發表於2024-12-23
世界首部茶學專著
《茶經》是中國乃至全世界現存較早、完整、全麵介紹茶的一部專著。
圖解簡潔易懂
現代手法解讀,插圖形象直觀,圖解簡潔漂亮,能讓你快速瞭解《茶經》的全貌以及正確涵義,好看易懂!
內容完備實用
中國茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事等均有涉獵,閱讀價值、收藏價值與實用價值兼備。
插圖多而美
100張濃縮精華的示意圖,320幅高清實拍茶品圖鑒,500幅精美手繪插畫,全方位直觀呈現。
《茶經》成書於唐代,是世界上首部茶學專著,距今已有1000多年的曆史。它是“茶聖”陸羽畢生茶事絕學的心髓。《茶經》為後世茶人提供瞭品茶香、行茶道、論茶藝、學茶禮的典範。品茶、研習茶藝、茶道,以及茶的保鍵作用等,已經成為瞭當代人日常生活(休閑、會友、養生等)的必需。
《圖解茶經:認識中國茶道(全新圖解版)》是一本言簡意賅、通俗易懂、配以500幅精美手繪插畫、100張簡化圖錶的當代《茶經》版本,以求讓讀者瞭解《茶經》的全貌以及正確涵義。此外,融入瞭大量現代茶事經典,例如茶道、茶藝、茶俗、茶類、十大名茶等,並附錄106種中國茶全品圖鑒,使您不僅能全麵品味《茶經》的幽深,更能全方位瞭解中國茶文化的韆年進程和當代茶事。
一壺茗香遍天下
中國名茶鑒賞
茶之奇趣:鬥茶
序言:一場怡然風雅的茶學盛宴
本書內容導航
關於曆代《茶經》版本探究
中國十大名茶
第一章
絕品人難識,茶經憶古人:你需要瞭解的
世界最早的茶學“聖經”:《茶經》
茶之為飲的淵源:神農氏
這部經的締造者:陸羽
閱讀本書你可以瞭解:中國茶文化百科
茶在中國:茶文化的曆史沿革
古代茶政治:茶政與茶法
神秘的茶葉商道:茶馬古道
一壺茗香遍天下:茶在世界的傳播
茶人修養的最高境界:精行儉德
《茶經》的儒傢思想:中庸和諧
《茶經》的道傢宇宙觀:清靜無為
《茶經》的佛傢本心:靜心自悟
茶的五行:金、木、水、火、土
萬病之藥:二十四功效
道由心悟:茶道
升華瞭的藝術:茶藝
韆裏不同風,百裏不同俗:茶俗
各具韆鞦的中國茶:七大茶類
西湖龍井、碧螺春的族群:曆史悠久的綠茶
工夫紅茶的天下:風靡世界的紅茶
鐵觀音、凍頂烏龍的世界:天賜其福的烏龍茶
珍貴的銀針:色白銀裝的白茶
濛頂山上茶:疏而得之的黃茶
普洱茶的群落:獨具陳香的黑茶
茉莉花茶與玫瑰花茶的群落:茶溢花香的花茶
能喝的古董:普洱茶
茶作為主角(1):詩詞、書畫
茶作為主角(2):歌舞、戲麯
茶作為主角(3):婚禮、祭祀
第二章
百草讓為靈,功先百草成:起源
尋找最初的本源:根在中國
綿長而有序的傳承:“茶”的字源
另一個名字:曆史上的幾種解讀
五大初相:根、莖、葉、花、果
生長的關鍵:土壤、水分、光能、地形
準備好播種瞭嗎:藝、植
無敵鑒彆密技:三種鑒彆法
符閤人體髒腑的需要:藥用成分
防病效能的前提:精行儉德之人
警告!“茶為纍,亦猶人參”:選材不當的後果,“六疾不治”
第三章
工欲善其事,必先利其器:具、造
采摘雙翼:淩露、穎拔
從采摘到製造茶葉的工序:七經目
七經目之一:“采”
七經目之二:“蒸”
七經目之三:“搗”
七經目之四:“拍”
七經目之五:“焙”
七經目之六:“穿”、“封”
唐代的餅茶審評:八個等級
鑒彆之上:言嘉及言不嘉
經曆各代的轉變:製茶工藝的發展
第四章
角開香滿室,爐動綠凝鐺:煮 器
實用與藝術的完美結閤:陸羽設計的煎茶器皿
設計體現五行和諧:風爐,“體均五行去百疾”
自命不凡的見證:“伊公羹”與“陸氏茶”
獨特的設計理念:钅復-正令、守中
唐代餅茶的特殊用器:碾、羅、閤、則
煮茶用具影響茶湯品質:漉水囊、綠油囊
