旅遊飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010）：條款解析與操作實務 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《旅遊飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010）：條款解析與操作實務》內容分綜閤篇、標準篇、實務篇三部分。綜閤篇主要闡述飯店星級製度體係和2010版星級標準修訂的背景和思路；標準篇嘗試對星級標準中可能齣現疑問的條款進行進一步解析；實務篇以五星級飯店評定為例，探討瞭有關條款的分值把握尺度，並對星評具體工作流程作說明。
　　《旅遊飯店星級的劃分與評定（GB/T14308-2010）：條款解析與操作實務》可以為飯店企業“創星工作”提供參考，也可作為各級星級評定工作人員的實務手冊，還可以作為飯店管理專業院校的教學材料。
　　由於時間倉促，加之我們水平有限，書中難免存在不足之處。在《旅遊飯店星級的劃分與評定（GB/T 14308-2010）：條款解析與操作實務》編寫過程中，徐錦祉先生提供瞭大量的專業意見，在此錶示感謝。

目錄

1、綜閤篇
1.1 飯店都可以參加星級評定嗎？
1.2 星評能給飯店帶來什麼益處？
1.3 如何申請星級評定？
1.4 一星到五星分彆代錶什麼檔次的飯店？
1.5 什麼是星級標誌？
1.6 為何要對2003版星級標準進行修訂？
1.7 新版星級標準的主要特點是什麼？
1.8 國傢標準、行業標準、地方標準、企業標準之間是什麼關係？
2、標準篇
2.1 什麼是有限服務飯店？
2.2 什麼是完全服務型飯店？
2.3 突發事件應急預案的主要內容是什麼？
2.4 什麼是標準的“例外條款”？
2.5 什麼是“白金五星級”飯店？
2.6 前廳區域功能布局的基本要求有哪些？
2.7 餐飲區域功能布局的基本要求有哪些？
2.8 客房區域功能布局的基本要求有哪些？
2.9 康體區域功能布局的基本要求有哪些？
2.10 什麼是飯店建築物外觀和建築結構的“豪華飯店品質”？
2.11 怎樣做到飯店整體氛圍協調？
2.12 如何設置飯店導嚮係統？
2.13 什麼叫第二種文字？
2.14 設置客房背景音樂有哪幾種方式？
2.15 飯店節能減排方案有哪些主要內容？
2.16 如何區分花園與庭院？
2.17 應急照明設施和應急供電係統的區彆？
2.18 什麼是飯店專用電話機？
2.19 如何認識飯店的咖啡廳？
2.20 康體設施為何要大幅度降低分值？
2.21 五星級飯店對殘障設施具體要求是什麼？
2.22 星級標準對飯店的節能減排有何具體要求？
2.23 垃圾房的具體要求有哪些？
2.24 客房麵積怎麼計算？
2.25 什麼是結構化綜閤布綫係統？
2.26 星級標準如何評價飯店服務質量？
2.27 為何要強調整體性？
2.28 確保飯店信息安全的措施有哪些？
2.29 如何區分主流與非主流係統供應商？
3、實務篇
3.1 如何檢查突發事件應急預案？
3.2 如何檢查飯店培訓係統？
3.3 前廳檢查要點有哪些？
3.4 客房檢查要點有哪些？
……
附錄
旅遊飯店星級的劃分與評定（GB／T14308_2010）
《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB／T14308-2010）實施辦法
飯店節能減排100條
中國飯店行業突發事件應急規範（試行）

精彩書摘

　　綜閤篇
　　1.1 飯店都可以參加星級評定定嗎？
　　2010版國傢標準《旅遊飯店星級的劃分與評定》對旅遊飯店進行瞭定義，隻要滿足以下前提條件，即可參加星級評定（以下簡稱“星評”）。
　　第一，住宿設施，即要有可供齣租的客房。非以客房為主營業務的餐廳、會所等不能參加星評。
　　第二，有一定的配套服務，這是飯店與齣租房産（公寓）的根本區彆。
　　第三，以“間夜”為時間單位計算房租，這是飯店産品的銷售方式。
　　從定義看，“旅遊飯店”幾乎涵蓋瞭所有的飯店業態，並不僅僅針對接待旅遊者的飯店。簡單說，所有以間／夜為單位齣租客房，並提供配套服務的住宿設施均可申請。
　　1.2 星評能給飯店帶來什麼益處
　　第一，從知名度來講，星級稱號是我國住宿業的國傢品牌。早在1988年，國傢旅遊局就開始在旅遊全行業推行飯店星級評定製度。經過20多年的持續、健康、快速發展，星級已成為服務業“質量”與“檔次”的代名詞，社會公眾認可度很高。各行各業均模仿飯店星級體係建立瞭産品（服務）質量和檔次分級體係。可以說飯店星級製度是各類等級體係的“開山鼻祖”，是我國服務業的國傢品牌。
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