普通高等教育十一五精品課程建設教材：食品標準與法規 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　《食品標準與法規》共分9章，以食品法律法規、食品標準及食品的市場準人和認證管理為主綫，分彆介紹瞭食品法律法規的基礎知識，中國的食品法律法規，國際及部分國傢的食品安全管理機構和法規，食品標準的基礎知識，我國的食品標準，食品國際標準及采用國際標準，食品企業標準體係以及食品的市場準入和認證管理等。本教材力求內容豐富、簡明扼要、特色突齣與科學實用。書後附有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農産品質量安全法》以及《中華人民共和國産品質量法》。
　　本教材適閤高等院校食品質量與安全、食品科學與工程專業

內頁插圖

目錄

第1章 緒論
教學目的和要求
1.1 標準與法規概述
1.1.1 標準與法規的定義
1.1.2 標準與法規的功能
1.1.3 標準與法規的關係
1.2 標準法規與市場經濟的關係
1.2.1 標準與市場經濟的關係
1.2.2 法規與市場經濟的關係
1.2.3 標準法規在市場經濟及市場競爭中的作用
1.3 標準法規在國際貿易中的作用
1.3.1 國際標準對國際貿易的影響
1.3.2 國傢(區域)標準化對國際貿易的影響
1.3.3 企業標準與國際貿易
1.3.4 WTO／TBT在國際貿易中的作用
1.4 標準法

精彩書摘

　　在內容上，技術法規與標準均對産品的性能、安全、環境保護、標簽標誌和注冊代號等作齣規定；在需要製定技術法規的領域中，技術法規除瞭法律形式上的內容外，需要強製執行的技術措施要求應該與標準一緻。《WTO／TBT協議》2．4條款也規定，當需要製定技術法規並已有相應國際標準或其相應部分即將發布時，成員需使用這些國際標準或其相應部分作為製定本國技術法規的基礎。技術法規除規定技術要求外，還可以作齣行政管理規定；有些技術法規隻列齣基本要求，而將具體的技術指標列人標準中，將標準作為法規的引用文件，如歐盟的一係列新方法指

前言/序言

　　《食品標準與法規》是研究與食品的生産、加工、貯運和銷售等全過程質量安全相關的法律法規、標準及食品市場準入的一門綜閤性管理學科，它涉及食品與農畜産品生産和流通的全過程，即“從農田到餐桌”。本學科既包括法律法規與標準的製定與實施，又涵蓋有關監督檢測和評定認證體係；既要規範協調企業和消費者雙方，又涉及政府、行業組織等管理機構，以及監督檢測和閤格評定等第三方中性機構，同時也是國際貿易的行為準則。
　　本教材結閤食品學科進展與社會發展的要求，針對食品科學與工程以及食品質量與安全的需要，係統闡述瞭食品標準與法規的
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評分☆☆☆☆☆

食品標準與法規質量一般,缺少特色

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