內容簡介
鬆餅模、派撻模、長方形餅模、圓形蛋糕模烘焙意想不到的蛋糕、麵包、成點小吃……鮮菌糙米奶酪鬆餅、焦糖檸檬蛋撻、薰衣草蛋糕南瓜乳酪麵包、木糠奶酪蛋糕、菠菜刁草三文魚蛋餅驚喜、興奮、開心、喜悅!添加創意,一份材料+兩款餅模=無限驚喜!
作者簡介
Winnie姐,自小對烹飪有濃厚的興趣,經常烹製美食供親友品嘗;現在,Winnie姐將這份興趣發揚,教授烹飪,讓更多人享受烹調之樂,除教授烹飪之外,Winnie姐還齣版多本食譜,是暢銷書榜的常客。
內頁插圖
目錄
基本烘烤餅模四大天王
成功烘焙的必備材料
令味蕾興奮的原材料
鬆餅餅模
Muffin Mould:多變Veatiltity
巧剋力花生醬扭紋蛋糕
藍莓奶酪凍餅
辣肉腸太陽番茄鬆餅
藍莓香蕉燕麥鬆餅
南瓜鬆餅
提子麵包布丁
栗子杏仁海綿小蛋糕
精緻迷你奶酪餅
伯爵茶法國小蛋糕
聖誕小蛋糕
焦糖菠蘿反轉蛋糕
巧剋力香蕉核桃鬆餅
雙檸小蛋糕
菠菜小茴香三文魚蛋餅
鮮菌糙米奶酪鬆餅
杏仁奶油花捲
派撻模子
Pie & Tart Mould:驚喜Surprise
大蒜洋蔥派
香橙吉士撻
蘋果派
焦糖檸檬撻
乾果果仁撻
燕麥雜莓酥餅
巧剋力軟心撻
南瓜奶酪派
雜果茸派
紅莓皇冠包
番茄熏肉撻
長形餅模
Loaf Mould:創意Creativity
檸檬酸奶蛋糕
薰衣草蛋糕
果仁牛油蛋糕
香橙巧剋力雲石蛋糕
楓漿雪芳蛋糕
全麥麵包
香料核桃蛋糕
香橙巧剋力酸奶蛋糕
杏仁香草蛋糕
巧剋力栗子蛋糕
巧剋力朗姆酒提子蛋糕
脆皮咖啡杏仁蛋糕
聖誕乾果蛋糕
圓形餅模
Round Mould:獨特Uniqueness
朗姆酒提子奶酪餅
蘋果蛋糕
特濃巧剋力鬆露蛋糕
木糠奶酪蛋糕
南瓜酸奶包
法式巧剋力核桃蛋糕
金提核桃波浪蛋糕
榛仁咖啡蛋糕
黑巧剋力布朗蛋糕
鬍蘿蔔香蕉蛋糕
精彩書摘
1.麵團與南瓜肉粒拌勻,將麵團分成2大份,每份再分成5小份(每小份的份量漸進地由大至小)。
2.每小份麵團略搓圓,蓋上保鮮膜待約15分鍾至發大。
3.將5小份麵團略擀薄,最大份量的放在已墊紙的餅盆中間,其餘的放於兩旁,灑適量水,再靜置40分鍾,刷上蛋汁。
4.放入已預熱的烤箱,以190℃烘烤約15分鍾即成。
I.Add diced IpumpkinI to the dough.1Knead again to distribute evenly.IDivide the doughI into 2 equal portions。Then divide each portion into5 smaller parts with sizes in ascending order.
2.Roll each smaller part into a ball.Cover them in cling wrap and let itrest for 1 5 minutes.The dough would expand further.
3.Roll each piece OUt with a rolling pin.Carefully arrange them iin acake mould lined with parchment paper(place a large portion in thecentre)。Sprinkle some water on top and leave計to prove again for 40minutes.Brush egg wash on top.
4.IBake in a preheated oven at 1901;for 15 minutes.Serve.
前言/序言
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