陸羽的最愛:越窯青瓷杯
曆代茶具:茶具大觀
第五章
甘苦調太和,遲速量適中:烤、煮
煮的三把利器:色、香、味
講究的技術:烤、碾
嚴格的選擇:“活火”
決定性的因素,“選水”:山水上、江水中、井水下
燒水的藝術:三沸
水溫的形象化比喻:老與嫩
煮茶的藝術:煮、酌
茶湯的精華:沫、餑、花
斟茶的講究:茶性儉,不宜廣
第六章
飲罷方知深,此乃草中英:飲 用
飲茶的特殊意義:蕩昏寐
飲茶最高境界:“品”
處處的精益求精:九難
最重香與味:珍鮮馥烈
飲茶風尚的傳播:滂時浸俗,盛於國朝
風尚的傳播者:佛教僧徒
第七章
何山嘗春茗,何處弄清泉:産 齣
唐代茶葉産區:八道
八道之:山南道
八道之:淮南道
八道之:浙西道
八道之:浙東道
八道之:劍南道
八道之:黔中道
八道之:江南道
八道之:嶺南道
從唐代到現代:茶産區的分布
從産區看茶品:四個等次
第八章
故雅去虛華,寜靜隱沉毅:總 結
特定情況下的省略:製具略
高雅之士的飲茶風尚:煮具略
《茶經》的終極要求:分布寫之,目擊而存
總結(1):從“品”到“心悟”的三重超脫境界
總結(2):最終追求--天時,地利,人和
附錄1:《茶經》原文
附錄2:中國名茶圖鑒
宋朝 飲茶在宋代興旺至極,大大小小的茶館比鄰皆是。大觀元年(1107年),宋徽宗趙佶撰寫《大觀茶論》,是中國曆史上第一位以帝王之名論述茶學、倡導茶文化的皇帝。 宋代茶葉重心開始嚮南移,建茶崛起。建茶是廣義的武夷茶區,即今閩南、嶺南一帶。此時茶類也發生瞭大的變化,由唐以前的緊壓餅茶變為末茶、散茶。數量上仍以餅茶、團茶為多。同時齣現用香花薰製的調和茶。 宋代品飲采用點茶法,接近於我們現代的飲用方法。貢茶的齣現促進瞭飲茶的發展,“鬥茶” (又稱“茗戰”、“點茶”、“鬥碾”,是品評、判彆茶葉優劣的方法)之風大興,影響十分深遠。 元朝 元代時期,民間一般隻飲散茶、末茶,餅茶與團茶主要用於貢品。隨著製茶技術的不斷提高,齣現瞭機械製茶葉。據王楨《農書》記載,元代某些地區采用水轉連磨(利用水力帶動茶磨碎茶)技術,大大提升瞭製茶效率。 明朝 明代時,各地的茶葉貿易已很普遍。這時的飲茶方式由煎煮逐漸變為泡飲。飲茶場所也由戶內移至戶外。 “鬥茶”之風較宋代更甚,茶人之間互相比較茶技高低,飲茶又一次大為風行。明代的製茶工藝大部分地區改為炒青,並開始注意成茶的外形,均把成茶揉搓成條索狀。 清朝 清代初期,清政府廢棄所有禁令,允許人民自由種植茶葉,茶已是人們日常不可或缺的飲品。這時的茶葉生産已相當發達,開始嚮法國、英國、美國等國傢齣口。但隨著清代政治、經濟的衰落,茶文化也不再有唐宋時的興盛,開始日漸走嚮衰微。 古代茶政治 茶政與茶法 中唐之前並沒有茶稅,隨著茶葉生産與貿易的發展,國傢開始頒布各種法令以從茶葉經濟中獲取財政。茶政與茶法成為瞭國傢壟斷茶葉利益的一種手段。 茶稅與茶法 安史之亂之後,唐代國庫緊縮,政府以“詔徵天下茶稅,十取其一”為令,徵稅後,發現稅額非常巨大,遂將茶稅這一臨時措施改為“定製”,與鹽、鐵並為主要稅種之一,荊:目繼設立“鹽茶道”、“鹽鐵使”等官職。到宣宗大中六年(公元852年)鹽、鐵轉運使裴休製訂瞭“茶法”12條,嚴禁私自販賣茶葉,使茶稅絲毫不漏。 茶稅發展到宋代,更加嚴厲,即“三稅法”、“四稅法”、“貼射法”、“見錢法”等。過分嚴厲的茶稅甚至成為茶葉生産一大障礙,曾引起諸多茶農起義。
一場怡然風雅的茶學盛宴
中國是茶葉的故鄉,茶文化源遠流長,幾韆年來飲茶品茗一直是中國人日常生活中不可或缺的一部分。可以說,中華文明史就是一部茶文化史,我們解讀它的密碼就藏在曆代茶文化典籍之中。而唐代陸羽所著《茶經》無疑是其中最權威、重要、核心的一部。
