具体描述
编辑推荐
《粮食战争：市场、权力和世界食物体系的隐形战争》在世界上所有国家，肥胖与饥饿、贫困与富有之间的矛盾正在变得日益尖锐。在《粮食战争》中，作者研究了世界粮食体系的历史和世界食物体系形成的几种方式，分析了那些针对食物体系的国际主义的政治的斗争。内容简介
粮食战争的本质不仅仅是市场供给与需求的问题，在很大程度上更是“控制市场力量的力量”作用的结果。为什么美国只要轻轻拨动其生物能源政策，就可决定全球粮食价格的涨跌？
国际金融大鳄如何成为这场战争的推手？
为什么在粮食价格暴涨的情势下，全世界的粮食生产者们收获的却是更多的伤害？
中国改革开放30年，为什么还没实现农业现代化？我们是不是在慢慢地丧失粮食或者食品的定价权？
对于大多数人来说，这一切都是陌生的，因为他们是隐形的。不经过仔细的观察、认真的思考和不停止的追问，我们就会忽视他们的存在，难以辨明他们的源起，不理解他们的作用方式，不知道我们未来的斗争方向和策略。
世界粮食与食物问题专家、美国康奈尔大学的拉吉?帕特尔博士在他的新作《粮食战争：市场、权力与世界食物体系的隐形战争》一书中为我们揭示了世界食物体系背后的逻辑。
作者简介
拉吉·帕特尔 曾经为世界银行工作，在世界贸易组织实习，为联合国提供咨询；但现在他投身于反对他的这些前雇主的国际运动中去。目前，他受聘为南非夸祖鲁-纳塔尔大学研究员，是加州大学伯克利分校非洲研究中心的访问学者。他先后获得牛津大学文学学士学位和伦敦经济学院硕士学位，最后在康奈尔大学获得发展社会学博士学位。内页插图
目录
出版者的话——不仅仅是粮食战争序言——这是一场什么样的战争郭生祥
第一节 最复杂的战争：多方参与的世纪之战
一、美国的角色：战略意图非常明显
二、美元的角色：转嫁自己的危机
三、金融大鳄的阴谋：投资图利
四、世界四大粮商：既是粮食实体价格的定价者，又随时可能参与投机交易
第二节 世界主要国家的对策
一、美国和加拿大
二、印度
三、泰国
四、拉美的阿根廷和墨西哥
五、欧盟
六、非洲
七、其他国家
第三节 粮食价格危机：与其说是粮食实体匮乏，不如说是预期恐慌危机
第四节 中国面临的挑战
一、历史的追问：我们实现农业现代化了吗
二、隐形战争：中国境内粮食定价权的争夺
第五节 迫在眉睫：建立我国安全的粮食市场机制
一、措施
二、粮食市场：政府的责任
第六节 解决中国粮食问题的根本之道
一、成立中国“三农”投资公司
二、发行债券
三、期货市场
四、财政补贴
第七节 现实之道
一、加强中美农业合作
二、大胆地逆向救市
三、紧急刹车：长期低廉的外向型经济
第八节 粮食的高价时代
一、未来，中国粮食价格的形成机制
二、高价时代
第一章 导言
我们时代的大矛盾
食物生产由谁决定
食物生产链的主宰
食物体系的瓶颈
农民与食物消费者联合起来
本章小结
第二章 世界食物生产者分析
“印度大放光芒”的背后
扭曲的谎言
自由市场的陷阱
韩国取消牛肉进口牺牲了谁
粮食商业化所产生的危机
控制市场力量的力量
政府的选择
第三章 玉米之国与北美自由贸易协定
北美自由贸易协定对墨西哥农业的打击
墨西哥的“新思想”
“我们是种玉米的农民，我们活了下来，我们拒绝消失”
食物文化的侵略
加利福尼亚州的困境
天使之城的抗争
自由贸易巨轮下的碎片
第四章 世界食物低价供应的历史
食物和饮料秘史
罗德斯难题
食物冷战
美国食物援助之后
世界贸易组织主导的全球食物新秩序
第五章 世界食物体系的政治与市场
永恒的“香蕉王国”：联合水果公司
世界食物产业巨头的合并
政治与市场
给尼克松套上套索
第六章 与饥饿作斗争
印度的第二次绿色革命
专利之战
反对基因改良作物
农业巨头伸向学术界的黑手
为了非洲
孟山都公司与马卡哈西尼平原的谎言
古巴农业模式
第七章 氨基酸之王——大豆
大豆的神秘成分
大豆在美国的兴起
大豆桑巴
完美的风暴
大豆之王的申辩
旁观者的观点
巴西国家发展的危机
世界上最重要的社会运动的反抗
带它回家
第八章 超市的角色
现代食物体系的最高殿堂
超市控制了你
追踪消费者的购物车
超市过道的规则
沃尔玛面临的挑战
