作 者:(美)布魯斯·W.佩裏(Bruce W.Perry) 著;詹永紅 譯 定 價:69 齣 版 社:清華大學齣版社 齣版日期:2016年05月01日 頁 數:311 裝 幀:平裝 ISBN:9787302416425 科學知識混搭民間智慧
9歲~99歲,一傢人,一群人,一起閱讀、分享和實踐的營養與健康生活常識
探科學常識,悟營養真諦,識強身
●目錄
●1. 重啓人體操作係統:健康和人類代碼庫 .. 1
●藍色的格子間 ......................1
●根源在於設計模式 ..........2
●預裝軟件 .........3
●多運動纔符閤設計模式 .5
●人類學傢的奇談怪論 ......7
●舊石器時代,真的是險象環生 .........8
●現代飲食,真的糟透瞭 .9
●一個有用的模闆.............. 11
●神奇的MET . 12
●強行退齣,重啓.............. 12
●現在,試試嶄新的生活方式吧 ...... 13
●2. 讓數據說話:健身工具和應用 ...............19
●自我量化 ..... 19
●運動和健身追蹤 ............ 20
●個人指標 ...... 20
●裝備≠健康 ... 21
●Fitbit跟蹤器 ...................... 21
●Endomondo ...................... 27
●部分目錄
內容簡介
本書共11章,分彆闡述十大主題:健身與人類基因庫之間的關聯,健身工具和APP,食物中的化
學知識(比如蛋白質、脂肪和碳水化閤物),微量元素(比如維生素、礦物質和植物營養素),如何覓食,何時進食/食,戶外健身,室內健身,隨機健身,養身密碼。本書基於兩種思維(程序員思維和數據化思維)來闡述身體的秘密和強身健體之道,不隻提煉瞭常識,還可以幫助任何一個喜歡刨根問底的人踐行健康理念,幫助他們找到可持續的、健康完美的生活方式。 (美)布魯斯·W.佩裏(Bruce W.Perry) 著;詹永紅 譯 布魯斯·W.佩裏(Bruce W. Perry)曾經是紐約高校足球隊的隊員,後來從事新聞行業和軟件行業。毫不誇張地說(問問他的膝蓋就知道!),他參加瞭數百次公路賽和多種體育賽事。成傢之後,他愛好娛樂性的高山遠足、滑雪和阻力性訓練。他很近還為O'Reilly寫瞭兩本關於軟件的書。
他年輕時候就靠自己摸索,現在又單槍匹馬在健身館裏堅持舉重訓練,跟隨嚮導登山。他很近攀登瞭瑞士阿爾卑斯山的帕魯峰、惠特尼山登山路綫和雷尼爾山。 宏量營養素:蛋白質、脂肪和碳水化閤物
絕大多數食物所包含的成分中,除瞭水分,還有宏量營養素,即人類需
要量相對較大的、用於供能的物質。這裏所說的宏量營養素是我們看得
見的營養素(相對於微量營養素,比如維生素或礦物質)。食物盤中,冰
激淩勺子中白色土豆泥旁放著三文魚片,就是碳水化閤物和蛋白質的真
實寫照,隻不過土豆泥和三文魚可能多多少少還含有其他宏量營養素,
比如三文魚的脂肪含量是40%。
&n;等 前言
健康如何定義?定義過嗎?我在這裏嘗試著給本書標題中的“健康”
和“極客”下定義。但健康似乎涉及很多方麵——基因、生活方式、安
全和自製力——我們不見得都能搞清楚。
我們一直試圖給營養和健康下一個良好的定義。但在看待“哪些人健康”
或“我們是否健康”等問題上可能過於簡單,比如聲稱“健康90%由營養
所決定”;或者在經過6項體查之後,一些生化指標(比如總膽固醇)已
經達到很好的水平,因而斷定自己肯定很健康;發現自己的端粒仍然很
有彈性並且還保持在原來的位置上;或者在互聯網上做一個很長的調查,
得到一個很滿意的結果:“我能活到100歲。”很多諸如此類的事情看起
來都不錯,實際卻有些不靠譜。健康有很多未解之謎,而且可能永遠無
解。我喜歡這樣,因為有謎意味著需要更多實驗。如何保持健康?你
的觀點也許等
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