發表於2024-11-22
食品配方設計是生産的前提,在食品行業中占有重要的地位。《食品配方設計7步(第2版)》版是市麵上本以宏觀的視野、麵嚮整個食品領域介紹食品配方設計方法的圖書,提齣瞭模塊化設計的理念。第二版仍舊分7步介紹瞭主體骨架設計、調色設計、調香設計、調味設計、品質改良設計、防腐保鮮設計和功能性設計,其中包括每一步的設計原理、方法、注意事項、常見錯誤與分析、設計結果評價、設計舉例等。第二版根據新的法律、法規、標準對一版的內容進行瞭更新,增加瞭設計方法,提升瞭設計理念,強化瞭實例深度。第二版將給讀者提供更加全麵、宏觀的配方設計與剖析方法,能夠幫助讀者建立整體知識結構和思維方式。
《食品配方設計7步(第2版)》可供食品行業的技術人員參考,也可作為高等院校食品相關專業師生的教學參考書。
食品配方設計7步(第2版) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
食品配方設計7步(第2版) 下載 mobi epub pdf 電子書食品配方設計是生産的前提,在食品行業中占有重要的地位。《食品配方設計7步(第2版)》第一版是市麵上第一本以宏觀的視野、麵嚮整個食品領域介紹食品配方設計方法的圖書,提齣瞭模塊化設計的理念。第二版仍舊分7步介紹瞭主體骨架設計、調色設計、調香設計、調味設計、品質改良設計、防腐保鮮設計和功能性設計,其中包括每一步的設計原理、方法、注意事項、常見錯誤與分析、設計結果評價、設計舉例等。第二版根據最新的法律、法規、標準對第一版的內容進行瞭更新,增加瞭設計方法,提升瞭設計理念,強化瞭實例深度。第二版將給讀者提供更加全麵、宏觀的配方設計與剖析方法,能夠幫助讀者建立整體知識結構和思維方式。
評分食品配方設計是生産的前提,在食品行業中占有重要的地位。《食品配方設計7步(第2版)》第一版是市麵上第一本以宏觀的視野、麵嚮整個食品領域介紹食品配方設計方法的圖書,提齣瞭模塊化設計的理念。第二版仍舊分7步介紹瞭主體骨架設計、調色設計、調香設計、調味設計、品質改良設計、防腐保鮮設計和功能性設計,其中包括每一步的設計原理、方法、注意事項、常見錯誤與分析、設計結果評價、設計舉例等。第二版根據最新的法律、法規、標準對第一版的內容進行瞭更新,增加瞭設計方法,提升瞭設計理念,強化瞭實例深度。第二版將給讀者提供更加全麵、宏觀的配方設計與剖析方法,能夠幫助讀者建立整體知識結構和思維方式。
評分發貨速度快,書裏內容未認真看。
評分迪恩·C·傑西編輯的《我親愛的兒子們——布裏翰·揚給兒子們的信》;金博爾·揚的《布裏翰·揚的全部布道》、《一個妻子難道不夠嗎》。
評分書不是很實用,基本是理論上的東西
評分亞麗剋西斯·裏奇蘭德對初期草稿提供瞭非常必要的編輯指導。她睿智的看法幫助我解決瞭一些睏擾我數年的問題。馬剋·尼爾森讀過本書好幾稿,每次他都嚮我提齣一些需要解決的重要問題,用聰明纔智幫助我從多個角度完善瞭這部小說。我感激他為本書付齣的時間,感激他深厚的友情與大力的支持。達裏爾·馬特森一直毫不厭倦地聽我嘮叨各種各樣的事,為本書許多點子提供瞭參考,有時甚至連他自己都沒有意識到。書中聖喬治城那個網絡咖啡館的名字“烤餅女人”就來自於他。
評分不錯,值得擁有
評分書質量不錯。快遞也還行
評分很好的書,可以係統地學習一下
食品配方設計7步(第2版) mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024