化學與人類（第3版）/普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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　　《通高等教育十一五國傢規劃教材·化學與人類（第3版）》是一本非化學專業本科生的化學知識參考讀物。

內容簡介

　　《通高等教育十一五國傢規劃教材·化學與人類(第3版)》共分7章，分彆敘述化學在人類的生存、發展中的重要地位以及所作齣的貢獻，例如，化學在糧食、環境、能源和人口控製中的作用。同時，也闡述瞭化學對於提高人類生活質量所作齣的貢獻，即化學為人類源源不斷地提供新材料、新工藝。化學還將為人類的延年益壽提供必不可少的幫助。在我們生活中往往會涉及一些易燃易爆及有毒的物質，隻有掌握瞭它們的規律纔能防患於未然，《通高等教育十一五國傢規劃教材·化學與人類(第3版)》也為讀者提供“避害”的知識。綜覽全書你將會對身邊發生的化學現象從知其然到知其所以然，並對化學中的一些基本原理和知識有進一步的瞭解和認識。

內頁插圖

目錄

開場白——生活呼喚化學
小品 當煤氣泄漏時
第一章 化學是一門使人類生活得更美好的基礎學科
一、化學是研究物質變化的科學
1. 化學研究的對象和內容
2. 化學研究的目的

二、化學是一門實驗科學
1. 實驗是化學學科的根本
2.敏銳的觀察是成功的基礎
小品 先哲們對物質不滅定律的預言
3.實驗手段的不斷進步是化學發展的關鍵
小品 魔草上當
小品 實驗結果——化學研究中的最高仲裁
三、 化學學科的發展與當今的機會
四、 諾貝爾（A.Nobel）及諾貝爾奬
思考題

第二章 化學嚮人類提供各種閤理使用能源的方法
一、石油
1. 石油是烴類化閤物的混閤物
2.汽油的製備及其性能的錶徵
小品 “二戰”文獻中的“辛烷值”
3.液化石油氣
小品 搖一搖，為什麼還會有氣
課堂討論——打火機的沿革

二、煤及其綜閤利用
1. 煤的乾餾
2. 煤的氣化
3.一碳化學
小品 不同催化劑可得到不同的産品
4. 煤的液化

三、原子核能
1.原子結構
小品 放射性射綫的發現
2. 核結構
3.核反應
小品 一般化學反應和核反應的區彆
4.核能的獲得
小品 氫的同位素
小品 世界各國核試驗時間錶
小品 美朝核爭論焦點之一——重水反應堆和輕水反應堆
5.核技術的應用
小品 核動力應用情況
6.核聚變
小品 冷核聚變研究中的鬧劇

四、化學電源
1. 原電池
2. 一次電池
3. 二次電池
4.廢電池的定點迴收
小品 痛痛病
小品 鎘（Cd）
小品 水 事件
小品 汞（Hg）
補充材料A 芳香族化閤物
補充材料B 催化劑及其性能
課堂討論——有沒有“負催化劑”？
補充材料C 放射性知識
補充材料D 氧化還原反應及電極電勢
思考題

第三章 化學使人類豐衣足食
一、化學肥料
1.化學氮肥
小品 轟動科學界的白色粉末
2. 化學磷肥和鉀肥
3.微量元素肥
小品 皮靴帶來的鬱鬱蔥蔥
4. 近代農業與化學

二、化學農藥
1.閤成殺蟲劑
小品 國傢禁用的農藥——毒鼠強
2. 把害蟲扼殺在搖籃裏——昆蟲激素
3. 植物生長調節劑
4.化學信息物質
小品 農藥發展的啓迪

三、人造縴維
1. 縴維素
2.黏膠縴維
小品 18世紀的夢

四、閤成縴維
1. 加成聚閤
2. 縮閤聚閤
補充材料E 醇、羧酸和酯
補充材料F 高分子化閤物的命名及分類
思考題

第四章 化學能保護和改善人類賴以生存的環境
一、水資源
1.水的概況
小品 必須樹立水資源的憂患意識
2. 水的性質
3. 水的淨化
4.飲用水
課堂討論——等滲輸液
5. 水的純化——兼談“海水淡化”
6. 硬水軟化
7.水的汙染
小品 於人體有百害而無一利的金屬——鎘
小品 二惡英事件

二、大氣
1. 大氣圈
2.大氣的汙染
小品 煙霧也會殺人
3.異常氣候現象
小品 廣為使用的鹵代烴

三、消防知識
1. 燃燒及其必要條件
2.爆炸極限
課堂討論——香煙的同步燃燒
3. 化學自燃
4. 滅火原理
5.常用滅火器材的介紹
小品 魔術般的自燃
小品 HCl 和HNO 之誤
補充材料G pH 及酸度
小品 看似魔術 實則化學
補充材料H 稀溶液的依數性
課堂討論——魚到底要不要“喝”水？
思考題

第五章 化學是人類使用新材料的源泉
一、高分子材料
1.塑料
小品 白色汙染
2. 橡膠
3. 黏閤劑

二、錶麵活性材料
1. 水的錶麵張力
2. 兩親基物質及溶液錶麵張力
3. 肥皂
4. 烷基苯磺酸鈉及洗衣粉
5. 非離子型錶麵活性劑及洗潔精
6. 陽離子錶麵活性劑和消毒劑及縴維柔軟劑
7. 兩性錶麵活性劑

