发表于2024-11-05
戴维·珀尔马特(David Perlmutter),医学博士,一名具有专科医师资格的执业神经科医生,并且是美国营养学院的成员。他创办了佛罗里达珀尔马特健康中心和珀尔马特脑部研究基金会。 在营养对神经病症的影响这个研究领域,珀尔马特博士是世界公认的**。他曾获多项奖章,包括迈阿密大学医学院颁发的朗特里研究奖、美国营养学会颁发的年度人道主义奖,以及因他在神经退行性疾病领域的开创性研究而荣获的莱纳斯·鲍林奖。 他的文章广泛地出现在医学出版物中,而且他在世界各地举办讲座。珀尔马特医生是《奥兹医生秀》医学顾问团的成员,还在多个全国性电台和电视节目中登场,其中包括美国有线电视新闻网(CNN)和福克斯新闻频道的《20/20》、《**》、《早安美国》以及《早间秀》。 珀尔马特医学博士已出版的著作有《健脑书》(The Better Brain Book)、《五岁前的IQ大跃进》(Raise a Smarter Child by Kindergarten)和《为大脑充电》(Power Up Your Brain)。《谷物大脑》一书在美国甫出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜**名以及***健康类排行榜**名。
前言 谨防谷物
**部分 全谷的真相
**章 脑部疾病的根源
你所不知道的炎症知识
第2章 黏性蛋白
麸质在脑部炎症中的作用(不**于腹部)
第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意
关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相
第4章 糖的甜蜜陷阱
这是你摄入糖后大脑的情况(无论是否为天然糖分)
第5章 神经发生和控制主控开关的礼物
如何改变基因中注定的命运
第6章 大脑流失
麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的
第二部分 谷物大脑康复计划
第7章 有利于大脑达到*佳状态的饮食习惯
禁食、脂肪和必要的补剂
第8章 遗传医学
锻炼你的基因,构建一个*好的大脑
第9章 大脑,晚安
利用瘦素支配你的激素王国
第三部分 与谷物大脑再见
**0章 一种新的生活方式
4星期行动计划
**1章 吃出健康的大脑
饮食计划和菜谱
结语:使人迷惑的真相
致谢
注释
译后记
出版说明
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