别让食品选购误区害了你超实用的食品安全选购教科书中国农科院食品专家带您逛超市下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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张德纯著

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发表于2024-11-10

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图书介绍

店铺：阔步专营店

出版社：北京科技

ISBN：9787530466469

商品编码：10320448388

包装：平装

开本：32

出版时间：2013-06-01

图书描述

商品详情

出版社: 北京科学技术出版社
平装: 233页
语种：简体中文
开本: 32
ISBN: 9787530466469
条形码: 9787530466469
商品尺寸: 20.6 x 14.8 x 1.4 cm
商品重量: 322 g

内容简介

民以食为天，在超市代替了副食店、粮店的现今社会，每人每天都免不了与超市打交道，超市已成为现代人生活不可或缺的食品来源地。那么，您熟悉超市的食品种类构成吗？对超市各类食品充分了解、购买自如吗？贵的就是好的吗？这些东西的差别在哪？你每天都在选购不同的食品，但是从来就没有人教你怎么样正确选购。如何根据自己经济能力买到需要的、xingjiabi高的物品，用zui经济的买到zui好的。如果您掌握了在超市选购食品的知识，您收获的将不仅仅是健康，您的生活质量将会有质的变化。这是一本关系全家的健康书，涵盖了我们日常所有食用的食品，破解了日常生活中的食品误区，记录了日常食品常识。还补充介绍了一些必要的食品知识，从而成为人们居家生活的好帮手。

作者简介

张德纯，1947年生人，毕业于北京大学生物系。现为中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任，主要从事果蔬营养及食品安全研究，享受国家特殊津贴。曾发表《芽苗菜营养》、《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著，并多次获得国家及农业部科技进步奖。
张蘅，80后，本科毕业于北京大学医学部，加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式，长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。

Part1食品与超市
从“吃”说起
民以食为天
食品的演变
天下食品知多少
超市改变了我们的生活
在没有超市之前
世界上di一个超市
中国的超市
消费者选择了超市
Part2如何在超市选购食品
粮食类食品
面粉
1.普通粉、标准粉和富强粉
2.高筋粉、中筋粉和低筋粉
3.饺子粉
4.自发粉
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