作 者:(美)布鲁斯·W.佩里(Bruce W.Perry) 著;詹永红 译 定 价:69 出 版 社:清华大学出版社 出版日期:2016年05月01日 页 数:311 装 帧:平装 ISBN:9787302416425 科学知识混搭民间智慧
9岁~99岁,一家人,一群人,一起阅读、分享和实践的营养与健康生活常识
探科学常识,悟营养真谛,识强身
●目录
●1. 重启人体操作系统:健康和人类代码库 .. 1
●蓝色的格子间 ......................1
●根源在于设计模式 ..........2
●预装软件 .........3
●多运动才符合设计模式 .5
●人类学家的奇谈怪论 ......7
●旧石器时代,真的是险象环生 .........8
●现代饮食,真的糟透了 .9
●一个有用的模板.............. 11
●神奇的MET . 12
●强行退出,重启.............. 12
●现在,试试崭新的生活方式吧 ...... 13
●2. 让数据说话:健身工具和应用 ...............19
●自我量化 ..... 19
●运动和健身追踪 ............ 20
●个人指标 ...... 20
●装备≠健康 ... 21
●Fitbit跟踪器 ...................... 21
●Endomondo ...................... 27
●部分目录
内容简介
本书共11章,分别阐述十大主题:健身与人类基因库之间的关联,健身工具和APP,食物中的化
学知识(比如蛋白质、脂肪和碳水化合物),微量元素(比如维生素、矿物质和植物营养素),如何觅食,何时进食/食,户外健身,室内健身,随机健身,养身密码。本书基于两种思维(程序员思维和数据化思维)来阐述身体的秘密和强身健体之道,不只提炼了常识,还可以帮助任何一个喜欢刨根问底的人践行健康理念,帮助他们找到可持续的、健康完美的生活方式。 (美)布鲁斯·W.佩里(Bruce W.Perry) 著;詹永红 译 布鲁斯·W.佩里(Bruce W. Perry)曾经是纽约高校足球队的队员,后来从事新闻行业和软件行业。毫不夸张地说(问问他的膝盖就知道!),他参加了数百次公路赛和多种体育赛事。成家之后,他爱好娱乐性的高山远足、滑雪和阻力性训练。他很近还为O'Reilly写了两本关于软件的书。
他年轻时候就靠自己摸索,现在又单枪匹马在健身馆里坚持举重训练,跟随向导登山。他很近攀登了瑞士阿尔卑斯山的帕鲁峰、惠特尼山登山路线和雷尼尔山。 宏量营养素:蛋白质、脂肪和碳水化合物
绝大多数食物所包含的成分中,除了水分,还有宏量营养素,即人类需
要量相对较大的、用于供能的物质。这里所说的宏量营养素是我们看得
见的营养素(相对于微量营养素,比如维生素或矿物质)。食物盘中,冰
激凌勺子中白色土豆泥旁放着三文鱼片,就是碳水化合物和蛋白质的真
实写照,只不过土豆泥和三文鱼可能多多少少还含有其他宏量营养素,
比如三文鱼的脂肪含量是40%。
&n;等 前言
健康如何定义?定义过吗?我在这里尝试着给本书标题中的“健康”
和“极客”下定义。但健康似乎涉及很多方面——基因、生活方式、安
全和自制力——我们不见得都能搞清楚。
我们一直试图给营养和健康下一个良好的定义。但在看待“哪些人健康”
或“我们是否健康”等问题上可能过于简单,比如声称“健康90%由营养
所决定”;或者在经过6项体查之后,一些生化指标(比如总胆固醇)已
经达到很好的水平,因而断定自己肯定很健康;发现自己的端粒仍然很
有弹性并且还保持在原来的位置上;或者在互联网上做一个很长的调查,
得到一个很满意的结果:“我能活到100岁。”很多诸如此类的事情看起
来都不错,实际却有些不靠谱。健康有很多未解之谜,而且可能永远无
解。我喜欢这样,因为有谜意味着需要更多实验。如何保持健康?你
的观点也许等
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