中国大厨杂志 全年订阅 美食杂志 2018年8月起订杂志铺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 杂志铺专营店

出版社： 中国大厨出版社

ISBN：4813135464

商品编码：1098896102

温馨提示：接杂志社通知中国大厨杂志将于2017年1月开始由定价18元每册调整为20元每册。因该杂志现起订月份为2016年8月 >

《舌尖上的风华：中国大厨杂志 2018年8月起订》 翻开《中国大厨杂志》，您将开启一段探寻中华美食精髓的非凡旅程。自2018年8月起，我们将为您精心呈现一场场视觉与味蕾的双重盛宴。这不仅仅是一本杂志，更是您步入中华料理殿堂的指南，是您在家也能复制米其林星级美味的秘密武器，是您感受中国烹饪文化博大精深的窗口。 八月，邀您品味夏日鲜韵 2018年8月的扉页，我们为您捕捉夏日最鲜活的气息。当季蔬果的清甜、海洋的馈赠，都将在我们的镜头与文字中焕发光彩。从江浙水乡的清淡雅致，到岭南粤地的海鲜盛宴，我们将带您品味夏日食材最本真的滋味。深入产地，探访那些坚持传统耕作的农夫，了解他们如何悉心培育出滋味绝佳的食材，为您揭示从田间到餐桌的美味密码。 时令风物： 聚焦夏季盛产的各类蔬菜、瓜果，以及海鲜、河鲜。我们将介绍它们的最佳烹饪时节、选购技巧，并提供一系列创意十足的夏日食谱，让您的餐桌充满生机与活力。 名厨私房： 邀请当红大厨，分享他们夏季独创的拿手好菜。从精致的前菜到令人惊艳的主菜，每一道菜谱都包含详细的步骤、精确的配料比例，以及名厨的独家烹饪心得，让您在家也能轻松复刻大师级美味。 地域风情： 深入探访某个特色鲜明的地域，展现其独特的夏季饮食文化。或许是川渝地区麻辣鲜香的夏日凉菜，亦或是北方地区清爽解腻的消暑佳品，让您在品味美食的同时，也领略当地的人文风情。 九月，秋收的喜悦与匠心传承 当秋风渐起，大地迎来丰收的季节，《中国大厨杂志》将带您感受这份沉甸甸的喜悦。秋季是进补的时节，也是许多珍贵食材成熟的时刻。我们不仅会介绍秋季的经典菜肴，更会深入挖掘那些传承百年的烹饪技艺，致敬那些在厨房里默默奉献的匠人。 秋季滋补： 详述秋季适宜进补的食材，如各类菌菇、坚果、根茎类蔬菜以及禽畜肉类，并提供科学的进补搭配建议。我们将呈现一系列温润滋养、滋味醇厚的秋季汤品、炖菜和烘焙点心。 经典重塑： 回溯中国传统名菜的经典做法，探寻其背后的历史渊源与文化内涵。同时，我们也会邀请年轻一代的厨师，对经典菜肴进行创新演绎，赋予其新的生命力，展现传统与现代的完美融合。 技艺解析： 专题报道一项或几项中华传统烹饪绝技，例如刀工的精妙、火候的掌握、调味品的运用等。通过详实的图解和文字说明，让读者有机会窥探那些令人赞叹的烹饪技艺。 不止于菜谱，更是美食的百科全书 《中国大厨杂志》的内容远不止于提供一份份精美的菜谱。我们致力于为您构建一个全面、深入的美食知识体系。 食材深度解析： 每一期杂志都会对某一类食材进行深度探究。从其起源、品种、营养价值，到不同部位的烹饪特点、储存方法，再到与之搭配的最佳食材和调味品，力求让您对食材有更全面的了解。 烹饪工具与技巧： 介绍不同烹饪方式（如蒸、煮、炒、炸、炖、烧、焖、煨等）的原理与技巧，以及各类特色厨具的选购与使用方法。您将学会如何通过调整火候、掌握烹饪时间，来最大程度地激发食材的美味。 餐饮文化漫谈： 探索中国各地别具一格的饮食习俗、节日食俗、餐桌礼仪，以及与美食相关的民间传说和故事。让您在享受舌尖美味的同时，也能深入理解中国深厚的饮食文化。 餐饮业动态与趋势： 关注国内外餐饮业的最新动态，报道行业内的创新理念、新兴餐厅、知名大厨的访谈，以及即将流行的美食趋势，帮助您紧跟美食界的时代步伐。 健康饮食理念： 结合时下流行的健康饮食观念，提供营养均衡、烹饪健康的食谱建议，并邀请营养专家解读食材的营养成分，帮助您打造更健康的生活方式。 订阅，开启您的烹饪新篇章 订阅《中国大厨杂志》，您将不再是单纯的食客，而是成为一位有品味、有追求的烹饪探索者。无论您是初入厨房的新手，还是经验丰富的美食爱好者，都能在这本杂志中找到属于您的灵感与收获。 立即订阅，让《中国大厨杂志》陪伴您度过每一个精彩的美食瞬间，从2018年8月起，一同解锁中华美食的无穷魅力！

