甲骨文系列丛书 绿色黄金:茶叶帝国艾伦·麦克法兰,[Alan,Macfarlane],艾丽

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艾伦·麦克法兰,[Alan,Macfarlane] 著
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店铺: 湖北新华书店图书专营店
出版社: 社会科学文献出版社
ISBN:9787509795354
商品编码:11087724266
包装:精装
出版时间:2016-11-01

具体描述

   图书基本信息
图书名称 绿色黄金:茶叶帝国(甲骨文丛书) 作者 艾伦·麦克法兰,,艾丽斯
定价 56.00元 出版社 社会科学文献出版社
ISBN 9787509795354 出版日期 2016-11-01
字数 208000 页码 372
版次 1 装帧 精装
开本 32开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
《绿色黄金:茶叶帝国》,这是一部对人类生存和发展做出重大贡献的植物的传奇历史。从古时候的“冷门”饮品到一种具有政治经济影响力的商品,茶叶是如何被人类发现的?它为何以及如何被传播到世界各地,又是怎样登堂入室、走入英国人的日常生活的?茶的种植和加工对这个行业里的那些劳工以及他们的邻居产生了什么影响?茶的苦味是否说明它含有某种人们还不知道的物质,某种对人体有益的具有收敛性的“药物成分”?茶叶对喝茶国家的文明又产生了哪些影响?茶叶的传播和几个同时崛起的强大文明国家之间是否具有更为广泛的联系?那些可能的保健效果的真实性又如何?本书从一片鲜为人知的叶子开始,为大家讲述了饮茶是怎样成为人类历史上让人着迷的一种嗜好的,从理论上探索了茶对于塑造当今我们共同生活的世界的推动作用。

   作者简介
作者:(英国) 艾伦·麦克法兰(Alan Macfarlane),(英) 艾丽斯·麦克法兰(Iris Macfarlane) 译者:扈喜林
艾伦·麦克法兰,英国剑桥大学人类学名誉教授、皇家历史学会会士,著作等身,研究视角遍及全球,其作品曾被翻译成日、法、德、西等文。麦克法兰曾在喜马拉雅山区(尼泊尔和阿萨姆)有过三十年的田野调查经验。
艾丽斯·麦克法兰,艾伦·麦克法兰的母亲,一位阿萨姆地区茶叶经营者的妻子,在阿萨姆地区的茶园居住长达二十年,与茶文化结下了不解之缘。
扈喜林,自由译者,内蒙古人,毕业对外经济贸易大学,主要从事品牌管理、创新研究、心理学、小说等领域的翻译工作,翻译出版了近30本作品。
周重林,茶文化学者,著有《茶叶战争:茶叶与天朝的兴衰》《茶叶江山:我们的味道、家国与生活》《民国茶范:与大师喝茶的日子》等多部茶学作品。

   目录
1一位欧洲女士的回忆
部分 上瘾
2 喝茶也能上瘾?
3 玉液琼浆
4 茶传到西方
第二部分 奴役
5 着迷
6 取代中国
7 绿色黄金
8 茶叶热:1839~1880年的阿萨姆邦
9 茶叶帝国
10 工业化生产
11 茶园劳工
第三部分 诠释
12 今日茶园
13 茶、身体和思维
14 魔水

   编辑推荐
这是一部关于茶叶以及茶叶贸易、茶叶传播和茶叶如何影响世界历史发展进程的有趣的书,而作者的特殊身份更使得本书具有一般研究著作所没有的引人关注之处:一位茶农兼茶商的遗孀和她的儿子。这样的身份使得本书既有研究著作的特性,某种程度上也有一些回忆录的性质,因为有些内容就是他们所经历的。总的看,尽管作者对于茶叶与世界历史发展尤其是与工业革命、欧洲近代历史发展等的关系的论述似有夸大之处,但作为一家之言也无可厚非,而其对于茶叶之起源,茶叶在中国、日本、印度、英国等的种植、传播、所具有的重大影响,茶文化在不同国家、地区的表象与内涵等的探讨,对于我们了解、认识茶叶的前世今生,了解和认识茶叶与我们人类的密切关系,还是非常有价值的。

