爱尚生活坊：0-3岁宝宝的科学喂养 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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前言/序言

第五章 宝宝健康食疗菜谱

妈妈在为宝宝挑选鸡蛋时，可以用手指捏住鸡蛋摇晃几下，若无声音则是新鲜的鸡蛋。摇晃时如发出水响声则表示鸡蛋已经变质，不宜购买。鸡蛋表面有污斑则表示其已存放过久或变质。鸡蛋比较容易受到各种细菌的感染，所以妈妈在给宝宝煮鸡蛋的时候一定要保证全熟。在煎、炒鸡蛋时，不宜加入味精调味，以免损失其原有的鲜味。肾功能不好的宝宝应该少吃鸡蛋，以免加重病情。 根据营养学家分析，鸡蛋中蛋白质含量最高，每500克鸡蛋含蛋白质122克，鸡蛋白是一种混合物，其中包括溶酶菌、卵蛋白的抑制物卵类糖蛋白，还有卵黄素蛋白等。鸡蛋白含有人体必需的氨基酸，方便宝宝消化吸收，并且富含碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质，而胆固醇的含量极少，游离葡萄糖也只有0.4％。在每100克鸡蛋黄中含蛋白质13.6克，其中脂类30克、碳水化合物1克、钙134毫克、磷532毫克、铁7毫克、核黄素0.35毫克，维生素A的含量最高，每100克蛋黄中有3500国际单位，还有微量烟酸。鸡蛋黄还含有大量的脂肪性物质，其中10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂为主，利于宝宝大脑的发育。养红绿灯。

妈妈在为宝宝挑选鸡蛋时，可以用手指捏住鸡蛋摇晃几下，若无声音则是新鲜的鸡蛋。摇晃时如发出水响声则表示鸡蛋已经变质，不宜购买。鸡蛋表面有污斑则表示其已存放过久或变质。鸡蛋比较容易受到各种细菌的感染，所以妈妈在给宝宝煮鸡蛋的时候一定要保证全熟。在煎、炒鸡蛋时，不宜加入味精调味，以免损失其原有的鲜味。肾功能不好的宝宝应该少吃鸡蛋，以免加重病情。

根据营养学家分析，鸡蛋中蛋白质含量最高，每500克鸡蛋含蛋白质122克，鸡蛋白是一种混合物，其中包括溶酶菌、卵蛋白的抑制物卵类糖蛋白，还有卵黄素蛋白等。鸡蛋白含有人体必需的氨基酸，方便宝宝消化吸收，并且富含碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质，而胆固醇的含量极少，游离葡萄糖也只有0.4％。在每100克鸡蛋黄中含蛋白质13.6克，其中脂类30克、碳水化合物1克、钙134毫克、磷532毫克、铁7毫克、核黄素0.35毫克，维生素A的含量最高，每100克蛋黄中有3500国际单位，还有微量烟酸。鸡蛋黄还含有大量的脂肪性物质，其中10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂为主，利于宝宝大脑的发育。养红绿灯。

为0-3岁宝宝提供合理的饮食指导推荐适合0-3岁宝宝的键康食谱。

提供健康食疗菜谱，为宝宝撑起健康的保护伞，做称职的宝宝食疗保健师。

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第一章 聪明宝宝的营养宝库

根据营养学家分析，鸡蛋中蛋白质含量最高，每500克鸡蛋含蛋白质122克，鸡蛋白是一种混合物，其中包括溶酶菌、卵蛋白的抑制物卵类糖蛋白，还有卵黄素蛋白等。鸡蛋白含有人体必需的氨基酸，方便宝宝消化吸收，并且富含碳水化合物、无机盐和维生素等营养物质，而胆固醇的含量极少，游离葡萄糖也只有0.4％。在每100克鸡蛋黄中含蛋白质13.6克，其中脂类30克、碳水化合物1克、钙134毫克、磷532毫克、铁7毫克、核黄素0.35毫克，维生素A的含量最高，每100克蛋黄中有3500国际单位，还有微量烟酸。鸡蛋黄还含有大量的脂肪性物质，其中10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂为主，利于宝宝大脑的发育。养红绿灯。