100道美味寿与三明治 + 100道美味绝配100款 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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基本信息 I S B N： 9787534169311 书 名：其林餐爱欢迎的简餐:100道美味寿与三明治 作 者： (韩) 崔乘株 著 出 版 社： 浙江科学技术出版社 出版日期 ： 2015-11-01 页 数 ： 160 开 本 ： 16 定 价 ： 69 I S B N：9787534169304 书 名：米其林餐厅受欢迎的料理-100道美味绝配100款红酒 作 者：(韩)李宝恩 出 版 社：浙江科学技术出版社 出版日期 ：2015-10 页 数 ：207 开 本 ：16 定 价 ：69 内容简介 书名：其林餐厅爱欢迎的简餐:100道美味寿与三明治 内容提要 本书由韩国美食料理研究专家崔承珠所著，精选其林餐厅受欢迎的100道简餐，括寿、饭团、加利福尼亚卷和三明治等。其林餐厅级别的精选 菜品，却又制作简便、携带方便，常适合作为营养早餐、午餐便当或者郊游便当。 目录 Part 1 简便营养的紫菜饭 12 金枪鱼紫菜饭 14 鸡蛋卷紫菜饭 16 鳗鱼紫菜饭 18 鳀鱼紫菜饭 20 鳄梨萝卜苗紫菜卷 22 鱿鱼紫菜饭 24 牛肉卷饭 26 泡菜肉卷 28 三角形紫菜饭 30 牛蒡牛肉紫菜饭 32 花形紫菜饭 34 裸体紫菜饭 36 忠武紫菜饭 38 炸猪排紫菜饭 40 扇形四角紫菜饭 43 飞鱼卵卷 44 蛋糕紫菜饭 46 蔬菜沙拉紫菜饭 48 黄瓜片紫菜饭 49 迷你紫菜饭 Part 2 各种美味的饭团 54 炒牛肉饭团 56 纸饭团 58 烤三角饭团 60 鸡翅芝麻饭团 62 金枪鱼鱼排饭团 64 基围虾仁饭团 66 三色袋子饭 68 捆卷饭团 70 番茄饭 …… 作者介绍 崔承珠，韩国美食研究专家，在各种女性杂志、料理杂志、报纸媒体为读者讲解料理知识，介绍具有视觉性和实用性的料理，有10余年的杂志 记者生涯，在美食领域有超过10年的研究经历。现在在各种媒体上做料理专栏节目的同时，也从事一些社刊的摄影等工作。她的著作主要有《 崔承珠和朴赞一的意大利料理》、《常简单的曲奇、面、蛋糕》、《用2000元准备无小菜的一顿饭》、《风味周末料理》等。 书名：书名:米其林餐厅的料理：100道美味绝配100款红酒 内容提要 本书由韩国美食专家和专业品酒师李宝恩著，全书精心挑选出100道佐红酒的米其林餐厅料理，介绍了各种红酒器具的搭配、装饰品的布置 、如何增添浪漫的用餐气氛等。全书分轻食美酒料理、开胃菜&手指食物、韩式料理和特殊红酒料理等四部分介绍。每道料理都附有连大厨都想 学的制作重点提示，并且挑选出原产地代表性的红酒与之搭配，让读者在家也能有在五星级酒店的享受。 目录 与美酒搭配的食材10 品酒用具12 美酒与装饰品14 美酒与料理的“婚礼”16 Part1 轻食美酒料理 香烤马铃薯21 烤香肠＆乳酪酱23 意式烤番茄洋葱25 腰果＆小鱼干26 蟹肉花生奶油沙拉27 小番茄莎莎酱＆墨西哥脆片29 水果乳酪沙拉31 明虾沙拉33 布利乳酪＆意式烤小番茄35 马铃薯＆红薯薄片37 香烤奶油玉米39 香菇乳酪欧姆蛋41 焗烤蔬菜孔雀蛤43 香蕉柠檬蛋挞45 瑞士乳酪锅47 焗烤香橙意大利面49 苹果鸡蛋薄烤饼51 墨西哥乳酪薄饼53 焗烤迷你通心面55 番茄烤面包片57 蒜香牡蛎天妇罗59 墨西哥风辣椒玉米薄饼61 巴萨米克香醋番茄62 意式生火腿卷哈密瓜63 香煎鲽鱼65 肉桂香烤苹果67 香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪条69 巴萨米克酱烤蔬菜71 烧烤肋排＆洋葱莎莎酱73 烤菠萝火腿74 Part 2 开胃菜＆手指食物 焗烤口蘑飞鱼卵79 奶油蟹肉饼81 炒蘑菇豆腐片83 盐烧牛肉吐司85 脆炸椰味虾86 卡门贝尔乳酪＆杂粮面包87 意大利香肠炒蘑菇89 鲑鱼生鱼片沙拉91 酸豆佐鲜虾93 芦笋培根卷95 串烤鲜虾97 豆腐橄榄串99 培根火腿三明治100 火腿乳酪饼101 越式米纸鸡肉卷103 香草烤鲑鱼串105 金枪鱼球107 鸡蛋沙拉球109 橄榄乳酪串110 坚果奶油乳酪＆薄脆饼干111 作者介绍 李宝恩（韩），韩国美食专家和专业品酒师，拥有10年以上经验的专业料理家。  
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