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星级酒店采购部：职责·流程·制度·表格·文案

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薛永刚，梁德荣 著

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发表于2024-12-23

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图书介绍

出版社： 海天出版社
ISBN：9787550705890
版次：1
商品编码：11141092
包装：平装
丛书名： 星级酒店部门管理实务
开本：16开
出版时间：2013-01-01
用纸：胶版纸
页数：212

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图书描述

内容简介

《星级酒店采购部：职责·流程·制度·表格·文案》由五大模块组成：☆职责：对部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。☆流程：着重从部门层级与业务操作层来理顺各项工作的操作流程。☆制度：与部门业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。☆表格：对部门业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。☆文案：与部门业务密切相关的文书。本书最大亮点是作者具备丰富的四星级酒店、五星级酒店管理经验，所选用的流程、制度、表格、文案都来自于管理一线，具有极强大的实用性。本书可以作为全国酒店行业培训用书，也可以作为在职人士的便携式工具书，读者可以直接用来指导自己或所在酒店的管理工作。

作者简介

薛永刚，管理学博士生，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来，致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究，参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问，主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。
梁德荣，酒店职业经理人，山西旅游职业学院酒店管理系讲师，主讲《食品营养与卫生》，《康乐服务与管理》，《餐饮成本核算》等课程，多次参与了五星级酒店管理与培训。

目录

第一章 星级酒店采购部组织设置
第二章 星级酒店采购部岗位职责
第三章 星级酒店采购部管理流程
第四章 星级酒店采购部管理制度
第五章 星级酒店采购部管理表格
第六章 星级酒店采购文案

前言/序言


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