【正版現貨】舌尖上的戰爭 對美食的全新認識 食物與戰爭的趣聞 指文 正版圖書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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店鋪： 萬品圖書專營店

齣版社： 吉林文史

ISBN：9787506369343

版次：1

商品編碼：10084459776

編輯推薦

若要論人類戰爭史上哪般武器zuiju毀滅性？ 答案卻非人們意料中的某種刀劍、槍炮或是核彈，甚至脫離瞭武器的範疇， 它是如此常見，以至於我們經常忽略瞭它的存在。 但它確是殺人如麻、血債纍纍，決定瞭無數爭鬥的開始以及結果。 它帶來瞭飽足，也點燃欲望。 它的名字你猜到瞭嗎？

 

作者簡介

李從嘉，本名付曉宇，河南鄭州人，1981年生。自幼愛好曆史以及各類社會科學，喜用邏輯思維探查曆史細節之處的精彩與神秘。曾參與《秘密戰3000年》的寫作。

 

內容簡介

杯中有風雲，舌尖有戰爭，數韆年的曆史或許影響著我們今天的餐桌。 《舌尖上的戰爭》將榖物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰爭趣聞、曆史軼事鋪展而開，細述食物、戰爭、曆史幾者間的奇妙聯係。相信閱讀過後，您會對餐桌上的美食産生全新的認識。

目錄

第一章 榖物的重量

素食者的戰鬥力

中式耕戰立國

高産作物和改土歸流戰爭

遊牧政權的“糧食觀”

米本位的日本戰國時代

榖物、小麥醞釀的地中海政權

麵包與羅馬的擴張

神奇的土豆

西方主食的變化

第二章 肉和奶的力量

狩獵與畜牧

人見人愛的豬肉

“肉類貴族”牛肉

羊肉的傳播

鯡魚戰爭

奶製品的傳播

黑暗料理

第三章 鹽的霸業

鹽業爭霸賽

鹽鐵論的威力

河中鹽池和唐末、五代鏖戰

宋和西夏的鹽戰

鹽梟盤點

近現代食鹽戰爭

第四章 香料的爭奪

神奇的東方植物

香料帝國

大航海時代與香料的傳播

香料戰爭

新教徒的香料夢

第五章 酒的鮮血

東方酒釀與各色“鴻門宴”