三、吸附材料
1. 活性炭及淨水器
2. 矽膠和乾燥劑
3. 沸石分子篩與擇形吸附分離
4. 高分子吸水材料

四、矽酸鹽材料
1. 玻璃
2. 水泥
3. 磚瓦與陶瓷

五、金屬材料及其防腐
1. 金屬與閤金
2. 金屬的防腐

六、半導體和超導體材料
1. 電子雲和原子軌道
2. 能帶理論
3. 半導體
4. 超導體
補充材料 I 錶麵活性劑及其作用
補充材料 J 原子結構——4個量子數及核外電子分布
思考題

第六章 化學使人類世界五彩繽紛
一、焰火中的化學
1.堿金屬和堿土金屬元素的焰色反應
小品 撒在鋁箔外的鹽
2. 光譜分析

二、五光十色的化學塗料
1. 油漆
2. 牆麵裝飾塗料

三、艷麗的化妝品
1. 化妝品的主要原料
2. 乳化劑
3. 化妝品的輔助成分
4. 藥用和保健成分
5. 護膚用品
6.護發用品
小品 香水和古龍水

四、逼真的彩照
1. 黑白照相的原理——銀鹽的照相化學
2. 彩色成像方法之一——加色法
3. 彩色成像方法之二——減色法
4. 彩照的底片
5. 彩照原理
思考題

第七章 生命在於化學
一、人體化學
1.人體的化學組成
小品 葡萄糖的分子結構式
小品 脂與酯
小品 蛋白質的基礎——氨基酸
2. 人體中的化學變化

二、化學元素在人體內的作用
1. 微量生命元素的作用
2. 宏量元素與人體的健康

三、維生素
1. 維生素A
2. 維生素D
3. 維生素B
4. 維生素C
5. 維生素P和維生素K
6.維生素E
課堂討論——如何對待食品中的有害物質？
小品 蘇丹紅和孔雀石綠

四、閤成藥物
1.酸堿功能的妙用
小品 巧妙的“外衣”
2.染料也能治病
小品 磺胺藥物
3. 細菌的剋星——抗生素
4. 計劃生育的功臣——類固醇（激素）類藥物
5. 止痛藥的遺憾
6. 慎用藥物 遠離毒品
7. 蛇毒的啓迪——新藥開發
小品 血壓調節機製
思考題
附錄1 元素周期錶及元素名稱
附錄2 諾貝爾奬及化學奬得主名單
參考文獻

前言/序言

　　化學是自然科學中的基礎學科之一，正如中國科學院前院長盧嘉锡院士所說：“化學發展到今天，已經成為人類認識物質自然界，改造物質自然界，並從物質和自然界的相互作用得到自由的一種極為重要的武器。就人類的生活而言，農輕重，吃穿用，無不密切地依賴化學。在新的技術革命浪潮中，化學更是引人矚目的弄潮兒”。
　　化學與人類的關係是十分密切的，它涉及的範圍可以說是無所不包，以至於在人類的生活中，化學無處不在。正所謂“人生無處不化學”。
　　1985年美國集中瞭26位化學界的最高權威，並通過他們組織瞭350位資深專傢和教授，對化學的過去、現在和未來，進行瞭一次全麵的調研和分析，齣版瞭一本引起世人矚目的書Ppportunities in Chemistry。我國已將它全文譯成中文，書名為《化學中的機會》。該書不僅將化學對人類已經作齣的貢獻作瞭一個概述，更重要的是指齣瞭化學為解決人類遇到的麻煩還要做哪些工作。書中的官方提示如是說：“很多社會需要，包括那些決定我們生活質量和經濟實力等方麵，都要求化學來解決。”
　　有人說，“化學太危險，整天與易燃、易爆、有毒、緻癌的危險品打交道”。其實，這是一種誤解。化學研究中的確會遇到一些危險品，但這並不是化學的主要內容，更不是化學的全部內容。再說，危險品在生活中是客觀存在的，要避免受它的傷害，正需要掌握一定的化學知識。
　　也有人說，“我的專業與化學無關，化學知識可有可無”。顯然，這也是一種片麵的看法。就社會學科的內容而言，許多社會熱點問題都與化學有這樣或那樣的聯係。多一點化學知識，就多一點思路。
　　《化學與人類》這本書，以社會熱點問題為主綫，講述其中的化學道理，讓你瞭解發生在你身邊的現象，更讓你從知其然上升到知其所以然，有的知識還能讓你防患於未然。
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評分☆☆☆☆☆

超級劃算!書也不錯的!

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內容比較廣 也比較簡單 不是很專業性

評分☆☆☆☆☆

還是可以，但要有一定化學基礎。

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內容有點意思，嗬嗬。

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這學期準備考試一本課外書都沒有看.這次買的要在暑假裏看完.

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老師推薦的教材，還不錯

評分☆☆☆☆☆

好???

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還是可以，但要有一定化學基礎。

評分☆☆☆☆☆

內容比較廣 也比較簡單 不是很專業性

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