猫头鹰咖啡馆+你不懂咖啡套装2册 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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作  者:佐拉 著作 等 定  价:71.8 出 版 社:中信出版社 等 出版日期:2016年10月01日 页  数:213 装  帧:平装 ISBN:9787508664514 ●《你不懂咖啡》
●《猫头鹰咖啡馆》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
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内容简介

《猫头鹰咖啡馆》
让我们跟着猫头鹰Olly一起进入咖啡王国！
什么？这本由佐拉所著的《猫头鹰咖啡馆》的主角竟然是一只名为Olly的猫头鹰？而且我们还会跟着Olly一起去看咖啡的前世今生，并了解咖啡文化――自由的美国、浓情意大利、浪漫法兰西、梦幻土耳其、热情东南亚！接下来，我们还会去咖啡豆的产地参观“咖啡的朋友圈”――各产地的明星咖啡豆。什么是咖啡因？咖啡应该怎么喝？黑咖啡是什么？白咖啡又是什么？喝黑咖啡会变黑吗？还有每个喜爱咖啡的人关心的冷知识。别忘了还有我们要用的咖啡器具，各式各样的瓶瓶罐罐等等。
《你不懂咖啡》
爱喝咖啡的你，真的“懂”咖啡吗？
生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？
一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密！本书等 佐拉 著作 等 《猫头鹰咖啡馆》
佐拉，一个喜欢足球和摇滚乐，钟爱普洱和养乐多的漫画人。人人网“新鲜人计划”之年度新鲜人。在人人小站拥有超高人气。站酷网，推荐很好设计师，拥有百万人气的绘本画家。花瓣网，“新青年计划”推荐插画师。联想年度创客展特邀漫画家。
《你不懂咖啡》
石胁智广 ，东京大学博士，日本“咖啡鉴定委员会”讲师，“全日本咖啡协会会长奖”得主，一个将工作与嗜好完美结合的咖啡狂人。
他于1999年进入关西咖啡烘焙联盟公司，先后负责过咖啡的制造工序、品质管理和研究开发等工作。自2001年起，他开始在全世界各咖啡产地游历考察，从事从栽培到萃取的多方面咖啡研究工作，等 《猫头鹰咖啡馆》
    精制
    什么是“精制”？收获来的咖啡果，通常要经过剥掉果肉，去掉果皮，取出种子这样一个过程，这个过程叫作精制。精制的方式大概有4种，这也左右着豆子的品质。
    **种：千燥式精制
    干燥式精制(naturaI)是所有精制方式中*传统的一种，可以称之为“阳光大晒场”。将收获来的咖啡果实放在日光下自然干燥，并同时将果肉和内果皮剥除脱壳。由于干燥的过程需要极大的空间和时间，还必须经过复杂的工序才能制成独具风味的咖啡，因此其中时常混有尚未成熟的豆子和杂质，所以要经过严格手工分拣来分出等级。这感觉就像一所学校的全体学生在做课间操，难免有几个在里面充数的，结果被点出来单练等
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