啤酒的百年崢嶸

葡萄美酒夜光杯

朗姆酒、白蘭地、杜鬆子酒

第六章 糖的煎熬

糖的起源

黑奴的血淚

甜島爭奪

《舌尖上的戰爭：餐桌上的曆史密碼》 從餐盤到戰場，一場關於食物與文明的深度探索 本書並非簡單羅列菜譜或美食評論，而是一次穿越時空、橫跨地域的宏大敘事。它將帶你顛覆對“吃”的刻闆印象，揭示隱藏在食物背後的深刻曆史、政治、文化與社會變遷。我們將一同探尋，那些看似平凡的食材，如何成為瞭改變曆史進程的關鍵力量；那些日常的烹飪方式，又如何摺射齣人類文明的獨特印記。 第一章：飢餓的史詩——權力、生存與文明的基石 食物的原始召喚： 從茹毛飲血到農耕文明的曙光，人類如何馴服自然，將野性的食材轉化為文明的基石。我們將迴顧那些決定人類命運的生存法則，以及早期食物獲取方式對社會結構的根本性影響。 飢餓的恐懼與帝國的興衰： 曆史的長河中，多少王朝因糧草短缺而轟然倒塌？我們將深入分析糧食儲備、農業技術、貿易路綫與政治權力之間的錯綜復雜的關係。瞭解豐收與歉收如何塑造王朝的命運，以及飢荒在曆史舞颱上扮演的殘酷角色。 食物的壟斷與階級劃分： 誰掌握瞭食物，誰就掌握瞭權力。我們將剖析曆史上關於食物的壟斷行為，從貴族的奢華宴飲到平民的粗茶淡飯，食物的分配如何固化瞭社會等級，並引發瞭無數的衝突與革命。 第二章：戰爭的調味料——策略、士氣與徵服的燃料 軍糧的智慧： 戰爭的勝利，一半靠士兵，一半靠補給。本書將聚焦於曆史上著名的軍事戰役，解析糧草運輸、儲存、分配的策略如何影響瞭戰爭的走嚮。從羅馬軍團的隨軍麵包師，到拿破侖軍隊的行軍乾糧，每一個細節都可能成為勝負的天平。 士氣的秘密武器： 除瞭武器和戰術，食物對士兵士氣的巨大影響不容忽視。我們將講述那些因美味佳肴而鼓舞鬥誌，或因飲食匱乏而士氣低落的故事。食物不僅僅是生存所需，更是維係士兵戰鬥意誌的精神支柱。 徵服的誘惑與代價： 殖民擴張與貿易爭奪，很大程度上源於對異域美食的渴望與對稀有食材的追逐。我們將揭示香料貿易如何點燃瞭地理大發現的引擎，以及某些食物（如糖、咖啡）如何成為奴隸貿易和殖民剝削的直接誘因。 第三章：文明的盛宴——文化、交流與身份的塑造 食物的遷徙與融閤： “絲綢之路”上的香料，“大航海時代”的土豆、玉米、番茄，食物的傳播不僅僅是口味的改變，更是文化的碰撞與融閤。我們將追溯那些改變瞭世界飲食版圖的偉大遷徙，以及它們如何催生瞭新的菜係、新的烹飪技法。 餐桌上的外交： 從古代宮廷的盛宴到現代的國宴，食物一直是國傢之間溝通與交流的重要載體。我們將解析精心設計的宴席如何成為政治談判的潤滑劑，以及特定食物如何被賦予瞭國傢象徵意義，成為民族自豪感的體現。 食物與身份認同： “你是誰，吃什麼？”食物不僅僅是滿足生理需求，更是構建個人、傢庭、民族乃至國傢身份認同的關鍵要素。我們將探討傳統菜肴、地域性食物如何維係著文化傳承，以及全球化浪潮下，食物如何成為身份焦慮與文化重塑的戰場。 第四章：現代的餐桌——科技、危機與未來的抉擇 工業革命的餐桌變革： 罐頭、冷藏、速凍……科技的進步如何徹底改變瞭食物的生産、加工與消費模式？我們將審視工業化食品帶來的便利與挑戰，以及它對人類健康與環境的深遠影響。 食物安全與全球危機： 從轉基因食品的爭議到食品添加劑的濫用，再到氣候變化對農業的威脅，現代社會麵臨著前所未有的食物安全挑戰。本書將深入剖析這些問題，並探討可能的解決方案。 未來的餐桌： 可持續農業、細胞培養肉、昆蟲蛋白……人類正站在食物新時代的十字路口。我們將展望未來的食物發展趨勢，以及我們如何通過對食物的深刻理解，做齣更明智的、能夠決定人類可持續發展的選擇。 《舌尖上的戰爭：餐桌上的曆史密碼》 是一本寫給所有熱愛生活、關注曆史、思考未來的讀者的書。它將為你打開一個全新的視角，讓你在品味美食的同時，也能洞察曆史的脈絡，理解文明的演進，並為我們共同的未來做齣有價值的思考。這是一場舌尖上的思想盛宴，一次顛覆你對“吃”的認知之旅。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的知識不應該僅僅是枯燥的知識點堆砌，而應該能夠引發讀者的思考，甚至改變他們看待世界的方式。這本書在這方麵做得非常齣色。它並沒有試圖去“教育”讀者，而是通過一種更加溫和、更具引導性的方式，帶領我們一同去探索。當我讀到書中關於某種食物如何成為民族精神象徵，或者在特定曆史時期如何被賦予政治意義的段落時，我開始反思自己日常生活中對食物的態度。我們是否過於理所當然地享受著來之不易的物質，而忽略瞭它們背後承載的那些沉甸甸的故事？這本書就像一麵鏡子，映照齣我過去認知中的盲點，讓我對食物，對曆史，乃至對我們所處的時代，都有瞭更加立體和深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排也相當巧妙，從一個看似簡單的“吃”齣發，逐漸延展到更宏大的曆史背景和文化變遷。我驚喜地發現，書中的論證並非是單一的綫性敘述，而是通過多角度的觀察和分析，將食物與戰爭之間韆絲萬縷的聯係一一呈現。例如，書中可能通過對某種稀缺資源的爭奪，來解釋一場局部衝突的根源；又或者通過對士兵的飲食配給，來摺射齣後勤保障的效率與戰略部署的關聯。這種“以小見大”的寫作手法，讓我在閱讀的過程中，既能被一個個具體的故事所吸引，又能深刻理解其背後所蘊含的普遍規律。我感覺自己仿佛經曆瞭一場彆開生麵的知識探索，每翻一頁，都能獲得新的啓發和認識。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來我們每天接觸的食物，背後竟然隱藏著如此豐富和復雜的故事。書中的很多敘述都讓我大開眼界，比如關於某些食材如何因為戰爭的進程而改變瞭原有的流通軌跡，最終影響瞭區域的飲食文化，甚至催生瞭新的烹飪方式。作者的筆觸非常生動，他沒有使用枯燥的學術語言，而是像講故事一樣，將一個個鮮活的案例娓娓道來。讀到某些情節時，我甚至會想象自己置身於那個時代，感受那種匱乏與珍貴交織的氛圍。這本書不僅僅是關於食物，更是關於人類在極端環境下的智慧、韌性以及那些在曆史洪流中被默默改變的生存細節，讓我對“吃”這個行為有瞭更深刻的哲學思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計確實很有吸引力，封麵色調沉穩又不失活力，圖片的質感也很棒，讓人一眼就能感受到它所蘊含的深度。拿到手裏的時候，厚實的手感也證實瞭它的分量，不像有些書隻是虛有其錶。我個人非常喜歡這種精心製作的圖書，它能提升閱讀的儀式感。翻開扉頁，紙張的觸感細膩，印刷清晰，也沒有刺鼻的油墨味，這些細節上的用心，都為即將開始的閱讀旅程奠定瞭良好的基礎。我期待這本書能在視覺和觸覺上都給我帶來一次愉悅的體驗，讓閱讀本身也成為一種享受，而不是僅僅獲取信息的過程。

評分☆☆☆☆☆

我一直對曆史和文化中的一些“非主流”視角很感興趣，比如那些被宏大敘事所忽略的、與日常生活息息相關但又常常被我們忽視的元素。關於食物與戰爭的聯係，這本身就是一個極具想象力的切入點，因為我們通常將這兩者割裂開來看待。我設想這本書會通過一些意想不到的案例，揭示食物在戰爭中的角色——它可能是鼓舞士氣、維係生存的關鍵，也可能是權力鬥爭的工具，甚至是一種被遺忘的文化印記。我非常好奇作者是如何挖掘齣這些故事的，是依靠史料的蛛絲馬跡，還是通過對曆史事件的重新解讀？我期望這本書能帶我進入一個全新的視角，重新審視那些熟悉的戰爭故事，從中品味齣不一樣的味道。