奖”,我们期待看到更多网络文学作品的入选。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物,动辄就要十多元的运费,往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时,京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别,不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了,支持京东。好了,现在给大家介绍两本好书:《婚姻是女人一辈子的事》简介:最实用剩女出嫁实战手册、婚女幸福宝典;婚姻不是最终归宿,幸福的婚姻才是真正的目的;内地首席励志作家陆琪 首部情感励志力作;研究男女情感问题数年,陆琪首本情感婚姻励志作品。作者作为怀揣女权主义的男人,毫无保留地剖析男人的弱点,告诉女人应该如何分辨男人的爱情,如何掌控男人,如何获得婚姻的幸福。事实上,男人和女人是两种完全不同的动物,用女人的思考方式,永远也了解不透男人。所以陆琪以男性背叛者的角度,深刻地挖掘男人最深层的情感态度和婚姻方式,让女人能够有的放矢、知己知彼,不再成为情感掌控的弱者。二、《正能量(实践版)》——将“正能量”真正实践应用的第一本书!心理自助全球第一品牌书!销量突破600万册!“世界级的演讲家和激励大师”韦恩·戴尔,为我们带来了这本世界级的心理学巨作!他在韦恩州立大学获得过教育咨询博士学位,曾任纽约圣约翰大学教授,是自我实现领域的国际知名作家和演讲家。他出版过28本畅销书,制作了许多广播节目和电视录像,而且在数千个电视和广播节目中做过嘉宾访谈。本书跻身《纽约时报》畅销书榜数十周之久,在全球取得了极高的赞誉,曾激励数百万人走上追逐幸福之途。《正能量(实践版)》——内容最实用、案例最详实,10周改善你的人生!这本书是作者联合数十位科学家、心理学家,耗费十余年心力的研究结晶。通过一系列行之有效的方法,以帮助所有身处人生低谷、长期焦虑、沮丧、消沉、自我怀疑的人,过上幸福喜乐的生活。每一章都像一次心理咨询,详细论述了各种自我挫败行为,分析我们之所以不愉快、消极应对生活的原因,把人们日常生活中所暴露的性格缺陷(如自暴自弃、崇拜、依赖)和不良情绪(如悔恨、忧虑、抱怨、愤怒)逐条分析,揭开你最想知道的心理学真相,每章结尾都提供了简易的方法,使得你即刻改变恶行,拥抱新生。
评分临床营养学的专业教材,对家庭营养搭配有参考作用,特别是有病人的情况下。
评分想着考营养师的时候看看的,结果没报到名
评分《现代临床营养学(第2版)》由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上,补充了近年营养学研究的新进展,特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点,因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分,第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域,第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验,结合我国国情,参考国外最新资料,提供了临床营养方面较新的信息,具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。
评分好书,写的非常详细具体,很有帮助
评分是正版,印刷清晰,非常好的一本工具书
评分书很好,有很多知识点需要重新学习
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