巴黎老麵包坊的經典配方 麵包烘焙大全教程書籍 麵包圈甜點糕點diy自製入門 下載 mobi epub pdf 電子書 2024
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巴齊爾.卡米爾 著
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發表於2024-12-25
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圖書介紹
店鋪: 蘭興達圖書專營店
齣版社: 電子工業齣版社
ISBN:9787121293504
商品編碼:10601219493
齣版時間:2016-08-01
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圖書描述
巴黎老麵包坊的經典配方
著 者: |
作 譯 者: |
齣版時間:2016-08 | 韆 字 數:392 | 版 次:01-01 | 頁 數:272 | 開 本:16開 | 裝 幀: | I S B N :9787121293504 | | 換 版: | |
所屬分類: >> >> 美食 |
紙質書定價:¥128.0 |
這本書在法國麵包配方烘焙圖書中是經典作品,一共收錄瞭240餘種麵包烘焙方法,更進行瞭清晰的步驟演示。圖片非常精美。這傢店鋪將曆史上的經典配方收錄,並獲得瞭曆史上共8次法國*佳法棍評選的**名。本店鋪成立於1356年,後因曆史及戰爭等被迫停業,直到1975年重張直到現在。
製作麵包的專有技術
傳統麵包
傳統法棍
法棍
全麥麵包
酸酵鄉村麵包
休姆麵包
原木麵包
切片軟麵包
全麥切片軟麵包
榖物麵包
小麥與黑麥混閤麵包
什錦麥片麵包
大麥麵包
玉米麵包
亞麻籽麵包
芝麻麵包
大豆麵包
麥麩麵包
燕麥片麵包
葵花籽麵包
斯卑爾脫小麥麵包
黑麥麵包
罌粟籽麵包
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