沃尔玛——最大的罪犯
矛盾的超市便捷性
超市的食物歧视
我们需要什么样的有机食品
未来属于社区支持农业
第九章 操纵我们食物选择的隐形力量
关于地点、口味和食品
食物来自火星
祸首——小麦
电视快餐上瘾
食物的种族和社会歧视
挑战肥胖
与不健康的循环作战
“慢食运动”的保卫战
反对垃圾食品
第十章 结论
脆弱的世界食物体系
改变世界食物体系的十条宣言
团结起来打造食物新体系
致谢
精彩书摘
第一章 导言我们时代的大矛盾
如今，当人类生产出有史以来最多粮食的时候，地球上仍有超过10％（即8亿）的人处于饥饿状态。与此同时，有10亿人体重处于超重状态，这一对数字的对比是如此鲜明。
全球性的饥饿和肥胖是一个问题的两个方面，而且，消除世界性的饥饿也是防止全球性糖尿病和心脏病的途径，环境问题和社会问题可以同时解决。把食物从土地带到我们餐桌上的链条也把超重人口和饥饿人口联系起来。受利润的驱使，从事食物销售的企业会对我们的饮食结构和饮食观念进行引导和限制。在快餐店入口处这一点非常明显，因为在美国和加拿大快餐店入口处，你会发现自己可以选择的食品无非就是小松饼和麦乐鸡之类的东西。但也许你并不常去麦当劳，觉得自己没有被麦当劳所提供的食品清单所限制，事实上，我们还受着隐藏体系的限制。
即使我们想要买一些健康一点儿的食品，我们仍然被限制在创造了“快餐之国”的这个体系里。比如，举个买苹果的例子。在欧洲和北美，顾客可以选择的品种不过五六种：红富士、布雷伯博恩（Braeburn）、澳洲青苹果（Granny Smith，别名史密斯），或许还有少数几个别的品种吧。为什么可选的这么少?因为这些品种看起来很漂亮——我们喜欢表皮光滑、无瑕疵的苹果；因为这些苹果的味道不会引起大多数人的讨厌；而且它们也经得起长途运输。当这些苹果从果园被摘下装车后，它们不会因运输过程中的碰撞而碰伤或破皮。通过上蜡和涂上化合物，这些苹果会保持良好的外观，摆上货架时看起来很漂亮。加之，这些苹果易于收摘，对农药和人工加工有良好的反应。所以，我们很难在货架上找到卡尔维尔·布朗（Calville Blanc）、黑牛津（Black Oxford）、扎伯格·雷内特（Zabergua Reinette）、坎迪尔·西纳普（Kandil Sinap）或古老的兰博苹果（Rambo）。我们不能完全根据我们的个人喜好做出选择。即使在超市里，我们所看到的商品也并非按照我们消费者的喜好陈列，当然也不会是按季节变化陈列，更不会是摆上由我们自己找到的商品品种。并非所有的应季水果都可以列入供应名单，也并非所有不同营养和口味的水果都可以找到。某一种水果能否被选人供应名单，完全取决于该种水果生产商的实力。
食品生产商关心的问题不只是如何把自家的产品摆上超市的货架。他们关心的是如何预防食品的腐烂问题，这是现代食物体系最核心的问题。为了展示一小部分的人是如何能够系统地影响多数人的健康，需要进行全球范围的调查，从巴西的“绿色沙漠”到现代
前言/序言
用户评价
这本书的封面设计非常引人注目，深邃的色彩和模糊的背景，仿佛预示着一场隐藏在日常餐桌下的暗流涌动。我拿起它的时候，就被书名《粮食战争：市场、权力和世界食物体系的隐形战争》所吸引。这个名字本身就充满了力量和信息量，让我立刻联想到那些在新闻中偶尔闪过的关于全球粮食危机、期货市场波动、以及大公司对农业的垄断的新闻报道。我一直对这些宏观的经济和社会议题感到好奇，但又常常觉得它们过于遥远和复杂，难以深入了解。然而，“隐形战争”这个词汇，却将这种宏观的议题拉近了，它暗示着这场斗争并非刀光剑影，而是潜藏在经济规则、市场策略、甚至我们每一餐的背后，影响着无数人的生活。我对这本书寄予厚望，希望能从中窥探到这个复杂世界运作的冰山一角，理解那些看不见的手是如何塑造着我们赖以生存的食物供给，以及在其中扮演着怎样的角色。我尤其关心作者是否会深入探讨那些看似不起眼的金融工具，是如何在背后操纵着全球粮食的价格，又会对那些最脆弱的群体造成怎样的冲击。
