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饮膳正要

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[元] 忽思慧 著，刘光华 校

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发表于2025-05-13

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图书介绍

出版社： 中国医药科技出版社
ISBN：9787506747707
版次：1
商品编码：10561277
包装：平装
丛书名： 中医非物质文化遗产临床经典读本
开本：16开
出版时间：2011-01-01
用纸：胶版纸
页数：77
字数：60000

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图书描述

内容简介

　　 《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，初刊于元天历三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。
　　 全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。

目录

卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
……
卷第三
跋

前言/序言


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用户评价

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学过中医方剂学的人都会知道这本书有多厉害。

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此书要慢慢看，对经络和血位知识很多。

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快递给力，书本质量好。值得购买。很好的一次购物

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我也不知道，我想表达什么，就是发个评论

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大家之作，良师益友，拜读受益

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书应该是正版 好好学习吧

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促销购买，很划算，先收藏，随用随学。

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很好的一本书，正在学习。

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帮同事买了一批中医有关的书籍，关于内容就不做评价了，也是别人推荐才来购买的，期待实用

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