陸羽一生嗜茶,精於茶道。經畢生心力,凝聚中國幾韆年茶文化精髓編寫成就瞭《茶經》。《茶經》的問世具有劃時代意義,它首次將茶文化發展到一個空前高度。陸羽因此被後人奉為“茶聖”、祀為“茶神”。
陸羽將《茶經》定義為“經”,意為傳統的、具有權威性的茶學著作。他早在1000多年前的唐代就預言瞭這部曠世奇書必定流芳百世。《茶經》原文約7000餘字,是世界上第一部係統介紹茶文化的專著。分上、中、下三捲,共十章,包括茶的起源、采摘、製造、工具的使用、烤煮、飲用、典故、産地等內容。《茶經》被後世茶人奉為茶學“聖經”,尊為茶事指南。後世所有關於茶事的書籍都對《茶經》有所提及,並將《茶經》奉為尊旨,其經文不敢有半字的刪減。
茶能提神醒腦,含有二十幾種對人體有益的藥用功效。當代人由於工作繁忙、生活節奏快,飲茶成為瞭享受生活的一種方式。得閑去茶樓品茶是人們陶冶情操、修身養性的最好去處。愛茶之人熱衷於正宗茶道的研習、茶藝錶演、名茶鑒賞及品飲。雲南普洱茶、西湖龍井茶、碧螺春、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、祁門紅茶……人們對這些名茶如數傢珍。用專業茶具、專業茶道品地道名茶是當代愛茶人的目標。
愛茶之人幾乎沒有不知道《茶經》的,但由於《茶經》誕生於唐代,文字難免晦澀難懂,直接影響瞭人們閱讀與欣賞。為瞭使讀者能對《茶經》有更深刻認識,品齣地道的“茶文化”,對愛茶和品茶者有所幫助,我們齣版瞭《圖解茶經》這本書。本書對陸羽的茶研究的主要理論作瞭整理與補充,分為:你需要瞭解的、起源、具、造、煮器、烤煮、飲用、産齣、總結八大部分。由於《茶經》誕生在唐代,而中國的茶文化曆經韆年已有瞭很多重大變遷,所以我們除瞭全新闡述陸羽《茶經》的精髓外,也融入瞭大量現代的茶事經典,例如茶道、茶藝、茶俗、茶類,十大名茶等等,使您不僅能全麵品味《茶經》的幽深,更能全方位瞭解中國茶文化的韆年的進程和當代茶事。我們希望閱讀本書能讓您仿若走進瞭茶葉的清香世界,在古老與現代中品飲茶文化之源。
本書以近500幅精美的手繪插圖、近100張簡化錶格、108幅全彩名茶圖譜的全新形式演繹,使其同時具備瞭閱讀性、收藏價值與實用價值。涵蓋的人文氣息也使其成為瞭一部修身養性的“茶學必修書”。我們為瞭使您能夠更係統、更全麵地對中國的茶文化有一個立體的感受,去除其閱讀中的乏味,在章節中增加瞭諸多新奇且有趣的內容,譬如:
● 怎樣纔能製造齣“珍鮮馥烈”?
● “關公巡城”、“韓信點兵”、“孟臣淋霖”、“若琛齣浴”這些茶道術語暗含怎樣的意義?
● 傳說中的烏龍茶是怎樣懵懂著成名的?
● 鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡界的嗎?
● 我們該如何領悟陸羽倡導的“精行儉德”的精髓?
作為本書編者,我們在編寫過程中,閱讀瞭大量茶文化典籍,分析整理瞭有關《茶經》的相關理論知識,使其內容更豐富、充實。茶文化已經滲透進我們生活的方方麵麵,作為編者我們將盡其所能地為讀者呈現齣一部質量上乘的“當代茶經”,但由於能力有限,難免會有一些紕漏。我們由衷地希望讀者能提齣寶貴意見,以便我們增遺補漏,為您帶來更愉悅的閱讀體驗。
圖解茶經:認識中國茶道(2012全新圖解版) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
圖解茶經:認識中國茶道(2012全新圖解版) 下載 mobi epub pdf 電子書很喜歡,增長不少知識
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