评分这不仅仅是一本关于粮食的书，更像是一次关于权力运作的深度剖析。读完之后，我感觉自己仿佛置身于一个巨大的棋盘之中，而棋子便是我们餐桌上的每一粒米、每一块面包。作者以一种极其宏大的视角，将分散在全球各地的零散信息串联起来，勾勒出了一幅令人触目惊心的世界食物体系图景。我尤其震撼于书中对那些跨国粮食巨头运作模式的揭示，它们如何在政策制定中施加影响力，如何利用金融杠杆来控制农产品价格，以及如何通过技术和资源垄断来巩固自身地位。这种“隐形战争”并非是简单的利益争夺，而是关乎着全球的资源分配、贫富差距，甚至是国家安全。我开始反思，我们日常消费的食物，其背后究竟隐藏着多少不为人知的秘密？每一次在超市的购物，是否都无形中参与了这场复杂的博弈？这本书让我对“食物主权”这个概念有了更深刻的理解，它不仅仅是能够生产自己的食物，更是能够掌握自己食物体系的决定权。
评分这本书给我带来的最大冲击，是它让我重新审视了“市场”这两个字。在许多人的认知中，市场似乎是公平和自由的，但这本书却毫不留情地揭示了市场背后隐藏的权力结构和不平等。作者以大量翔实的数据和案例，阐述了资本如何渗透到农业的每一个环节，从种子、化肥到加工、分销，无一不被巨头所掌控。这种掌控并非简单的商业行为，而是涉及对政策、信息、甚至价值观的塑造。我惊叹于作者能够如此清晰地勾勒出这种“隐形战争”的运作逻辑，它并非直接的暴力冲突，而是通过制定游戏规则、操纵信息不对称、以及利用金融衍生品等复杂手段，来实现其最终目的。这本书让我对全球化的进程有了新的认识，它在带来便利和选择的同时，也可能加剧了全球范围内的资源分配不均和权力失衡。
评分阅读过程中，我反复思考的一个问题是，我们作为普通消费者，在这样一场“隐形战争”中，究竟扮演着怎样的角色？这本书并没有提供简单的答案，但它提供了一个审视的视角。作者通过对世界食物体系的深入剖析，让我们看到了那些潜藏在食物链顶端的强大力量。我开始关注食物的来源，思考不同品牌之间的差异，并尝试去理解那些关于可持续农业、公平贸易的讨论。这本书不仅仅是知识的灌输，更是对个人意识的唤醒。它鼓励我们去质疑，去探索，去思考我们所消费的，以及我们所支持的。我不再仅仅将食物视为满足口腹之欲的商品，而是将其看作是更广泛的社会、经济和政治体系的一部分。这种转变，或许正是这本书最宝贵的价值所在。
评分这本书的笔触冷静而客观，但字里行间却流露着一种深刻的忧虑。作者并没有过多地煽情，而是用严谨的逻辑和充实的事实，层层剥茧，将世界食物体系的复杂性和其中的权力运作展现在读者面前。我尤其欣赏书中对“体系”的强调，它并非孤立的事件，而是一个相互关联、相互影响的有机整体。从宏观的国际贸易协定，到微观的农民手中的种子，都紧密地联系在一起。这本书让我看到了，在看似和平的全球化进程中，一场无声的“粮食战争”正在悄然进行，而这场战争的胜负，将直接影响着数亿人的生存和发展。我希望更多的人能够读到这本书，因为它能够帮助我们更好地理解这个世界，并在这个复杂的世界中，找到自己的位置和应对之道。
评分看了之后长了见识，让我大开眼界，其中的观点还是挺有道理的。
评分世界粮食与食物问题专家、美国康奈尔大学的拉吉?帕特尔博士在他的新作《粮食战争：市场、权力与世界食物体系的隐形战争》一书中为我们揭示了世界食物体系背后的逻辑。粮食战争的本质不仅仅是市场供给与需求的问题，在很大程度上更是“控制市场力量的力量”作用的结果。
评分手机上看的不过瘾，还是看书好
评分多想早点看到这本书 使我的思路有了新认识 新变化
评分此书非常值的—读,西方人比较客观的分析。
评分非常喜欢，老师推荐的书，粮食安全真的是一件非常艰巨非常严峻的的大事啊！而且送货也很快，第二天就到了。
评分看不见的很真实，有时甚至比看不见的还真实。人若有勇气去面对世界，那么这本书可以成为你的读物，也可成为你的窗户。粮食贯穿人类历史，至今；也将主导世界的走向，未来。值得阅读的书籍，如此你会成长；成长的了解世界、政治、经济及自己。
评分帮同学买的，没看过，不知道好不好
评分京东运输书籍时应该加强下包装
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