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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺：泽存图书

出版社：中原农民

ISBN：9787554213315

商品编码：10948779064

图书描述

基本信息

商品名称：	小本卤味赚大钱
作者：	柚子	开本：	16开
定价：	48	页数：	191
现价：	见顶部	出版时间	2016-06-01
ISBN号：	9787554213315	印刷时间：	2016-06-01
出版社：	中原农民	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要

※ 为你开启创业大大门，走入赚钱致富的捷径！

※ 必学致富卤汁39种，必卖抢钱卤味340种！

※ 台湾卤味秘方大公开，开店、自吃皆OK！本书不仅是一本卤味制作的工具书，更是一本教您创业的书。作者在自己创业的经验和多年来对卤味的尝试创新的基础上，为了使更多的人能够品尝到健康、美味的卤味，也为了能使更多人能通过卤味创业，编写了此书。内容包括开店前的内容规划、卤味常用材料、冷卤味、热卤味以及冰酿卤味等知识。

作者简介

柚子，本名张政智，男，台湾人。拥有中餐烹调乙级技术证书。曾参加台湾第七届健康饮食新文化“食神”选拔赛，获社会组冠军。目前在多个饮食机构担任烹饪技术讲师。

2 作者自序

6 本书食谱使用说明

Part1 开家赚钱卤味店

9 前言台湾卤味的创业奇迹

10 开店前的经营规划

第一步→ 地点的选择与客层分析

第二步→ 经营方式的选择与分析

第三步→ 创业前的资金募集渠道

第四步→ 创业前成本管控与规划

第五步→ 分门别类的菜单设计