   文摘


   序言


绿野仙踪:探寻茶叶世界的风云变幻与文化传承 本书将带领读者踏上一段穿越时空、横跨大陆的非凡旅程,深入探究一种看似寻常,实则深刻影响了全球历史进程与人类日常生活的饮品——茶叶。 第一部分:源起与萌芽——东方古老的馈赠 故事的起点,自然要追溯到茶叶的故乡——广袤的中华大地。我们将从神农尝百草的古老传说开始,揭示茶叶最初作为药用植物被发现的历史轨迹。随后,目光将聚焦于唐宋时期,这是茶叶文化真正走向成熟的关键阶段。 我们将细致描绘唐代陆羽的《茶经》,这部里程碑式的著作如何将饮茶从简单的解渴行为提升为一门精深的艺术与哲学。从采摘、制作到烹煮、品鉴,每一个环节都蕴含着古人的智慧与对自然的敬畏。我们将探讨煎茶法、点茶法等不同历史时期的饮茶风俗,以及禅宗思想如何与茶道深度融合,形成了独具东方韵味的“和、静、清、寂”的精神内核。 宋代的“斗茶”之风,不仅是技艺的比拼,更是文人士大夫阶层生活情趣的体现。通过描绘当时的茶具、茶室布置乃至文人雅集中的茶事活动,读者将得以窥见一个精致、内敛而又充满活力的古代社会侧影。 第二部分:跨越重洋的征途——茶叶的全球化进程 茶叶的魅力注定不会被东方的山水所局限。随着大航海时代的来临,这种神奇的东方饮品,如同携带了无形的魔力,开始向世界各地播撒它的芬芳。 本书将详细叙述茶叶是如何进入欧洲市场的。从最初作为稀有药材被引入葡萄牙和荷兰的商船,到后来被英国东印度公司垄断贸易,茶叶逐渐从宫廷的珍品蜕变为欧洲中产阶级日常生活中不可或缺的一部分。特别是在英国,我们将深入剖析下午茶文化的诞生与演变。这一习俗如何塑造了英国人的时间观念、社交礼仪乃至家庭结构?伯爵茶(Earl Grey)、英式早餐茶(English Breakfast)等经典拼配的背后,又隐藏着哪些贸易博弈与口味偏好? 第三部分:帝国的博弈与殖民地的命运 茶叶的全球贸易,从来都不是一场单纯的商业行为。它深刻地嵌入了18世纪至19世纪的全球政治、经济和军事冲突之中。 我们将重点剖析引发两次鸦片战争的历史根源。中国对茶叶出口的严格管控,与西方世界对茶叶的巨大需求之间产生的尖锐矛盾,如何最终导致了中国近代历史的巨大转折?这不仅仅是贸易逆差的问题,更是东西方文明在价值观和权力结构上的剧烈碰撞。 同时,本书也将笔墨投向了殖民地种植园的建立。为了打破中国在茶叶生产上的垄断,英国人将目光投向了更广阔的殖民地——印度和锡兰(今斯里兰卡)。我们将通过对阿萨姆邦和康提(Kandy)等地茶园的实地考察式描绘,揭示大规模、工业化茶叶种植模式的建立过程。在这片“绿色的黄金”背后,是无数种植园工人的辛勤汗水、残酷的剥削制度,以及由此带来的生态环境的改变。这种“非对称”的全球化,为理解当今世界经济格局提供了重要的历史参照。 第四部分:风土与工艺的交响——品类的多元宇宙 茶叶的魅力在于其无穷的变化。本书将提供一个详尽的分类指南,超越传统的“红绿黄白黑”六大茶类划分,着重探讨地域风土(Terroir)如何赋予每一种茶叶独特的生命力。 我们将探访福建武夷山的岩茶(大红袍),解析其“岩韵”的形成机制,那是土壤、气候与古老制茶技艺共同雕琢的奇迹。同时,我们将远赴云南,追溯普洱茶的古老秘密——从原始森林中的乔木大树茶,到今天备受追捧的年份老茶,深入剖析其独特的后发酵工艺和收藏价值。 对于绿茶爱好者,本书将细致区分龙井的“光润”与日本煎茶的“海苔味”的差异,探究杀青工艺的细微调整如何彻底改变了最终的口感与内涵。对于乌龙茶,我们将聚焦于台湾高山茶的清新花香与闽南铁观音的醇厚“观音韵”之间的美学对话。 第五部分:当代挑战与未来展望 进入21世纪,茶叶世界面临着新的挑战。全球化带来的市场统一化倾向,与消费者对原产地、有机认证和可持续发展的追求之间形成了新的张力。 我们将探讨公平贸易(Fair Trade)运动在茶产业中的作用,以及小农户在面对大型跨国公司时的生存困境。此外,环境气候变化对高品质茶产区的威胁,也成为摆在所有茶人面前的严峻课题。 最后,本书将展望未来。随着新式茶饮的崛起,传统制茶工艺如何实现创新性传承?在全球化的背景下,不同文化如何继续以茶为媒介进行交流与融合?《绿野仙踪》旨在提供一个多维度、立体化的视角,让读者不仅品尝到一杯茶的滋味,更能体会到其中所承载的绵延数千年的历史重量与人文温度。这是一部关于自然、贸易、文化与人性的宏大叙事。

用户评价

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从整体的气质上来说,这本书散发着一种超越时代和地域的沉稳力量。它不像那些热门的畅销书那样追求即时的轰动效应,反而更像是一坛陈年的老酒,需要时间去酝酿和品味,其价值会随着时间的推移而愈发彰显。阅读完第一部分后,我有一种强烈的预感,这本书将成为我书架上那本“经常被翻阅”的工具书,而不是一次性消费品。它的深度和广度,意味着每一次重读都会带来新的洞察和理解,就像走入一座结构精巧的迷宫,每次路径的选择都会导向不同的风景。这种耐读性,源于作者对主题的深刻洞察和对材料的融会贯通,它构建了一个完整且自洽的知识体系,让人在合上书本后,仍然能感觉到思维的惯性在持续运转。它带给读者的,不仅仅是信息,更是一种看待世界的全新视角和一套思考问题的框架,这份馈赠,远比单纯的知识点堆砌要珍贵得多,它塑造的是读者的心智。