评分☆☆☆☆☆

当我第一次在书店看到《中国大厨》杂志，被它封面那些诱人的美食图片吸引，然后毫不犹豫地决定全年订阅，从2018年8月开始。我并非专业厨师，只是一个热爱生活、喜欢钻研美食的普通家庭主妇。这本杂志，完全满足了我对美好饮食生活的一切想象。它不仅仅是菜谱的集合，更像是一部关于中国饮食文化的百科全书。我特别喜欢它对“家常菜”的解读，总能发掘出那些看似普通却饱含深情的传统味道，并给出详尽的制作方法，让我能在家做出媲美饭店的美味。我经常跟着杂志的指引，学习如何选择时令食材，如何搭配出营养均衡又色香味俱全的菜肴。有一期关于“老菜新做”的专题，给我留下了深刻的印象，它在保留传统风味的基础上，融入了现代人的口味和健康理念，让我看到了传统美食的生命力。每次阅读《中国大厨》，我都会感到一股暖流涌上心头，那是对中华美食的自豪感，也是对家庭厨房生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

《中国大厨》杂志，我算是老读者了。记得最开始接触它，还是因为家里亲戚是做餐饮的，偶尔翻到一本，就被里面那些精美的菜品图片和详实的烹饪技巧吸引住了。虽然我不是专业厨师，但对美食的热爱一直没减退过，所以看到2018年8月起订的《中国大厨》全年订阅，简直是瞌睡遇上了枕头。我尤其喜欢杂志里对传统菜系的深入挖掘，不仅仅是简单的菜谱罗列，更多的是对背后文化、历史的解读。比如有一期讲徽菜，不仅有代表性的“臭鳜鱼”怎么做，还讲了徽菜的形成、地域特色，以及名厨是怎么传承和创新的。这种厚重感，是其他一些快餐式的美食文章所没有的。而且，杂志的排版和印刷质量也一直很高，捧在手里阅读，本身就是一种享受。我还会把一些特别喜欢的菜谱剪下来，贴在厨房的备忘录上，时不时地尝试一下，虽然很难做出大厨那样的水平，但家人朋友的称赞，就是对我最大的鼓励。每收到新一期的杂志，我都会先翻看目录，然后挑几篇最感兴趣的文章，慢慢品读，感觉就像在和一位经验丰富的大厨在对话，学习他的心得，领悟他的技艺。

评分☆☆☆☆☆

刚开始订阅《中国大厨》，主要是想提升一下自己的家庭烹饪水平，没想到它带来的惊喜远不止于此。2018年8月开始的这期全年订阅，让我对“美食”这个概念有了更深的理解。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃”、“为什么这么吃”。杂志里有很多关于食材选择、季节性搭配的介绍，让我意识到，好的料理，从源头就开始了。比如有一期专门介绍了当季的各种瓜果蔬菜，并给出了非常适合它们的烹饪方法，有些搭配我之前从来没想过，但尝试后发现味道异常和谐。还有对各地特色小吃的专题报道，我特别喜欢看那些关于街头巷尾不起眼却味道惊人的小店的故事，感觉像是跟着杂志去了一场场美食寻访之旅。虽然我不可能亲自去品尝，但通过文字和图片，也能感受到那种地道的风味。杂志还会邀请一些在行业内非常有影响力的厨师来分享他们的创作理念和对食材的理解，这些内容对我来说，是非常宝贵的。我常常觉得，每一篇文章背后，都凝聚了厨师们的心血和对美食的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在餐饮行业摸爬滚打多年的基层厨师，2018年8月开始的全年《中国大厨》订阅，对我来说，就像及时雨一样。虽然我每天都在厨房里忙碌，但有时候也会陷入瓶颈，感觉技艺停滞不前。这本杂志，就像一位经验丰富的老前辈，总能在关键时刻给我指点迷津。我最看重的是杂志里那些关于烹饪技巧和食材运用的深度解析。它不会回避那些看似简单却至关重要的细节，比如如何更好地处理某种特殊的食材，或者如何通过细微的火候调整来达到最佳的口感。我特别喜欢那些关于“味觉密码”的探讨，它会深入分析不同香料、调味品之间的搭配原理，以及如何通过合理的搭配来提升菜品的层次感。有时候，我也会将杂志里介绍的一些创新菜品，尝试着在自己的厨房里复刻，即使是小小的改动，也能带来意想不到的效果。而且，杂志里对一些行业内的趋势和新技术的介绍，也让我保持了与时俱进的视野，不至于被时代落下。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对烹饪充满好奇的业余爱好者，2018年8月订购的《中国大厨》全年杂志，对我来说，真是一扇通往美食世界的大门。我最欣赏的是杂志中对于不同菜系背后深厚文化底蕴的挖掘。它不只停留在教你如何做一道菜，而是会去探究这道菜的起源、流传，以及在不同地域环境下演变出的独特风味。比如，有一期关于鲁菜的文章，详细介绍了鲁菜的“技法多样，擅长火候”，并且用图文并茂的方式讲解了“葱烧海参”这道经典名菜的制作过程，从食材的处理到火候的掌握，每一个细节都清晰可见，让我这个厨房小白也能看得懂、学得会。更重要的是，它让我对中国菜有了更宏观、更系统的认识。我不再只是孤立地学习某一道菜，而是能将它放到整个中国饮食文化的脉络中去理解。此外，杂志还会介绍一些创新菜，以及如何将传统技法与现代烹饪理念相结合，这对我来说是非常有启发性的，让我看到了烹饪无限的可能性。