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初读目录,我的心就如同被投入了一颗小石子,激起层层涟漪。那些章节的标题,并非那种直白到索然无味的描述,而是充满了文学性和悬念感,仿佛一个个精心设置的谜题,引诱着你去探寻答案。我特别留意到几个词汇的组合,它们在常见的语境下似乎并不搭调,但放在一起却产生了奇妙的化学反应,让人对作者的叙事角度和切入点充满了好奇。比如,某个关于“边界”与“融合”的讨论,让我立刻联想到某种宏大叙事的转型,作者似乎并不满足于简单的线性叙述,而是试图在一个更广阔的维度上解构和重塑我们对某一事物的固有认知。这种结构上的设计,体现出一种高超的掌控力,它要求读者必须带着一种开放和批判性的思维进入文本,而不是被动接受。我甚至在脑海中构建了几种不同的解读路径,每一种都通向一个截然不同的世界,这让我对接下来的阅读充满了跃跃欲试的冲动,仿佛我不是在读一本书,而是在参与一场智力上的冒险,寻找那些隐藏在文字迷宫中的宝藏。

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这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴,那种深沉的墨绿与古朴的字体交织在一起,立刻就给人一种穿越时空的感觉。我拿到手的时候,首先被它厚重的质感吸引,纸张的触感温润而有分量,让人忍不住想立刻翻开它。光是捧着它,就能感受到文字背后蕴藏的厚重历史感。装帧的细节处理得非常考究,边角的烫金工艺在光线下微微闪烁,透露出一种低调的奢华,仿佛在无声地诉说着这本书所承载的知识的珍贵。书脊的设计也很有巧思,不同的文字排列组合出一种独特的韵律美,即便是放在书架上,它也是一道亮眼的风景线,绝非那种随大流的普通读物可以比拟。我立刻就想象到,当夜深人静,泡上一壶清茶,伴着这样的书卷气,沉浸在文字的世界里,那将是何等美妙的享受。光是这份对实体书的尊重和艺术感的追求,就足以让人心生敬佩,它不仅仅是一本书,更像是一件值得收藏的艺术品,散发着知识沉淀后的醇厚香气。这种对“物”的极致追求,让人对书的内容也充满了更高的期待,仿佛预示着里面蕴含的智慧必然也是经过时间淬炼的精品。

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这本书的装帧设计中,对于排版的细致考量,体现了出版方对阅读体验的极致追求。内文的留白处理得恰到好处,既保证了文本的视觉呼吸感,又不会让人觉得空泛松散。字体选择上,那种略带古典气息的衬线体,在现代的印刷技术下焕发出新的生命力,它既能保证长篇阅读的舒适度,又在细节处流露出对传统审美的敬意。更值得称赞的是,那些插图和图表的插入时机和位置都经过了深思熟虑,它们并非简单的装饰品,而是作为文字的有力补充,在关键的转折点上,以最简洁明了的视觉语言强化了核心论点。我观察到,即便是最复杂的图表,其图例和注释也做得清晰易懂,这体现了出版者对“知识普及”的郑重态度。整本书的阅读体验,如同一场精心编排的交响乐,高低起伏,疏密有致,每一个元素都在最合适的时间点出现,共同烘托出知识的庄重与魅力,让人在阅读时感到身心愉悦,几乎找不到可以挑剔的瑕疵。

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文字的质地,是衡量一部严肃著作是否值得一读的重要标尺。翻开内页,我立刻被那种精准而又富有张力的语言风格所折服。它绝非那种堆砌辞藻、故作高深的学究腔调,而是呈现出一种清晰的逻辑脉络,如同精密的瑞士钟表,每一个齿轮都咬合得恰到好处。作者在阐述复杂概念时,总能找到那个最贴切、最生动的比喻,将抽象的理论一下子拉到读者触手可及的现实层面。这种叙述的功力,让人感到无比的畅快,阅读过程中几乎不需要回溯反复咀嚼,信息的流动是顺畅而自然的。然而,流畅不代表肤浅,在那些看似轻松的段落背后,潜藏着深厚的学术功底和严谨的考据,这从那些不着痕迹的引证和对细微差别的敏锐捕捉中可以窥见一斑。它给予读者的,是一种知识和美感同时得到的双重满足,让人体验到“读懂”带来的巨大愉悦感,而不是被晦涩的术语团团围困的挫败感。

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东西不错,物流很快,好评!

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甲骨文丛书,这是多么经典的一套丛书,已经收集了不少,又买了不少,在京东买书有保证。

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装帧不错,不知翻译得如何

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满意,非常满意。还会来再次购买。

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一直很喜欢甲骨文丛书,封面漂亮,印刷清晰,书本装订好,内容的翻译还算可以,趁活动大量购入,京东的活动还是相当给力的,看完以后再来评价。

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